■开心厨房、开心下厨■★又上新食谱了!!《德国酥饼》 尽在Pg73★

wingseokhh

搂住海有什么简单又好吃的菜肴吗？？想和你学习学习．．最近我很喜欢下厨煮东西吃．．哈哈！！
sweetybabie 发表于 2010-7-14 04:17 AM

嗯,其实wing也不是特别厉害啦
所以我放的食铺基本上都是很简单的菜肴,
像可乐鸡,家乡茄汁肉排,薯泥沙拉还有沙锅Pongteh三层肉都算是简单的
嗯,我稍后会放"三杯鸡"的食谱,也是挺简单的

wingseokhh

三杯鸡
材料：（份量4人份）
鸡腿两只,葱头2颗,姜,蒜2瓣,九层塔叶10片,青葱

调味料：
油
酱清
绍兴酒 (可用其它米酒取代)
酱油
麻油

准备功夫：
鸡腿斩块，葱头拍扁，蒜头2瓣，姜切片，青葱切段

作法：
1）放适量的油热锅后倒入葱头、蒜头、姜片略爆香~
2）加入鸡块一起翻炒，相继加入调味料~
3）盖锅焖大约半小时就可加入麻油、九层塔和葱段翻炒即可食用~

小小心得：
1）建议使用沙锅，因为焖的食物食用沙锅会比较入味~
2）喜欢九层塔味道的朋友可以放多些，很香^^
3）要不时翻开锅盖避免烧焦~若觉得真的没有水份可加些水~

夜@冰恋

三杯鸡
材料：（份量4人份）
鸡腿两只,葱头2颗,姜,蒜2瓣,九层塔叶10片,青葱

调味料：
油
酱清
绍 ...
wingseokhh 发表于 2010-7-16 11:12 AM

我很喜欢三杯鸡，
可是九层塔要去哪里找？
巴杀就有卖了吗？

wingseokhh

我很喜欢三杯鸡，
可是九层塔要去哪里找？
巴杀就有卖了吗？
夜@冰恋 发表于 2010-7-16 05:56 PM

呃。。这个问题你真的考倒我了，
因为我的九层塔是跟邻居拿的~~
不过我想巴刹应该有，
因为听说很多安娣喜欢拿来炒蛋！

wingseokhh

我之前看了楼主的食谱自己做了喔～  
后来煮了好大一盘出来 吃到很腻 而且署粉放太多盖过了芋头本身 ...
keikei 发表于 2010-7-8 09:15 PM

keikei,你好, 我那天再次试煮算盘子,
因为之前面对要放很多薯粉才能把芋头揉成团,
可是却会因此太多+盖掉芋头的味道~~~

所以这次我没有把芋头浸在盐水里煮熟,
反而拿去蒸,而且蒸的过程没有让芋头软过头,
结果这次我只用不超过半包的蕃薯粉就搓好了,
而且口感很好,下次你可以试试看

Zee-moo

3杯酒

和特别噢。。。。。。。。。。。。

wingseokhh

3杯酒

和特别噢。。。。。。。。。。。。
Zee-moo 发表于 2010-9-7 09:57 PM

有机会可以尝试看看哦
如果你喜欢口味重点可以多放那个九层塔

幸福快乐天使

九层塔jusco有卖，叫什么...daun selesa（好像是）因为我时常去买的~不过就忘了看什么名。拿来煎蛋真的很好吃。做三杯鸡放多点很香。只是有些人不习惯它的味道。

wingseokhh

九层塔jusco有卖，叫什么...daun selesa（好像是）因为我时常去买的~不过就忘了看什么名。拿来煎蛋真的很好 ...
幸福快乐天使 发表于 2010-9-24 02:01 AM

是哦, 没想到JUSCO竟然有卖
谢谢分享哦!!
嗯嗯, 喜欢它味道的人就会很喜欢,
不喜欢的朋友可能就会无法接受

OreO公主

想问下楼主 可乐鸡翅的做法

“ 把腌制好的雞翅膀加入兩邊煎以封肉汁”
这句我不太明白耶

“加入兩邊煎以封肉汁” 是什么意思啊？