■开心厨房、开心下厨■★又上新食谱了!!《德国酥饼》 尽在Pg73★

wingseokhh

liqixi 发表于 2013-7-20 11:47 PM
楼主，请问下火和上火是几度?谢谢

你好，我的炉上下火是不能调不同温度的哦
每个人买的炉都不同，所以我都是边烤边看，
不会完全跟完食谱来处理哦

公主k

wingseokhh 发表于 2012-7-13 09:47 AM
第三十九道：泡菜辣炒年糕

材料：

谢谢你的分享   下次我去买材料自己煮了，简单的样子

cheeyian

谢谢分享

wingseokhh

第四十六道：椰糖发糕

这个食谱是转载自脸书，我自己只是更改一些分量而已。
话说朋友送的马六甲椰糖真的放了好久好久，
终于我这个懒惰虫开工拿来做发糕了！
味道真的好极了！！

材料:
椰糖 300克
水 300克
低筋面粉 300 克 （过筛）
发粉 2 汤匙
鸡蛋一颗
椰浆粉一包

作法:
1）水煮滚加入椰糖煮融，过筛待凉备用。
2）面粉、发粉和椰浆粉过筛搅拌均匀，加入鸡蛋。
3）加入过滤好之后的椰糖搅拌均匀。
4）将面糊放入容器内，用大火蒸30分钟即可。

小小心得：
1）蒸之前水一定要滚烫才开始蒸。
2）间中不要打开锅盖。


PS: 感谢所有来帖子留言的朋友，抱歉未能一一回复，希望大家在这个小小的帖子里能够有所收获，谢谢支持

amelia1994

wingseokhh 发表于 2013-5-18 09:03 AM
第四十四道：牛油蛋糕

材料:

樓主好，我明天想嘗試做這個，
可是我想請問，一定要用自發麵粉嗎？
蛋糕麵粉或者普通麵粉可以麼？
我之前買的自發麵粉用完了，趕著做給家人吃~

wingseokhh

amelia1994 发表于 2013-8-23 12:20 AM
樓主好，我明天想嘗試做這個，
可是我想請問，一定要用自發麵粉嗎？
蛋糕麵粉或者普通麵粉可以麼？

你好吖，如果你没有自发面粉，
可以用低筋面粉取代，不过记得要加发粉哦

amelia1994

wingseokhh 发表于 2013-8-23 09:19 AM
你好吖，如果你没有自发面粉，
可以用低筋面粉取代，不过记得要加发粉哦

發粉是baking powder？需要多少呢？
所以普通麵粉也不是那麼適合的是麼？