菜豆饭（豆角饭）

joanne_leeying

今天介绍这菜豆饭，是我的最爱，希望大家会喜欢。

材料：长豆5条（要放多也可以）白米1杯，蒜头，虾米，猪肉碎，豆干1片，鸡蛋1粒。

首先把长豆切成短状，大概2到3cm。蒜头和虾米剁碎。豆干切成小片状，鸡蛋打散。
先下油将豆干煎成金黄色，然后涝起备用。再留下一点油将鸡蛋炒香，放着备用。
接着再放油爆香蒜头，再放虾米炒一炒，然后再放猪肉碎下去炒。接着再放长豆下去，最后才放白米一起炒，炒到变微黄色。
加了一点盐调味之后，就可以捞起来放进电饭煲里，加了水，就可以按扭煮了。
饭煮熟之后就可以将豆干和鸡蛋洒在上面，就大功告成了。

joey@83

谢谢分享，也可将芋头南瓜拿来取代长豆。

iceice_baby

有照片吗？　这样饭吃起来会油油吗？没看过呢。

renee901213

谢谢分享哦
有照片会更好呢

阎魔爱

我家偶尔也会有这道菜豆饭，
因为蛮容易煮的，而且又好吃 ，
只是我家没有放鸡蛋，取而代之的是香菇还有炸葱 ~

keikei

今天介绍这菜豆饭，是我的最爱，希望大家会喜欢。

材料：长豆5条（要放多也可以）白米1杯，蒜头，虾米， ...
joanne_leeying 发表于 2010-4-10 09:11 AM

请问楼主～
如果放一杯米，水是放煮一杯米的分量吗？
还有米的分量是不是随意的？

joanne_leeying

回复 3# iceice_baby

等迟点有煮这道菜时，就会拍照片放上来。只要下油爆香蒜头时，不要放太多油，煮出来就不会有油了。

joanne_leeying

回复 5# 阎魔爱

嗯。。是的可以放香菇和炸葱，只是我不喜欢吃香菇，所以就放鸡蛋了。

joanne_leeying

回复 6# keikei

对的，水是放一杯米的份量。一杯米煮出来可以给三个人吃。所以看你要煮几个人的份量咯。

地獄凱撒

我有吃过,很好吃,我母亲煮的......