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楼主: 一仔网店
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[知识分享] 我的 Yogurt 做法 !!!不许防腐剂,没有色素/香精!! 健康第一

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发表于 2010-11-7 01:56 PM |只看该作者
uht牛奶是什么样子的啊?
可以放图片看看吗??


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发表于 2010-11-7 01:56 PM |只看该作者
牛奶不必煮沸;通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100℃,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象,而焦糖可诱发癌症。其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值。


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发表于 2010-11-7 02:02 PM |只看该作者
uht牛奶是什么样子的啊?
可以放图片看看吗??
jen_27 发表于 2010-11-7 01:56 PM



   


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发表于 2010-11-7 02:04 PM |只看该作者
牛奶不必煮沸;通常,牛奶消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。如果煮沸,温度达到100 ...
JvR 发表于 2010-11-7 01:56 PM



    这点我也知道,可是没有滚怎么肯定已经60-70℃了呢?


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青铜长老

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发表于 2010-11-7 02:04 PM |只看该作者
感觉不是那么容易做~有空的时候能试一下·


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发表于 2010-11-7 02:08 PM |只看该作者
回复 9# 一仔网店


    HL牛奶可以吗?


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发表于 2010-11-7 02:09 PM |只看该作者
回复 10# 一仔网店


    要留很多的吗?


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发表于 2010-11-7 02:10 PM |只看该作者
我的意思是用70℃煮就煮3分鐘..


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无敌名嘴

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发表于 2010-11-7 02:11 PM |只看该作者
我妹妹做的没有用到糖哦


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发表于 2010-11-7 02:17 PM |只看该作者
回复  一仔网店


    HL牛奶可以吗?
waikin1143 发表于 2010-11-7 02:08 PM



    不建议,因为个人觉得,HL是奶粉泡的。我之前好像看过他的ingredient,是奶粉泡的。
牛奶本来是很天然的,变成奶粉是要经过化学工程的哦!


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