荙芙妮's食堂 (",)~

我是荙芙妮

原料：净鲜鱿鱼1条（约300克)，鲜虾仁、水发海参、鲜贝、鱼丸、虾丸各100克。寿桃(面制豆沙馅)10个，菜胆6根(约250克)，腰果50克。盐，味精，美极鲜味汁，鸡粉，淀粉，油。


制法：净鲜鱿剞花刀，改小块成麦穗花；锅入水烧开，下鱼丸、虾丸小火煮透，然后加入其它海鲜飞水备用；锅入油烧热，下腰果炸酥；油菜一切两半，飞水码味；寿桃入蒸笼蒸10分钟，出笼备用；锅入油，下葱、姜爆锅，加鲜汤，调味，下入飞水的海鲜烧至入味，挂芡，淋明油，加入腰果，出锅装盘；将码好味的油菜围在海鲜周围，并把蒸好的寿桃码放在菜胆四周即可。

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原料：水发海参400克，枸杞子10克，笋片50克，葱、姜、盐、白糖、油、淀粉适量。


制法：1、海参切成大块，用开水烫一下，捞起沥干。


      2、起油锅，加葱、姜爆香，加入海参、枸杞子及盐、味精、白糖。


      3、用小火烧至汤汁浓缩后，再加入笋片。


      4、用淀粉勾芡即成。

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原料：母鸡腿6只，人参3克，枸杞子20克，鸡汤适量，高梁酒l0克，葱、姜各10克，酱油、米酒、白糖适量，油50克。


制法：1、人参切片，用高梁酒浸泡约30分钟。


      2、枸杞子洗净，加入适量清水置蒸锅中蒸熟。


      3、起油锅，将鸡腿炸至金黄色后捞出。


      4、另起油锅，放入葱、姜爆香，加入酱油、米酒、白糖、人参、鸡腿和鸡汤，烧开。


      5、用小火烧至鸡肉熟，加入枸杞子，炒匀即可。

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原料： 鸡,糯米,鲜人参,红枣,蒜片,栗子(去皮)

调料：盐 ,胡椒粉

特　　色： 蔘鸡汤是韩国人在夏天惯吃的汤品,因為营养丰富,又能消除暑热疲劳，以韩国的鵪鶉鸡(童子鸡)為主要材料,肚裡塞进人蔘.红枣.糯米.栗子，人参鸡汤除了是美味汤水之外，亦可作為一家人的米饭主食，破开鸡肚内的糯米软软腍腍，仿似一家人黏在一起般满室温馨。

烹饪方法：
1.糯米先以暖水浸透45分鐘，沥乾后加入鲜人参1条、红枣4粒、栗子肉、调味盐半茶匙与胡椒粉1/4茶匙拌匀。

2.鸡洗净沥乾后，将糯米塞入鸡肚内。

3.以竹籤缝合鸡肚，再将鸡隻放进差不多大的沙煲内，加盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、红枣两粒、鲜人参

1条、蒜片、?碎。

4.最后加水至刚盖过鸡隻，同煮至滚。汤煮滚后盖上盖转慢火燜煮约1小时即可。完成后可按个人口味以盐调

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原料：番茄2个，苹果1个，高丽菜100克，蜂蜜


制法：番茄、苹果洗净切块。高丽菜洗净切块，一起放人榨汁机中榨汁，加入250毫升温开水和适量蜂蜜，调匀后即可饮用。

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菠菜松的制作材料：
主料：菠菜300克
辅料：鸡胸脯肉75克,金华火腿30克,虾米15克,香菇（鲜）30克,豆腐干30克,
调料：色拉油30克,姜10克,胡椒粉2克,盐2克,香油5克

菠菜松的做法：
1. 菠菜洗净，切成2厘米长段状，放入耐热袋中，松绑袋口，以强微波3分钟煮熟后取出，倒入冰水中泡凉，取出沥干后，置大盘备用，鸡胸肉剁成泥状备用；姜、火腿、香菇、豆腐干均切成末。
2. 取一烤锅，放入30克油，以强微波8分钟预热后，倒入鸡胸肉末及火腿屑30克、虾米15克、香菇末30克、姜末10克、豆腐干30克拌炒数次，再放入以强微波4分钟炒香。
3. 取出炒香的材料，趁热拌入胡椒粉、盐、香油，铺撒在菠菜上即成。

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·配　　料:

培根100g、鸡尾肠100g
洋葱20g、奇异果50g
滋采核桃油30ml、色拉酱20g 、蕃茄酱20g

·特　　色：滋采核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素及维生素，能为人们提供大量的热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素。奇异果含有较多的膳食纤维和寡糖、蛋白质分解酵素，可以焖偾宄?迥诙鸦?挠泻Υ?徊?铮?乇鹗屎隙杂诔て谟媚浴⑸?钛沽ο碌亩际邪琢臁Ｅ喔?砜诟邢氏悴⑶掖?腥テ嬉旃?乃崽穑?土?抑械男∨笥鸭?秸獾篮贸杂趾每吹牟耸揭欢ɑ峄逗羧冈尽?

·操　　作:

1、将奇异果切成片备用；

2、然后用整片的培根将鸡尾肠卷起，把培根卷用牙签固定；

3、将培根卷放入八成热的滋采核桃油中煎至熟，捞出拆去牙签即可，用奇异果围边；

4、再将多余的熟培根、洋葱剁碎，混合蕃茄酱和色拉酱配在旁边即可食用。

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1、巨无霸餐包需要的原料：面包（做法以前贴过，见这里），生菜，鸡蛋，番茄，黄瓜，黄油，MOZZARELLA芝士，腊味肠（家里有什么原料就用什么，可随意搭配）

2、烧热锅子热油，摊一个鸡蛋，顺便加热腊味肠

3、1分钟后都翻个身，再1~2分钟，鸡蛋上撒一点盐，就可以了

4、番茄、黄瓜切片，生菜撕成合适大小

5、面包从中间分成两片，下面开始砌砖：一层面包，涂抹黄油，铺生菜，铺番茄，铺鸡蛋，铺黄瓜，铺 腊 味 肠，铺 番 茄，铺 芝 士，盖上另一半面包

6、下一动作：张~张~张大嘴巴狠狠咬下去，记得小心手指头，哈哈

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·配　　料:

白吐司2片、带颗粒红豆泥100克、草莓8颗


·操　　作:

①将每片吐司斜切成两个三角形吐司片

②以一片三角形吐司，铺上1/4分量的红豆泥，再放上2颗草莓即可

③依序做好4份草莓红豆派

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·配　　料:

鸡蛋300克，牛奶500克，各式水果丁适量
砂糖300克，香草粉少许


·操　　作:

1. 将砂糖150克干炒至黄色，加水熬成糖汁，倒入布丁模子铺底。

2. 鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。

3. 将布丁倒入盘子，边上围上各式水果丁做点缀。

Tips：
如果喜欢水果口味，可在布丁料中加入自己喜欢的水果，别有一番味道。