[知识分享] &#10084;.&#8226;:猫咪の小厨房:&#8226;.&#10084; （有时间一定来报道）

vincy

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发表于 2008-11-16 07:51 PM |只看该作者

原帖由 ivykaw 于 2008-11-16 11:33 发表

没错
chiffon cake是没错蛋白和淡黄分开打的
可是chiffon cake 之所以要用中间有个洞的模型来烤是因为它比较水很难干熟
所以借用中间的洞来让它容易烘熟

我会建议你用那个来做是因为你的食谱的材料比较 ...

就是说我用原本的材料+做法然后用Chiffon cake的模型就可以了？

Xiiaohui94

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发表于 2008-11-17 12:26 AM |只看该作者

猫咪姐姐，我爸爸刚刚带我去买了烤炉哦。。。好开心。。。
终于可以在请教猫咪姐姐了。。

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发表于 2008-11-17 12:51 AM |只看该作者

原帖由 Xiiaohui94 于 2008-11-17 12:26 AM 发表
猫咪姐姐，我爸爸刚刚带我去买了烤炉哦。。。好开心。。。
终于可以在请教猫咪姐姐了。。

恭喜你哦
你的爸爸真爱你哦
em0009

嗯
这样就可以烤糕点来答谢你的爸爸了^^

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发表于 2008-11-17 12:56 AM |只看该作者

原帖由 Xiiaohui94 于 2008-11-16 11:30 AM 发表
[img]http://img124.imageshack.us/img124/7569/dsc00827vh1.th.jpghttp://img124.imageshack.us/images/thpix.gif[/img]

猫咪姐姐这个事我做的冰糖葫芦。。。keke。。。很难看。。。

全葡萄哦～
感觉糖浆不够ｐｅｋａｔ哦
因为我看不到糖衣哦

不过
你可以成功
已经是不错了
再接再厉︿︿

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发表于 2008-11-17 01:24 AM |只看该作者

千層蛋糕～

材料

牛油　　　　　　　300g
糖　　　　　　　　160g
蛋黄　　　　　　　18个
蛋白　　　　　　　3个
面粉　　　　　　　100ｇ
丁香粉　　　　　　1g　　　
玉桂粉　　　　　　1g　
豆蔻粉　　　　　　1g
Baking Powder　　1g

1　　将牛油和糖１１０g搅拌，再将蛋黄慢慢加入
2　　将蛋白和另外的50g糖打至松发，再加牛油搅拌均匀
3　　面粉和香料筛过加入牛油蛋糊搅拌
4　　将面糊分最少１０次慢慢的倒入模型
5　　先倒第一层薄薄扫平，以210‘ｃ烤３－４分钟
6　　再倒第二层以２１０'c烤３－４分钟
7　　第三层一直到最后也一样以２１０'c烤３－４分钟

＊＊＊丁香粉也就是Cloves Powder，比较辣，有点点苦。
　　　不放也可以，不过就不原味了～

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发表于 2008-11-17 01:28 AM |只看该作者

原帖由 picky331 于 2008-11-16 12:55 PM 发表
谢谢你！！！
那么爆米花怎样做？

用微波炉做爆米花
我没有试过
只是Xiiaohui94家的微波炉是爆米花专家

不过
如果你真的要的话
我也可以教你的

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