小木偶私房菜-好久不见，加了3道菜肴，快去看看（12/4）Pg 2

小木偶1314

日式便当（BENTO）NEW 2/10
在家也能吃BENTO，只是用的不是日本米，可是还是一样好好吃，你也来弄一个吧。。

材料：
1）鸡腿，豆腐盒，包菜，红萝卜，水果，TERIYAKI SAUCE（下面有这ＳＡＵＣＥ的照片哦），柴鱼
做法：
1）把鸡腿用蚝油，胡椒，麻油腌2个小时，就可以煎了，把油逼出来，再倒了那些油
过后再煎一下，就把TERIYAKI SAUCE涂在鸡的２面就拿起，备用。。。。。。。。再放２匙TERIYAKI SAUCE在煎鸡的锅中煮一点的汁，汁等下要吃时淋在鸡上的


2）豆腐切４块。备用。
然后准备日式汤汁。１碗清水煮滚，加入１匙半蚝油，一点点的黑酱油，柴鱼３匙煮２０分钟，最后勾芡，把汤过滤后，淋在豆腐上

忘了把汤过滤

按自己的喜欢装饰
炸比较好吃，不炸比较健康
你要那个呢

装饰咯。。。
我有这便当盒，是朋友给我的，没便当盒，可以用碗

完成了


一定要把煮好的TERIYAKI SAUCE淋在鸡肉上，会更美味





素鸡翅 NEW 2/10
材料：
1）素鸡翅1包

调味料:
1 匙半蚝油，一匙半酸梅酱，1匙糖和半碗清水拌均匀，备用

做法：
1）先好炸素鸡翅，备用
2）调味料去煮滚，试试自己喜欢的口味哦。。最后勾芡就完成了。


素鸡翅


完成了




螺旋面（FUSILLI）


材料：
1）螺旋面，葱头仔，蒜片，肉碎，香肠，香菇
2）虾，火腿，蒸熟POTATO，CHEESE

做法：
1）先煮熟螺旋面，备用
2）炒香材料1）葱头仔，蒜片后加入香菇，香肠，再加意大利酱（调味：盐和糖）
最后加入螺旋面

3）备热烤炉。在盘中涂上橄榄油，加入面，然后铺上POTATO，火腿和CHEESE

放入烤炉，烤到有点金黄再拿出来，放入虾，再放进去烤。。。

注：这道不必烤太久，因为所有的材料都已经炒熟了，所以一定要趁热放入炉里烤，要是放凉了才放进炉烤里面就是冷冷
因为只要烤到表面金黄就完成了


先煮熟螺旋面，备用


材料。。。


放入盘中。。。


烤好的。。


YUMMY




紫菜卷

材料：
1）付皮（包五香的那种），寿司紫菜片，鱼浆（巴刹有卖），（蟹柳，龟豆，香肠3样用沸水烫熟）
2）用不沾锅煎鸡蛋，备用
3）蛋液和蜀粉（分开的哦，炸是要沾的）

做法：
所有材料准备好，先放一片付皮，鱼浆涂在付皮上，放紫菜，放煎好的蛋最后放蟹柳，龟豆，香肠


卷起来，要卷紧点哦。。。不然切时会散哦


炸时沾蛋液和蜀粉，完成

小乌鸦6699

原帖由 小木偶1314 于 2010-1-11 06:59 PM 发表


你可以试着煮，不错哦

看起来不错的em0020

小木偶1314

卷饼饼
想不到名称，所以就放这名
材料：
卷的皮，鸡腿肉，疏菜，番茄，马铃薯泥
腌鸡腿肉-鸡晶粉，胡椒，食油，蛋（1小时后就可以炸）
做法：蒸好了卷的皮就可以包来吃









咸蛋鸡制膀
这道是在电视看到的，简单。。。
材料：
1）chicken wing（要新鲜的，不必腌哦）
2）全咸蛋（蛋白和蛋黄一起），姜茸，芫茜碎

做法：将2）混会在一起，然后倒入鸡里，就可以去蒸咯。。。。





糯米鸡
材料：
糯米（要泡水2~3小时），鸡肉，鹌鹑蛋，香菇，蜡肠
糯米调味料：黑酱油，盐，葱头油搅拌均匀
鸡的调味料：蚝油，黑酱油
做法：
先蒸糯米
1）先放一点的水在糯米上（不要放太多，让糯米湿湿这样就OK了），铺放在大的盘，这样的铺着糯米快熟，一定要蒸到熟哦。。我是蒸1~半小时。。。自己检查看糯米的熟度哦。。。蒸好了，留着备用

2）在碗中抹一点食油，把腌好的鸡肉，鹌鹑蛋，香菇，蜡肠放在碗底后，再把蒸好的糯米放入，鸡肉的汁淋一点在糯米中，再压美美的

3）弄好一碗碗的糯米鸡再去蒸。。。我是蒸45分钟
糯米的软度就看个人了，所以自己掌握咯。。。。


鸡肉的汁淋一点在糯米中，压美美







另类皮蛋豆腐
这道是在电视看到的，简单。。。
材料：豆腐，皮蛋，蟹柳，菜PU，姜

做法：
1）首先把皮蛋（1）和黄（2）分开，把（1）弄碎，（2）用搅汁机搅烂（用完搅汁机要清洗干净哦，不然会腥味，到时不要怪我 哈哈）
2）豆腐可以蒸过或者冷着吃哦。。
3）豆腐蒸了就可以装饰了哦






日式煎饼

材料：

1）高丽菜，大葱，青葱，蟹柳（全部切丝，可是不要太丝）
2）面粉，蛋，盐，胡椒粉，清水

做法：
1）和 2）的材料全部混合搅拌均匀（搅到半浓这样），放半~1小时，这样较入味
好了，就可以煎了哦。。。


完成品，还要加日式的蛋黄酱（那个有BB的牌子的）好好吃。。


煎时要压，里面才熟


妈咪在涂SAUCE


涂在饼上的酱



妈妈的家传菜


菲菜（九菜）+碎肉+虾放食油，豪油，胡椒腌








蛋包完成后，然后蒸15~20分钟






放了腌料的辣椒和茄子，要拿去煎后，然后蒸15~20分钟





蒸好的蛋包。。香







很下饭的哦。。

[ 本帖最后由 小木偶1314 于 2010-1-27 09:56 AM 编辑 ]

VaLeRIe815

支持~我喜欢哦~
可是想问你哦，那个肉要弄碎碎吗？

小木偶1314

原帖由 VaLeRIe815 于 2010-1-26 11:46 PM 发表
支持~我喜欢哦~
可是想问你哦，那个肉要弄碎碎吗？

谢谢
在猪肉摊买碎肉就OK了，虾在弄碎加进去

CutieCat

请问咸蛋炒茄子大概要用几粒蛋黄？谢谢

小木偶1314

原帖由 CutieCat 于 2010-3-4 05:36 PM 发表
请问咸蛋炒茄子大概要用几粒蛋黄？谢谢

一条茄子，我用3粒因为我喜欢吃咸蛋黄

CutieCat

谢谢。。。的空会试下

可儿.

我偷了你的班兰鸡

new1230

咸蛋炒茄子

想问下，蒸熟咸蛋王是什么意思？？咸蛋拿来蒸熟？？？