食谱大公开

happyfactory=)

大家好 =)   
-我是毕业于SUGARCRAFTBAKINGACADEMY 的学生-
-我每天都会在家里做蛋糕， 希望拍下美丽的制作过程分享给大家学习-
-今天我会做CHEESE CAKE-
-食谱是SHANGRILLA HOTEL的-
-如果大家有什么想要学做的甜品都可以问我哦-

-希望可以把好吃的甜品-
-带给大家-
-最重要是-
-大家天天开心哦-




=D

   

[ 本帖最后由 happyfactory=) 于 2010-1-19 02:22 PM 编辑 ]

mon_jasmine@hot

lz 有没有材料少 又简单做的蛋糕啊 还有我家没有烤炉哦

yeerhou

太好了。。。又有多一个高手出现了~~~
楼主，我支持你哦~~~
我会常常来这里逛逛的~~~
期待你的秘笈~~~em0066
楼主几时会把照片放上来？

[ 本帖最后由 yeerhou 于 2010-1-19 07:54 PM 编辑 ]

阎魔爱

那些图案很可爱哦~ em0012 我喜欢 。。哈哈哈
期待你的分享 ~

happyfactory=)

原帖由 mon_jasmine@hot 于 2010-1-19 03:05 PM 发表
lz 有没有材料少 又简单做的蛋糕啊 还有我家没有烤炉哦

没有烘炉就比较麻烦一点了， 但是可以做一些MOUSSE 之类的~~

happyfactory=)

原帖由 yeerhou 于 2010-1-19 05:55 PM 发表
太好了。。。又有多一个高手出现了~~~
楼主，我支持你哦~~~
我会常常来这里逛逛的~~~
期待你的秘笈~~~em0066
楼主几时会把照片放上来？

我等等就放哦~~
哈哈~

happyfactory=)

原帖由 阎魔爱 于 2010-1-19 09:00 PM 发表
那些图案很可爱哦~ em0012 我喜欢 。。哈哈哈
期待你的分享 ~

谢谢支持 =)

happyfactory=)

#1 chocolate cake 巧克力蛋糕

蛋糕体 =)

鸡蛋          150g
蛋黄           48g
幼糖           90g
盐               1g
蛋糕粉       55g
苏打粉       1g
可可粉       12g
低脂牛奶   38g
玉蜀黍油   54g


温度： 160上下火 时间： 40分钟
1. 蛋，蛋黄，糖，盐 用搅拌器打至发白（约20分钟）
2. 关掉机器， 用手拌匀，慢慢加入 粉类
3. 慢慢加入牛奶， 油
4. 搅拌均匀后放入已包好的烤馍里 （大约九寸）大力敲桌面
5  放进烤箱
6. 出炉后马上脱模

巧克力酱
烘焙巧克力            100g
UHT 动物鲜奶油   150g

1.  用小火煮动物鲜奶油至微滚  （不停搅拌）
2.  关火， 加入切碎的巧克力，搅拌至完全溶化

待冷却即可装饰


把蛋糕切开三层，放入内陷。 以水果与巧克力装饰

yeerhou

啊~~~ 好漂亮的蛋糕啊~~~~
不知道自己可以做到这样美吗？em0026

happyfactory=)

原帖由 yeerhou 于 2010-1-19 11:07 PM 发表
啊~~~ 好漂亮的蛋糕啊~~~~
不知道自己可以做到这样美吗？em0026

当然可以啦-
呵呵-
加油哦-
今天忘记把步骤拍下来-
明天如果有做的话会拍下来=)