猫猫烘焙小天堂教学(开新的) 03/04/2012 彩绘蛋糕卷

3159

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    请看这里哦。。
    蛋黄5个，幼糖10g，班兰汁40g，植物油55g
    搅匀后筛入面粉8 ...
miomio87 发表于 2012-3-20 02:27 PM

   谢谢楼主。。。

粉星

楼主消失一个月了，我以为你没上来了TT 在Blog那边又不能commant. 欢迎回来~~ 读了很多篇你的Blog^^ 精彩~
关于心太软：
没有在模型里洒粉再倒出来呢，如果放进模型，一定要先洒面粉？ 我这次用纸杯做的~
温度是照着楼主的食谱200度烘~
烘15分钟？ 巧克力会干掉吗？因为楼主写8分钟~多出一倍的时间呢~
我烘8分钟，从洪炉外看进去，外表还是湿湿水水的~所以大约十多分钟才拿出来。

miomio87

回复 92# 粉星


    对阿。。很少上来这里了，呵呵。。
谢谢你都在看我的blog，最近发生很多事啊。。。
你可以在留言箱留言哦。。呵呵。。

关于心太软：
要在模型里洒粉再倒出来哦。。先抹油后洒粉，用纸杯就不用洒粉了，而且时间要自己调过，因为不是瓦模型，受热很快哦。。
温度是照着楼主的食谱200度烘~
你可以试下170度烘约10分钟，大约看到表面凸起来熟了，就可以了。。。
再试试看。。嘻嘻。。

粉星

回复  粉星


    对阿。。很少上来这里了，呵呵。。
谢谢你都在看我的blog，最近发生很多事啊。。。
...
miomio87 发表于 2012-3-22 02:01 PM

    好的， 试了再告诉楼主^^
谢谢啦～

WiNee

请问muffin一定要把软化牛油和糖打发成白色？？
以下的影片的做法是不是muffin就不会发？？
http://www.youtube.com/watch?v=- ... ure=player_embedded

sarahk_boon

那个HELLO KITTY 很CUTE，应该很好吃。谢谢分享。

小莫

whipping cream和gelatin是什么啊？><

miomio87

回复 95# WiNee

看了你给我的link,基本上我的食谱和他的食谱做法不一样，
我的是奶油蛋糕的作法，它的是海绵蛋糕的做法，
如果你要跟他的做法也是可以的，最后一步的面糊，一定要打发，
就像他有注明要打到面糊有线条的才对的

miomio87

回复 97# 小莫

whipping cream = 鲜奶油
有两种，可以分为UHT whipping cream 动物性鲜奶油
或者是non dairy whipping cream 植物性奶油。。。

gelatin是明胶，也就是用在mousse cake或者是蛋糕上的。。

041gallery

谢谢分享