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标题: 煮汤的鱼？ [打印本页]

作者: kspay 时间: 2012-9-8 11:46 AM
标题: 煮汤的鱼？
本帖最后由 kspay 于 2012-9-22 11:53 PM 编辑

（新疑问）煮汤的鲤鱼和鲫鱼，在JB买不到的吗？我去八刹问，他们都不懂。。。
那你们都用什么鱼煮汤呢？
有什么鱼煮了汤会白白色的？（好像鲤鱼酱）
谢谢。

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（下面的问题已settled了，谢谢）
每次都看到人家说放料酒。到底什么是料酒？哪里可以买？那种比较好？
谢谢

作者: sien74 时间: 2012-9-8 11:51 AM
绍兴酒？

作者: kspay 时间: 2012-9-9 11:55 AM
回复 2# sien74

肯定不是

谢谢

作者: C.YYang 时间: 2012-9-10 03:00 PM
有些sake,mirin,white wine,sherry之类
但是你买个white wine就大概可以了，
只是要香罢了

作者: kspay 时间: 2012-9-11 06:27 PM
回复 4# C.YYang

哦，就是说料酒就是白葡萄酒？
有没有说什么brand或口味的比较香或适合煮肉用？
谢谢

作者: C.YYang 时间: 2012-9-11 08:58 PM
回复 5# kspay

white wine 的话通常人们是说你喝的酒就可以煮，如果你不喝（因为不好喝）就不要用

作者: kspay 时间: 2012-9-12 08:04 PM
回复 6# C.YYang

Ok，谢谢。
下次我去找sake,mirin试试

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