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楼主: Vicky_89

[询问/讨论] 如何煎鱼不粘锅？

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【豬妹妹】！！

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白金长老

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51^#

发表于 2012-8-10 03:15 PM |只看该作者

有好多方法噢。。。每個都試看看～哈哈哈。。。謝分享咯^^

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418693181

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百变名嘴

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发表于 2012-8-10 06:22 PM |只看该作者

油的温度和量一定要把握好。

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iceicebaby

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翡翠长老

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53^#

发表于 2012-8-10 06:26 PM |只看该作者

在鱼的身上搽一层盐就可以啦

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yobina718

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54^#

发表于 2012-8-16 11:04 AM |只看该作者

我也是屡次失败了。到最后我干脆开大火把油锅弄烧就可以了

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LemonTea^^

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白银长老

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发表于 2012-8-17 02:14 PM |只看该作者

没人写到重点，锅要热，再下油热下才下鱼

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long2292

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发表于 2012-8-19 02:09 AM |只看该作者

煎鱼要煎的好真的很考功夫。

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AhTeck

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发表于 2012-8-20 07:14 PM |只看该作者

油要烧鱼不要快反

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代购中心

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58^#

发表于 2012-9-3 11:01 PM |只看该作者

我通常都会抹一层盐或是再抹薄薄一层暑粉，然后要下去煎时必须高温，不然就会粘锅哦！！！如果还是不太会，最保险还是买不粘锅哦！！！

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trueno85

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发表于 2012-9-4 02:57 AM |只看该作者

裹一层蛋白就行了而且还不怕油溅起来很有用哦

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爱上晴天

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60^#

发表于 2013-2-16 03:53 PM |只看该作者

我教你

鱼涂好盐掉乾水
用tisu搽乾水分

油多点可以淹半只鱼

用一粒蛋黄打散涂在鱼身上
才下油蜗煎

蛋黄是外皮煎时油不会乱喷咯
蛋黄可以保护鱼的肉不会乾老
煎时不时压压鱼肉可以济出鱼的水分

煎完了你会看到鱼是金黄色的

你式下！

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