食谱〉涼拌食谱 ~只能留食谱，请勿留言~

阿绿=绿茶

em0091 请版主关帖。谢谢。找到了食谱了。在这里也分享下。

主料：海蜇皮,酱油,醋,白糖,麻油和少许味精
取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。

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爽拌三丝
材料：　绿豆芽　胡萝卜　大葱
配料：　盐　糖　白醋　味精　香油　花椒　红干椒
做法：　
１．胡萝卜、大葱洗净切斜丝，绿豆芽掐根后冲水沥干备用。
２．锅中烧开水，加入适量盐，油，放入胡萝卜丝、绿豆芽，焯水两分钟，捞出沥干放大碗中，加入大葱丝，调入盐、糖、白醋、红椒碎、味精。
３．锅中倒入油，小火炒香花椒，待花椒变色后捞出花椒不要，将热油浇在凉菜中，拌匀即可。

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黄瓜冷盘

黄瓜                          1条
花生粉（要有一点碎碎的）      半碗
糖                             3汤匙（以个人喜好）
醋                            1 1/2汤匙（不能放太多，会很酸）

做法：
1。黄瓜切薄片
2。放入碗里加花生粉，白糖，醋
3。搅拌均匀就完成了
4。放入冰箱，待冷拿出来吃～可以拿来配饭或者直接吃
很好吃哦～！～！

血腥瑪麗

材料:
土豆250克
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量
做法:
1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。

血腥瑪麗

材料:
新鲜莲藕500克，盐3克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克
做法:
1.将新鲜藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水至断生，捞出过凉水，沥干装盘。
2.葱切花，姜切末。
3.将盐、白糖、醋、葱、姜调匀，淋在藕片上即成。