[点心专区] 自制葡萄酒的方法 ~ 家居简易自制葡萄酒（附照片）

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lian37

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百变名嘴

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发表于 2012-6-26 03:57 PM |只看该作者

红酒保持越久越好，过滤后保存会有用吗？
C.YYang 发表于 2012-6-26 02:04 PM

呵呵，我试过留着一瓶整一年，是会比较香，可是如果收藏环境不理想是会败坏的哦

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chubbychia

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发表于 2012-6-26 06:23 PM |只看该作者

楼主，我想问一下Hor..我照你的方法弄了，今天是第七天了，每天搅拌，换新的保鲜纸。。不过今天我闻了一下，好像有点像腌芒果的味道，不懂这是成功的吗？
还有Hor,我现在的葡萄和葡萄汁占容器的90%了，我担心之后会满出来，我想把它们放进两个容器，这样移动葡萄去新的容器会影响发酵的什么问题吗？

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lian37

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发表于 2012-6-26 07:11 PM |只看该作者

楼主，我想问一下Hor..我照你的方法弄了，今天是第七天了，每天搅拌，换新的保鲜纸。。不过今天我闻了一下， ...
chubbychia 发表于 2012-6-26 06:23 PM

您好，

楼主，我想问一下Hor..我照你的方法弄了，今天是第七天了，每天搅拌，换新的保鲜纸。。不过今天我闻了一下，好像有点像腌芒果的味道，不懂这是成功的吗？ ~ 先不管什么味道，请问有黑色的菌吗？没有黑色的菌就不是坏

还有Hor,我现在的葡萄和葡萄汁占容器的90%了，我担心之后会满出来，我想把它们放进两个容器，这样移动葡萄去新的容器会影响发酵的什么问题吗？ ~ 千万不可以。。它要满就给它满出来吧，您现在去分开葡萄液那比例会不对了，也怕会污染了整瓶葡萄酒。。如果流出来就抹干瓶口外的就好，盖子不要盖紧轻轻盖着就好，包着的保鲜膜拉高一点穿一点小洞让它的气体可以跑出来，看能在熬过几天发酵没那么激烈就不会出现溢出来或瓶子破裂的情况