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楼主: 一仔网店

[知识分享] 我的 Yogurt 做法！！！不许防腐剂，没有色素/香精！！健康第一

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一仔网店

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461^#

发表于 2012-8-27 09:48 PM |只看该作者

如果不要煮不要加糖
直接放yogurt一起搅拌
然后等待12小时可以吗？
如果不要1litreUHT牛奶这么多，
用2 ...
candyhut 发表于 2012-8-23 07:41 PM

你好，可以的

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462^#

发表于 2012-8-27 09:50 PM |只看该作者

可以放冰柜像雪糕这样吗？
美美屋susan 发表于 2012-8-25 05:15 PM

你好，可以收冰柜，不过不会变雪糕，只能变冰，雪糕时需要在低温里不断搅拌才能滑滑的。

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QueenB

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463^#

发表于 2012-8-31 07:26 PM |只看该作者

谢谢分享

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ginkhash

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464^#

发表于 2012-9-14 11:11 PM |只看该作者

按照lz方式，第一次就成功了！好开心！我只放了大概10小时，就已经变粘稠了，汤匙下去还蛮像jelly的感觉。不过因为没加糠的关系，所以蛮酸的~~lz，这样算正常吗？

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SasaBluR

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发表于 2012-9-16 09:28 PM |只看该作者

谢谢楼主分享。。。！！

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pigpig猪

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发表于 2012-9-24 08:16 PM |只看该作者

谢谢楼主分享！

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mmuell

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发表于 2012-9-25 10:41 PM |只看该作者

学着了～～

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qiing04

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翡翠长老

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468^#

发表于 2012-9-26 04:09 PM |只看该作者

本帖最后由 qiing04 于 2012-9-26 04:14 PM 编辑

我的意见是不要加糖一起煮
等要吃的时候再加进去搅拌
用honey 代替糖会比较健康

还有做yoghurt 的tips 要share :
有一点要注意的是牛奶不要煮滚
如果开始滚了起泡了就是里面好的细菌都被烫死了所以要自己用手指试温度... 够热了就可以关火了

顺序是先把热的(不是滚的)牛奶倒进容器
才加yoghurt
如果你先放yoghurt 才倒热的牛奶, 牛奶的温度会烫到yoghurt, 好的细菌也会被烫死

其实建议牛奶不用一次过煮太多怕吃不完不能收太久
yoghurt 也是加几汤匙就够了

小小心得

味道也是个人喜好
我做过很多次了
最喜欢做出来时豆腐花状的yoghurt <3