■开心厨房、开心下厨■★又上新食谱了!!《德国酥饼》 尽在Pg73★

wingseokhh

第三十二道：轻芝士蛋糕

材料:
无盐牛油 50克
低筋面粉 30克, 筛过
柠檬汁 2茶匙
忌廉芝士 250克
蛋黄 3粒
幼糖 70 克
盐 1/4茶匙

作法:
1) 将蛋白、70克幼糖和盐加入搅拌器内打至硬性发泡，备用。
2) 忌廉芝士软化后加入另一加入搅拌器内，搅拌至软化光滑,后加入牛油和50克幼糖拌均。
3) 后再分次加入蛋黄，确定每粒搅均后再加入下一粒。
4) 加入柠檬汁搅均, 后再加入面粉，顺着一个方向继续切拌。
5) 慢慢地加入打发好的蛋白搅均然后将芝士糊倒在铺了吸油纸的蛋糕模上。
6) 放入预热的烤炉以160度烤大约60分钟即完成。

小小心得：
1) 蛋糕好了之后别急着拿出烘炉，留在炉里1小时左右才取出待凉。
2) 放入冰箱隔夜吃会更加美味。

feeling8011

第三十二道：轻芝士蛋糕

材料:
牛油 50克
面粉 30克, 筛过
柠檬汁 2汤匙
忌廉芝士 250克
蛋黄 3粒
...
wingseokhh 发表于 2011-11-4 01:30 PM

    好美。。谢谢楼主分享噢噢噢。。。要去试试。。嘻嘻

junkiexd

回复 291# wingseokhh


    要学一学了。 谢谢楼主分享

wingseokhh

好美。。谢谢楼主分享噢噢噢。。。要去试试。。嘻嘻
feeling8011 发表于 2011-11-4 03:09 PM

不客气，很简单的蛋糕， 试了来分享哦
   

回复  wingseokhh


    要学一学了。 谢谢楼主分享
junkiexd 发表于 2011-11-5 08:04 AM

不客气！！加油哦

潮衣管

gonna try to make this ~
第一道：可樂雞翅膀

wingseokhh

gonna try to make this ~
第一道：可樂雞翅膀
潮衣管 发表于 2011-11-5 03:59 PM

这道菜肴成功率很高哦，
而且小朋友都会很爱！
希望你会喜欢

潮衣管

这道菜肴成功率很高哦，
而且小朋友都会很爱！
希望你会喜欢
wingseokhh 发表于 2011-11-8 10:26 AM

    thank you so much~：）

黑色之梦

第三十二道：轻芝士蛋糕

材料:
牛油 50克
面粉 30克, 筛过
柠檬汁 2汤匙
忌廉芝士 250克
蛋黄 3粒
...
wingseokhh 发表于 2011-11-4 01:30 PM

   牛油 50克  普通牛油吗？
面粉 30克, 筛过 低筋面粉对吗？
柠檬汁 2汤匙 喝汤的汤匙？
忌廉芝士 250克
蛋黄 3粒
幼糖 70 克
盐 1/4茶匙

谢谢你的解答，感觉很好吃想试试

wingseokhh

thank you so much~：）
潮衣管 发表于 2011-11-8 11:31 AM

不客气

牛油 50克  普通牛油吗？
面粉 30克, 筛过 低筋面粉对吗？
柠檬汁 2汤匙 喝汤的汤匙？
忌廉芝士 ...
黑色之梦 发表于 2011-11-10 02:39 AM

哈咯, 嗯~~不好意思,没注明清楚哦

牛油 = 无盐牛油(包装会有注明, 一般上做蛋糕都是用无盐的)
面粉 = 没错哦, 是低筋面粉~
柠檬汁 = 谢谢你的提醒哦, 我想用2茶匙才是正确的用词....  (就是喝茶的那种)

你可以试试看

黑色之梦

不客气

哈咯, 嗯~~不好意思,没注明清楚哦

牛油 = 无盐牛油(包装会有注明, 一般上 ...
wingseokhh 发表于 2011-11-10 08:16 AM

    mm我做了也
我过后只等半小时 不过还不错吃
但是我做的颜色没那么漂亮，比较扁
mm用几寸模呢？