食谱〉瘦身食谱~只能留食谱，请勿留言~

e.H

[日式食譜]日本料理 減肥用

七日燃燒脂肪湯 也是大家俗稱的巫婆湯
材料有 水.洋蔥.高麗菜.西洋芹.蕃茄.青椒.鍋子
(或者是说 2到3個大番茄、1個高麗菜、2個青椒、1把的芹菜、2個洋蔥）  

1.洋蔥剝皮切半
2.再把半個切成可入口的大小
3.放入鍋子裡熬煮10 min
4.高麗菜對切取半
5.把高麗菜切小塊
6.加入高麗菜煮
7.西洋芹沏小快加入煮
8.再倒入番茄
9.青椒切小塊到入煮

最後還可以依照個人口味加入調味料,例:胡椒粉.味醂.鹽巴之類的

P.S七天三餐都要這樣吃,除了吃這個還可以吃水煮蛋.水果啦!!等等
不要吃油膩的東西差不多可以瘦1~7公斤





中國人本來就很喜歡喝湯，一餐中如果沒有喝到湯，就覺得沒有吃飽，在7、8年前開始流行的7日瘦身湯，因爲被認爲“效果太神奇”，而且熬煮時必須把所有食材一起丟進去攪，所以又被稱爲“巫婆湯”，當時據說“最美麗的歐巴桑”陳美鳳就是靠這個維持身材，而王菲的竹竿身材，除了決明子茶瘦身有功外，據說巫婆湯也幫不少忙。 e

　　巫婆湯的煮法是用2到3個大番茄和1整個高麗菜，加上2個青椒和1小把的芹菜及2個洋蔥放到大鍋子中熬煮到所有的菜變軟爲止，在喝前依自己的喜好添加鹽、胡椒和香菜，除了每天建議可以吃的食物外，一覺得餓就喝巫婆湯，一大鍋可以喝七天。
　　巫婆湯(七日瘦身湯)操作方式：

　　一個禮拜可以瘦4~5公斤，但是實行一個禮拜要休息兩天，而且這期間身體會很虛弱，雖然腸胃會很好。

--

第一天：只吃水果，除了香蕉外各樣都行(哈密瓜和西瓜的卡里特別低)，只喝不加糖的飲料，瘦身湯也要喝。

第二天：只吃生菜(配瘦身湯)，吃到飽為止，多吃綠色蔬菜，別吃豆類或糙米，晚餐時可犒賞自己一個加奶油的烤馬鈴薯，今天別吃水果哦！

第三天：水果、生菜、湯，隨意吃，但不準吃馬鈴薯，如果到今天還沒違反前面所規定的話，體重應該已掉了五磅(2至3公斤)啦！

第四天：只吃香蕉(最多3根)和脫脂奶粉泡的牛奶，除了喝瘦身湯外，今天可儘量多喝水(香蕉和牛奶有較高的卡路里，不過今天身體需要它們的是豐富的鉀、醣、蛋白質和鈣
，來抵擋想吃甜食物的慾望)。

第五天：只吃牛肉加番茄(可以考慮蕃茄炒牛肉)(0.37至0.7公斤)的牛肉和六個蕃茄，今天最好喝6到8杯水，才能沖洗掉身體內的酸性，別忘了至少要喝一次湯喔！

第六天：吃牛肉加蔬菜，可以吃個痛快，想大吃2、3塊牛排配生菜都行，但不可吃馬鈴薯，當然至少要喝一次湯。

第七天：吃糙米、不加糖的果汁、蔬菜，吃到飽為止，記得至少要喝一次湯。

此瘦身湯不止消耗脂肪，還有清洗消化系統的功能。

　　原來，巫婆湯的食材全部都是會産氣的蔬菜，吃進去後肚子會脹，再加上它又是高纖維蔬菜，再加上湯的大量水分，很容易就飽了，所以也不會再吃別的東西，如果大家仔細看這個食譜的每天建議攝食的食物，就會發現這是一個“減少主食”的食譜，也就是都沒有澱粉的食譜，而蔬菜湯幾乎等於沒熱量，因此每天就算有搭配吃水果或是牛肉，總熱量都很低。

　　基本上這算是一個還不錯的減肥方式，因爲它建議多蔬果，也很多樣化，而且水果和蔬菜裏面也有少量的澱粉，所以不會像高蛋白質飲食會有酮酸中毒的危險；不過因爲蔬菜水果含鉀都很高，有心臟病或腎臟病的患者不建議採用。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-8-30 07:51 PM 编辑 ]

ivykaw

　营养师告诉你：在吃瘦酷的同时，可以正确喝瘦身蔬菜汤，即能瘦身，且又能免于口味单调的烦恼。棒吧？想要去除多余的脂肪，其实没有想像中那么困难，只要你在烦忙的生活中，拨出一点的时间给自己的BODY，为自己做做好吃的蔬菜汤，你的美丽便能手到擒来。
　　千万别告诉我你是个烹饪大白痴(或是大懒虫)。我们非常了解你的需求，这道7日瘦身蔬菜汤，根本就不须要任何烹饪技巧，营养师已把营养量全面顾及，名厨又把美味给加了进去，你还不动口，更待何时？
　　专家精心设计7日瘦身蔬菜汤
　　●瘦身原理：食用一碗蔬菜汤所获取的热量约40卡，一餐估计吃个5碗就颇令人刮目相看。而统计下来通常一餐摄取约200卡路里左右，加上早、午餐丰富均衡摄取的热量，一天下来维持在基础代谢率1200卡以下，想不瘦也难。
  
　　●瘦身效果：以正常的减肥速度来看，一周瘦个2～3公斤都算是健康范围。
　　●烹饪方法：早、午餐以均衡营养为原则，蔬菜汤每日变化以增加新鲜感。使用4～5碗水煮滚，调味料不限，想添稀释高汤、鸡精也可以。但避免油量过高的调味，如酱、麻油等。
　　●食用期限：以一个星期为单位，吃完一个星期的蔬菜汤食谱后恢复三餐正常，稍做营养调理后再执行既调适肠胃又可瘦身的蔬菜汤食谱：

　　星期一：香菇高丽菜汤
　　早餐：1.全麦花生土司四片、花生酱1茶匙2.黄瓜、番茄三色沙拉大黄瓜片、小黄瓜片、蕃茄各50克3.稀释柳橙汁柳橙2个
　　午餐：1.胚芽米饭半碗2.菠菜牛肉:菠菜80克、牛肉40克、油1茶匙3.香菇豆腐：香菇10克、豆腐1／2块、酱油、醋少量4.萝卜清汤：白萝卜60克
　　晚餐：香菇高丽菜汤
　　烹调方式：洋葱50克、高丽菜100克、香菇100克切丝、荷兰芹100克切块状或条状，加4～5碗水煮，添加适当调味料。
　　营养成份说明：新鲜黄瓜含水量是蔬菜中最高的，可当水果生食，生津止渴，又无热量的负担。含丰富钾质，利尿又降压，是肥胖者的减肥圣品。香菇富含蛋白质、碳水化合物的粗纤维及钙、铁，可促进钙的吸收。

　　星期二：豆芽青椒丝汤
　　早餐：1.沙拉小餐包2.小麦胚芽牛奶
　　午餐：1.胚芽米饭2.虾卷3.炒芥蓝菜4.海带汤
　　晚餐：豆芽青椒丝汤
　　烹调方式：金针(干)30克、黄豆芽100克、青椒丝100克、木耳100克，将所有材料加4～5碗水烹煮。调味可自行添加或将高汤稀释调味。
　　主要营养成份说明：午餐的小麦胚芽，舍大量维生素B1及卵磷脂，能协助脑力的发展，提升学习效能。海带含有褐藻胶、碘质、及多种维生素、矿物质，不仅是营养丰富的滋补食品，更是有利于预防、治疗甲状腺功能减退症状，可强化全身代谢机能。

　　星期三：黄瓜金针菇汤
　　早餐：1.馒头夹蛋全麦馒头1个、煎蛋1个、油1茶匙2.豆浆一杯
　　午餐：1.如意面1碗青江白菜100克、香油1茶匙2.枸杞丝瓜汤3.青葱蒸茄
　　晚餐：黄瓜金针菇汤
　　烹调方式：金钉菇80克、香菇(乾)20克、大黄瓜100克、鲍鱼菇100克、香菜少许，大黄瓜削皮切片、鲍鱼菇、香菇切条、与金针菇加适量调味料烹煮，再加一些香菜。
　　主要营养成份说明：豆浆含丰富维生素A、维生素B群及钾、钙等矿物质，具滋润皮肤及抗癌的功效。丝瓜含的热量极低，能清热化痰，利尿排毒，更能强化身体免疫机能，是现代人最佳防癌的天然食物。

　　星期四：牛蒡萝卜豆汤
　　早餐：1.葱花麦片咸粥：麦片(熟)1碗、碎肉未1两、葱花少许2.优格水果沙拉：苹果3片、草莓4个、香蕉l条
　　午餐：1.胚芽米饭2.百页雪菜：百页25克、雪菜60克、油1茶匙3.香菜牛肉：香菜50克、牛肉2两、油1茶匙4.紫菜蕃茄汤：蕃茄50克、紫菜少许。
　　晚餐：牛蒡萝卜豆汤
　　烹调方式：牛蒡100克、白萝卜100克、红萝卜100克、毛豆50克。将牛蒡切块、白萝卜、红萝卜切块、与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。
　　主要营养成份说明：优格为凝固态的乳酩，可代替食用的沙拉酱，以降低不必要热量的堆积。雪菜，又名雪里红，是芥菜的嫩茎叶，富含多种维生素、矿物质，对人体生长发展，维持生理机能大有帮助。

　　星期五：莴苣花椰菜汤
　　早餐：1.水果：西瓜2片2.通心面沙拉：熟通心面50克、什锦蔬菜50克、沙拉酱1/2汤匙、葡萄干1汤匙
　　午餐：1.胚芽米饭半碗2.咖哩鸡块：鸡块2块、洋芋40克、油1／2汤匙、咖哩粉调味3.凉拌豆芽：绿豆芽100克、香油少许4.香菇笋片汤：笋片50克、香菇3朵
　　晚餐：莴苣花椰菜汤
　　烹调方式：莴苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜(冷冻)80克。莴苣切适当大小、花椰菜拨块，加超市内买的冷冻蔬菜煮汤，加适量调味即可。
　　主要营养成份说明：葡萄干是青春期少女补血、润肤的圣品，有助于调整生理期间的不适，及使皮肤更光滑红润。豆芽，可预防牙龈出血及坏血病，另一方面，可护肤美白，是美化皮肤的必要元素。

　　星期六：木耳大白菜汤
　　早餐：1.松饼+蜂蜜2.米乳
　　午餐：1.蕃茄通心面：煮熟通心面1.5碗、蕃茄50克、高丽菜50克、碎肉末1两、油1茶匙2.柴鱼味鱼汤:豆腐2块、柴鱼少量。
　　晚餐：木耳大白菜汤
　　烹调方式：大白菜200克、木耳50克、金针(干)30克、芥菜末50克、胡萝卜100克。大白菜切片、木耳、胡萝卜切适当大小、加入金针用4～5碗水煮，调味后上芥菜未。
　　主要营养成份说明：蜂蜜含多种酵素及营养素，不过热量与一般砂糖一样，平时也应限量食用。蕃茄“蔬菜之水果”的名声，主要含有丰富的有纤维及维生素C，蕃茄有促进消化的作用，其维生素C在烹煮过程中，不像一般蔬果容易被破坏。

　　星期日：丝瓜发菜笋汤
　　早餐：1.蕃薯稀饭：蕃薯50克、胚芽米30克2.萝卜干炒蛋：萝卜干20公克、蛋1个、油1茶匙3.嫩豆腐1／2块4.草莓5个
　　午餐：1.烤黑胡椒牛排：牛排1块(2两)、黑胡椒粉、酱油少许2.烤马铃薯：马铃薯1个、奶油1茶匙3.芝麻牛肉丝：牛肉丝45克、芝麻1茶匙、白醋少许。
　　晚餐：丝瓜发菜笋汤
　　烹调方式：笋片150克、发菜20克、丝瓜200克、葱花少许。笋子切片、丝瓜切块、与发菜同4～5碗水烹煮、调味后上。
　　主要营养成份说明：马铃薯维生素A的含量相当高，此外又含丰富的维生素c、钙、铁及纤维质，由于其含淀粉质特高，可取代主食类的米饭，提升饱足感。

ivykaw

【特点】此汤材料丰富，有清热解毒、去脂及补充
【原料】西芹225克 ,生菜300克 ,豆腐100克,冬菇20克,木耳(水发)20克,鱼尾1条
【调料】姜;2片 盐适量
【做法】1.西芹洗干净，切段。
2.生菜洗干净。
3.冬菇、木耳洗干净。
4.豆腐冲净（小心避免冲散）。
5.鱼尾去鳞洗干净。
6.下油把鱼尾略煎，盛起。
7.煲滚适量水，下西芹、生菜、豆腐、冬菇、木耳、鱼尾、姜片，煲滚后以慢火煲90分钟，下盐调味即成。

ivykaw

【原料】马铃薯3个、鱼排（鳕鱼、鲈鱼、鲑鱼或是鲽鱼）150克、
【调料】盐、柠檬汁数滴、胡椒、洋葱2个、小的西葫芦1条（可用小黄瓜替代）、油1汤匙、水75毫升、法式鲜乳酪1汤匙、芥末2汤匙、干的龙蒿（又称香艾菊）1茶匙
【做法】1、将马铃薯放入加盐的水中煮20分钟，去皮后，切成片。鱼排切成丁，抹上柠檬汁、盐和胡椒调味后，腌30分钟。将洋葱剥去皮后，切为8块。清洗西洋丝瓜，纵切成两半后，再切为半圆形的薄片。
2、在不沾锅中热油，放入洋葱和鱼，用大火煎5分钟，并且小心翻面。将切片的西洋丝瓜和马铃薯放进锅中，用中火继续加热5分钟，至熟。
3、将水、法式鲜乳酪、芥末和龙蒿一起搅拌，倒入煮鱼的锅中，小心翻动，并以小火再煮上2分钟，即可

ivykaw

【特点】消暑、降火、健脾胃、纤体

【原料】土鸡1只（约500克）、椰子1个、干银耳40克、红枣12粒、姜3片
【调料】红枣12粒、姜3片
【做法】1 将椰子去皮，取其椰子水与新鲜椰子肉。
2 将鸡氽烫后备用。
3 将银耳先泡水15分钟，洗净去带备用。
4 将鸡放入锅中，加热水淹过鸡肉，以大火煮沸，转中火续煮45分钟。再放入银耳、红枣、姜片，一起煮45分钟，然后加盐调味即可。

【提示】椰肉中的纤维质具有纤体的功效。整个的椰子自己家取椰汁及椰肉较为困难，购买时请卖主切开，帮忙取出椰子水与新鲜椰肉，这样可以方便又省力。

ivykaw

【特点】 活络气血、清热降火、治便秘、纤体

【原料】马蹄300克、甘蔗400克、胡萝卜500克
　　

【调料】 冰糖适量
【做法】 1 将甘蔗切成10厘米（1厘米＝0.01米）一段，再从中间切成4块（对切再对切）。
　 2 将马蹄洗净，直接拍碎。
　 3 将胡萝卜洗净、去皮，切成现状。
　 4 接着将所有材料放入锅中，加水煮1小时，最后加入适量的冰糖调味即可。

【提示】甘蔗以刀背拍开，这样可增加汤的甘甜度，甘蔗去皮或不去皆可。甘蔗含有铁质，多喝此汤可以补充人体的铁质。

ivykaw

【原料】结球莴苣1个
【调料】蚝油1汤匙半，核桃2两，油3匙。
【做法】将结球莴苣洗净后滤干水分，然后将核桃在小火上干炒，炒熟后压碎。而后大火快炒结球莴苣约1分钟，淋下蚝油，改小火煮约3分钟。将生菜盛入碗，撒下核桃屑即可。

ivykaw

萝卜汤
【原料】红白萝卜各250克
【调料】姜10克，加水煮熟，食盐调味，饮汤吃萝卜。
【做法】红白萝卜各(洗净切块)，姜加水煮熟，食盐调味，饮汤吃萝卜。



冬瓜皮蚕豆汤
【原料】冬瓜皮50克,蚕豆60克
【做法】冬瓜皮50克，蚕豆60克，清水三碗煎至一碗，去渣饮用。



赤小豆鲤鱼汤
【原料】赤小豆150克,鲤鱼一条
【做法】赤小豆150克，鲤鱼一块(去内脏)，加水适量煲汤，食盐调味服用。




泥鳅豆腐羹
【原料】鲜豆腐100克，活泥鳅250克，玉米须(布包)30克。
【做法】将泥鳅放盆中养1-2天后，取出与玉米须、豆腐共入沙锅，加水适量煎煮，待烂熟后调味服用，每天一次

ivykaw

【特点】   此汤生津润燥，对节食人士有补充营养和去除脂肪之作用。

【原料】豆腐 2块
    白果 38克
    栗子肉 225克
    冬菇（浸软） 6朵
    瘦肉 150克
   

【调料】 姜 2片  盐 适量
【做法】  1.白果去壳，放入滚水浸片刻，取出，去衣和去心。
   2.栗子肉放入滚水内浸片刻，取出去衣。
   3.瘦肉洗干净，汆烫后再冲洗干净。
   4.煲滚适量水，下豆腐、白果、栗子肉、冬菇、瘦肉、姜片，煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

ivykaw

【特点】 功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。

【原料】原料：凉瓜(即苦瓜)150克，香菇100克，金针菇100克，
【调料】姜、酱油、糖、香油适量。
【做法】 制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝，姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝，金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后，加入凉瓜丝、冬菇丝及盐，同炒至凉瓜丝变软；(4)将金针菇加入同炒，加入调味料炒匀即可食用。