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[烹饪专区] 番茄炒鸡蛋

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白金长老

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电梯直达

1^#

发表于 2012-8-10 05:03 PM |只看该作者 |正序浏览

材料

鸡蛋3个，番茄150克，植物油4汤匙，盐，味精各适量，糖1汤匙
做法
1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。
3、炒锅放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒几下出锅即成。
小诀窍:

1）炒制此菜时，要旺火速成。
2）鸡蛋中加水淀粉可以使鸡蛋口感更爽滑。
3）西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。

炒鸡蛋 , 水淀粉 , 西红柿

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whiteyap 该用户已被禁止	27^# 发表于 2014-7-16 01:42 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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merlynstore

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无敌名嘴

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26^#

发表于 2014-7-2 10:10 AM |只看该作者

很实用，谢谢分享！

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美妆小铺该用户已被禁止	25^# 发表于 2014-6-29 10:58 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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iujuin 该用户已被禁止	24^# 发表于 2014-6-15 11:22 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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固执牛

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23^#

发表于 2014-6-12 06:42 PM |只看该作者

这个很喜欢，谢谢

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chuafat 该用户已被禁止	22^# 发表于 2014-6-10 10:04 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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96MnTSHOP

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21^#

发表于 2014-6-10 06:43 PM |只看该作者

谢谢分享

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chunhao 该用户已被禁止	20^# 发表于 2014-4-4 10:51 AM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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Jophy

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19^#

发表于 2014-4-2 04:34 PM |只看该作者

我儿子最爱的一道菜

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