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楼主: san_2188

[知识分享] <EggTart蛋挞>加新挞馅！

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Jenny06

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青铜长老

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101^#

发表于 2012-4-4 06:08 PM |只看该作者

本帖最后由 Jenny06 于 2012-4-4 06:10 PM 编辑

請問第二個最新的做法糖就不用用水煮了是嗎？
還有也不用像第一個一樣冷卻放置是嗎？？？
謝謝~

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天使婷@恶魔雄

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102^#

发表于 2012-4-4 10:02 PM |只看该作者

谢谢分享哦~

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san_2188

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无敌名嘴

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103^#

发表于 2012-4-7 11:47 AM |只看该作者

回复 98# 海克拉斯

怎么说怎么处理？

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san_2188

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无敌名嘴

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104^#

发表于 2012-4-7 11:49 AM |只看该作者

回复 99# Kathxine

哈哈，多硬？如果你找我的一模一样材料和方法，我觉得那个硬度ok，不会太硬，还是你捏太厚？所以觉得很硬。

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san_2188

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105^#

发表于 2012-4-7 11:53 AM |只看该作者

回复 101# Jenny06

如果你用糖粉来代替你的糖，就不需要煮，因为糖粉比较细，你参那些牛奶一起搅拌的时候很快就融化了，那种颗粒的粗糖就拿来煮比较快，记得住的时候是不能加鸡蛋的，等冷了过后才加蛋和低筋面粉

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Kathxine

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翡翠长老

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106^#

发表于 2012-4-7 11:57 AM |只看该作者

回复 104# san_2188

就是拿来丢都不会碎哦，应该是我烤太久了，我烤大概45分钟==！

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san_2188

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无敌名嘴

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107^#

发表于 2012-4-7 12:21 PM |只看该作者

回复 106# Kathxine

哈哈，我以前也觉得我皮的做法有硬，不过我家人都说好吃，所以就没有再去研究新的方法，有的人还是会喜欢比较软的，我也想学，还有最想学脆皮葡式蛋挞！

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淘宝购物

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108^#

发表于 2012-4-7 03:46 PM |只看该作者

LZ做的蛋挞好像很好吃哦，如用酥皮做的应该会更好~

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Kathxine

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翡翠长老

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109^#

发表于 2012-4-7 09:37 PM |只看该作者

回复 107# san_2188

我家人就嫌硬了，他们比较喜欢软软的，加油哦~听说很难做，成功了要分享哦~

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海克拉斯

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110^#

发表于 2012-4-8 11:52 AM |只看该作者

回复 103# san_2188

哈哈，就是说皮的材料混合在一起了把它压在模型里面就可以了啊？

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