■开心厨房、开心下厨■★又上新食谱了!!《德国酥饼》 尽在Pg73★

wingseokhh

我很喜欢吃算盘子！！！谢谢搂主分享！
搂主如果我只用半颗芋头，加4/1包的薯粉可以吗？？我不想做太多因为 ...
芒果妹 发表于 2010-5-13 04:24 PM

wing最近都有尝试做算盘子，
结果发现有些芋头是非常“粉”，所以薯粉的分量也因此倍增，
所以在搓芋头时，一定要边搓边放粉，直道不粘手有Q度就可以了！

可樂雞翅膀我来试试做看
ALLIanz 发表于 2010-5-13 04:51 PM

好啊，欢迎分享烹煮心得哦^^

wingseokhh

可乐鸡翅膀[有照片了]在pg1#2，
隔了很久没有煮这道菜肴，
不过越煮越有心得了

steffy

谢谢分享哦楼主~~呵呵~~

wingseokhh

谢谢分享哦楼主~~呵呵~~
steffy 发表于 2010-6-13 12:12 PM

不客气，大家互相交流分享

yeesharon

可乐鸡翅旁是怎样的味道？

STyng

这些都是我的最爱～
谢谢你的分享!!

smallt0529

第一道：可樂雞翅膀

材料：       
雞翅膀        6只
可口可樂        1罐

調味料：
油         适量
黑醬油        2湯匙
醬清         适 ...
wingseokhh 发表于 2009-1-22 11:52 AM

楼主，我想请问，是不是先用1/4的可樂腌制雞翅膀2個小時或以上，然后剩下的可樂就倒入用小火燜吗？
另外调味料要做两次吗？一是拿来腌制雞翅膀，然后焖时候，又在放调味料吗？
谢谢

wingseokhh

可乐鸡翅旁是怎样的味道？
yeesharon 发表于 2010-6-16 01:10 PM

甜甜的，有种很特别的味道。。仔细地吃会有淡淡的可乐味道

这些都是我的最爱～
谢谢你的分享!!
STyng 发表于 2010-6-16 03:13 PM

不客气，有机会在家可以试试看哦！

楼主，我想请问，是不是先用1/4的可樂腌制雞翅膀2個小時或以上，然后剩下的可樂就倒入用小火燜吗？
另 ...
smallt0529 发表于 2010-6-19 10:56 AM

你好， 倒入1/4的可乐是为了在腌制的过程更加入味，
但是调味料方面下手可以重一点，毕竟煮的过程必须把剩余的可乐到进去。。。
一般上我是没有再加调味料的，因为味道已经很够，
可是如果你在烹煮的过程，试了味道觉得不够可以家一些下去。。。

由于后期我有不断尝试新的方式和烹调过程，
稍后我更新让大家看看，如今，不用焖煮2个小时都可以完成这道美味的可乐鸡翅膀了

wingseokhh

《 Pongteh沙锅焖猪肉 》
材料：（份量4人份）
1. 小葱头= 25-30 粒
2. 蒜头 = 10粒
3. 辣豆瓣酱= 1大匙
4. 辣椒干= 5-8条
5. 香菇 = 10朵
6. 三层肉 = 1大条
7.马铃薯 = 3颗

调味料：
1）油
2）黑酱油
3）酱清
4）胡椒粉
5）花雕酒
6）清水

准备功夫：
1）三层肉可以于煮的前一天或当天用黑酱油、酱清和胡椒粉腌制。
2）小葱头、蒜头剁碎。
3）辣椒干浸热水后剪段。
4）香菇浸软后切半，香菇水保留。
5）马铃薯切成块状。

作法：
1）油热锅后爆香葱粒、蒜米翻炒，之后加入辣椒干及1大匙的辣豆瓣酱继续翻炒。
2）接着倒入腌制好的三层肉继续翻炒。
3）即而加入香菇、马铃薯，然后倒入约300g的清水盖锅焖15分钟至收汁。
4）之后倒入一汤匙的花雕酒略翻炒即可上桌食用了。

★小小心得★
1）喜欢吃比较软的猪肉可以焖久一点~
2）如果不喜欢吃太软的马铃薯，可以在焖了10分钟后才下，会比较有口感。
2）如果觉得颜色或者味道不足，可之后再进行调味。
3）这道菜肴味道偏咸稍辣，口味较重，推荐配饭来吃。
4）由于稍微有点辣，可视个人喜欢加入少许糖调味。


~腌 了一晚上的三层肉~


~切成粒状的小葱头~


~蒜米~


~切段的辣椒干~


~香菇切半~


~马铃薯成块~


~炒香小葱头粒，蒜米，辣椒干，并加入辣豆瓣酱~


~所有材料加入之后即可盖锅焖煮~


配着饭吃，实在太美味了！

judychong717

看起来好好吃哦~ 谢谢搂住。 对了搂住，如果是不放三层肉还可以放什么肉呢？

三层肉家里的人都不爱吃。。。