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一令吉“誠意雞飯” 溫飽貧苦家庭

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发表于 2018-1-10 11:23 AM |只看该作者 |倒序浏览

蘇拉雅妮（左）決定走出夜市，在路邊開1令吉雞飯檔，希望可以幫助更多人用更低的餐費，溫飽肚子。

（雙溪大年9日訊）單親媽媽在夜市賣烤雞肉飯，眼見窮人家尤其是單親家庭買不起飯的畫面，毅然走出夜市轉戰路邊攤，改賣1令吉烤雞肉飯，讓窮人只需花費1令吉就能填飽肚子。

沒想到這個善念令蘇拉雅妮的1令吉烤雞肉飯生意，自去年12月30日首日開業至今，每日熱銷4000包。儘管售價僅1令吉，其檔口的飯、雞肉和醬料一點也不馬虎，都是熱騰騰又好吃飯。

推出1令吉烤雞肉飯的巫裔單親媽媽蘇拉雅妮接受《中國報》記者訪問時指出，她在售賣1令吉烤雞肉飯前，已經在夜市擺檔售賣17年。早前其夜市的雞飯售價介于3至5令吉，由于她常常在夜市看到一些清寒家庭的家長沒能力購買雞飯，孩子充滿渴望卻無法如願的表情，讓身為單親媽媽的她感同身受。

仍有20仙盈利

本身育有3名孩子的蘇拉雅妮說，由于在夜市營業，她必須跟大隊，其他業者賣多少錢，她的價錢就必須相差不遠，因此她決定走出夜市，把夜市生意交給弟弟，自己專注在美農的聯邦公路旁，開檔售賣1令吉雞飯。

詢及1令吉烤雞肉飯是否有利可圖時，蘇拉雅妮說，雖然每一份1令吉的利潤幅度減少，但基于其家族經營沙爹，雞肉取貨價格較低，因此仍有約20仙的盈利。

她說，一個單親媽媽可能每天只有50令吉收入，如果家裡有5個人，買一包飯5令吉的話，只是一頓飯就可能要了25令吉，但在她的檔口買飯，可以省下不少錢。

“我希望此舉有助窮人填飽肚子，更希望他們把省下來的餐費儲蓄起來，以作不時之需。”

蘇拉雅妮說，她出身貧寒，身為單親媽媽，更能體諒單親家庭可能面對的經濟壓力。

蘇拉雅妮的1令吉烤雞肉飯檔，營業時間從早上10時至傍晚7時，營業初期會每日營業。

1令吉的芭提雅蛋包飯，有烤雞也用了一個蛋，誠意滿滿。

增聘人手加菜單

蘇拉雅尼指出，去年12月30日首日開業至今，其每日銷售額已經達到每日4000包，每日消耗的白米，數量從100公斤增加一倍至200公斤。

她說，為了應付顧客的需求，她必須增聘人手，從原本2個人增加至8個人，每人的薪金從40令吉至80令吉不等。

她說，一開始，其檔口只是售賣烤雞肉飯（Nasi Ayam Panggang），兩天前再增加菜單，即芭提雅蛋包飯（Nasi Pattaya）和牛肉飯（Nasi Daging）。

她說，其檔口的飯和雞肉，都是由員工在新文英家庭烹煮后，一直不間斷送至檔口，烤雞肉則會在檔口再烤熱。

她說，即便只是1令吉的飯，她也希望大家可以吃到熱騰騰又好吃的飯，醬料等都不會馬虎。

蘇拉雅妮的1令吉雞飯檔口位於吉打美農聯邦公路旁。

顧客多忙得開心

蘇拉雅妮說，她經營烤雞飯17年，從未試過需要應付那么多顧客，經營1令吉烤雞飯，固然忙不停手，心情卻非常愉快。

她說，顧客來自各族各行業，人潮從開檔到下午4時仍無法停下來。她還計劃繼續增加飯類選擇，讓顧客吃得更開心。

學生努萊拉杜爾指出，她從朋友口中聽說該烤雞飯而光顧，已經數次放學后和朋友一起到來購買。

“一份烤雞飯就可以填飽肚子，有時候也會買給家人，烤雞肉很可口。”

一名學校女保安員說，她從該檔口第一日就每日光顧，一般外面買一樣的飯，至少都要2令吉或2令吉50仙，1令吉雞飯讓她省了很多餐費。