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) 汤太咸
当你煲汤时不小心放太多盐或太咸了,
可以放马铃薯下去煮半个钟,(放多少就要看你的汤有多咸)
这样就可以减低咸味了,
因为马铃薯可以吸收在汤里的盐分。
2) 炸sotong
炸sotong前最好先用热水烫一烫,
这样当你炸时油就不会射出来,
因为sotong里的水分已经减少了。
3) 煮油菜
当水沸时放一点盐,油和一点酒就可以保存菜的维他命和纤维。
4) 如何把蕃茄皮去掉
其實蕃茄是一種相當好的蔬菜,當一次購買太多時,可將之洗淨以密封塑膠袋存放於冷凍庫內,待使用時取出適量置於水龍頭底下沖洗便可輕易去皮。
5) 燉煮牛肉或豬肉時,如何保持鮮嫩
就是在肉裡面放一小片青木瓜一起煮即可(一定要是青木瓜不然沒有效果)。市面上有販售所謂的 「嫩精」,其實就是從木瓜提煉出來的。
6) 熬排骨頭湯要加醋
熬排骨湯加少量的醋,可幫助排骨中的鈣質釋放出來,讓身體可吸收更多的鈣質。
7) 如果要吃鲜甜又多汁的西瓜, 密瓜,等水果,你可以在切好的水果上加一点盐,那么,不甜的水果就会马上变得很甜,很多汁了。
8) 同样的,如果你想自己煮玉蜀黍吃,又不知道那玉蜀黍是否甜。 那么,你可以在玉蜀黍上撒一些盐巴, 然后,等水沸滚时,放玉蜀黍进锅里蒸大概15分钟。关火后,大概等2分钟后才开盖。那么,你的玉蜀黍就会变得甜而又咬感。 (不甜的玉蜀黍也会顿时变甜哦。。)
9) 如何使豆腐不粘蜗
炸豆腐时,一定要等豆腐炸熟了才可以翻另一边,这样豆腐就不会粘蜗而变得烂烂的
10) 不会浪费排骨的办法
如果煮汤时放的排骨没人要吃的话就等汤煮好时把排骨拿起来,然后把排骨拿去煮番茄酱排骨或是curry排骨,那就不会浪费排骨了
11) 如何使鸡肉脆脆的又不那么热气
在熏鸡肉是可以加一些yeno,吃时就比较脆,也不会那么热气
12) 吃大蒜後能快速去臭味之竅門:
這裡說的除臭劑可別誤會,是我們餐桌、廚房?常見的具有清除口臭作用的食物。
牛奶: 吃大蒜後的口氣難聞,喝一杯牛奶,大蒜臭味即可消除。
檸檬: 性酸,味微苦,具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水裡,加入一些薄荷,同時加上一些新鮮檸檬汁飲用,可去口臭。
柚子: 性酸,味寒,可治納少、口淡,去胃中惡氣,解酒毒,消除飲酒後口中異味,有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鮮柚子去皮食肉,細細嚼服。
金橘: 性辛,味甘,具有理氣解鬱、化痰醒酒的功效。對口臭伴胸悶食滯很有效,可取新鮮金橘5—6枚,洗淨嚼服。本方具有芳香通竅、順氣健脾的功效。
蜂蜜: 蜂蜜1匙,溫開水1小杯沖服,每日晨起空腹即飲。蜂蜜具有潤腸通腑、化消去腐的功效,對便秘引起的口臭頗有效。
山楂: 性酸,味微甘平,有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚,文火煨黃、煮湯,加冰糖少量,每次1小碗。
茶葉: 性苦,味寒,有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。對進食大蒜、羊肉等食物後口氣難聞,用茶葉1小撮,分次置於口中,慢嚼,待唾液化解茶葉後徐徐咽下,療效頗佳。
13) 用饭锅煮鸡饭
先放米跟水下去, 等到水滚了后,才把调味好了的鸡肉放下去一起煮就可以了, 当饭锅自动跳掣后, 不要立刻打开, 否则会锅底会焦的, 要等个5 分钟左右才打开 。
14) 做卷寿司时,寿司饭要放凉一阵子,待饭没那么热但尚有余温时就可开始铺在紫菜上。 我的经验是太热的饭会使紫菜遇热缩成一块,完全放凉又会失去原本的黏性,做 起来就不那么得心应手了!
15) 如何在蒸年糕是不粘碗碟
在碗碟的下面先放上一层椰丝,然后把切得一片片的年糕放上去,最上面就依个人的喜好在放上椰丝,就可以拿去蒸了
16) 如何使鸡蛋不粘涡
要确保锅已经烧热了才可以煎蛋,那就不会粘涡了,也切记不可以开得太大火.
17) 如何解辣
如果吃了辣的东西后觉得太拉不舒服,就可以喝一杯豆浆,因为豆浆可以解辣,真的很有效哦
18) 如何煮出圆美的水蛋?
通常人们在煮快熟面时都喜欢煮一粒水蛋, 但通常把蛋加到水里时,蛋白都会散掉,或者蛋白沉淀导致‘‘黏底’’。
下次朋友们可以在煮面之前,另外煮一小锅水,待水滚后,在水里加入少许白醋,然后才加入蛋。这样煮出来的水蛋会比较圆美。
19) 如何翻煮粥才不会‘‘黏底’’或烧焦?
在一个干净的锅,加入一片薄薄的清水。在把清水煮沸,待说滚后才把冷粥加入。
20) 用淘米水擦门窗玻璃,光鲜亮洁 |
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