查看: 1554|回复: 4

[烹饪专区] 韩式炸鸡的做法

356 主题	4 好友	2244 积分

白金长老

Rank: 10

发消息

电梯直达

1^#

发表于 2014-8-13 08:29 PM |只看该作者 |倒序浏览

材料:

鸡全翼 2磅 (大约900克)
蛋白 2个
海盐 1茶匙
小苏打 1茶匙

做法:

将铁架子放入一个大的烤盘内。（烤盘铺上一层锡纸）

将蛋白，小苏打和海盐放入一个大碗里拌打至盐和小苏打溶解即均匀。

把清理好的鸡翅放入蛋白混合物里拌均抹匀（确保每一面都有沾上蛋白混合物），取出鸡翅，把多余的蛋清滴出, 放在准备好的铁架上，放入冰箱里至少8小时或过夜至外皮干燥。（不用遮盖, 中途翻转一次）。

将烤箱预热至220˚C。将鸡翅放入烤箱中烤15分钟（连同架子和烤盘），然后翻面烤10分钟。再翻转一次，烘烤10分钟至鸡翅酥脆金黄。从烤箱中取出，放置一旁5分钟。

炸鸡

收藏0

相关帖子

使用道具举报

元气小助理该用户已被禁止	2^# 发表于 2014-11-3 06:47 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
元气小助理该用户已被禁止
	回复使用道具举报显身卡

kammeng 该用户已被禁止	3^# 发表于 2014-11-25 12:01 AM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
kammeng 该用户已被禁止
	回复使用道具举报显身卡