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ziyanqing

em0004 我个人自做的日式蒸蛋 ^^

材料：全蛋一颗，番茄，蟹肉棒。（如果想要些口感可放 黑木耳 或 草菇 。）

调味料：无（注重饮食健康和原汁原味。）

制作过程：

1）将番茄切块（依个人喜好，可切丁，可切条。）。
2）将蟹肉棒切成自己喜欢的形状。
3）把全蛋打均衡。（如果不习惯没调味料的人可在把蛋打好后加入少许的酱油）
4）把所有的材料和蛋倒进类似杯的容器里。
5）放入微波炉设定时间为3-4分钟。（个人喜好，喜欢吃比较嫩的就放3分钟，喜欢口感比较扎实的话可放4-5分钟。）

如果放入黑木耳或草菇的朋友可以放久些，直到草菇和黑木耳熟为止。但请不要超过5分钟，蒸蛋会变老，口感会变不好。

注意：放进微波炉的 杯子 或 容器 一定要是由著名 : microwave safe 的容器哦！
不然可能会导致微波炉内爆炸哦！

[ 本帖最后由 ziyanqing 于 2009-10-2 07:20 PM 编辑 ]

ivykaw

茶叶蛋



用料：鸡蛋1000克，茶叶25克，
调料：花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精盐10克，酱油50克，葱10克，姜5克
茶叶蛋做法：
1、煮蛋将鸡蛋放入铝锅中，加入清水，用中火逐渐煮熟。然后，把开水倒掉，用凉水急冲，再轻敲蛋壳，使有裂缝。
2、茶制铝锅中放入半锅清水，用旺火烧开后改用中火，放入鸡蛋、精盐、酱油、葱段、姜片、把茶叶、花椒、大料、桂皮、小茴香用纱布口袋装好，放入锅中，煮约1小时，起锅离火，自然晾凉。
3、存放待凉后，取出纱布口袋，挑出葱、姜，将鸡蛋连同汤汁一起放入一只干净的大瓶中，随吃随取。

小贴士：
如果不用水，用自家卤牛肉后剩下的汁来做，则味更美，更醇。

regng2001

这一道也很简单，不过比较新潮一点，担心你家婆不喜欢。

cheddal cheese洋葱蛋

材料：
cheddal cheese 一片
白洋葱一个切丝
鸡蛋两个打散+胡椒粉少许+盐少许 = 蛋液
培根两片切丁

做法：
1. 烧热平底锅，转中小火，放入培根丁炒至出油呈金红色后取出
2. 用锅里的培根油翻炒洋葱丝至略呈焦色，如果油太少可以加一点油（煎蛋油要多）
3. 加入蛋液，撒上炒熟的培根丁
4. 待蛋液底部定型后放入cheddal cheese片，把蛋皮将cheese片封起来翻面
5. 略煎至另一面定型后即可

whitevirus

超简单蒸蛋饭

材料：
鸡蛋       两粒
水           一碗
鸡精粉   适量
麻油       适量
饭           一碗

做法：
1.把鸡蛋打散，加入水，鸡精粉和麻油，搅匀
2.把饭倒入鸡蛋液里，搅匀
3.放进锅里蒸20分钟左右即可

这个是我看生活智慧王学来的啦
虽然很简单但是很好吃哦
鸡精粉其实我是用那种杯面的味精
不过也是好吃的
如果放curry口味的味精也不错
其实我所有的东西都是适量啦
因为我没有去记放了多少
不过大概都是这样的
弄出来有一大碗
很好吃
真的很有饱足感
而且超简单的啦
然后可以任意加入材料
可以放肉片之类的
随你喜欢
我什么都没放都真的超好吃
而且我是用剩饭做的
剩饭有多一种用法啦

jj887

簡單又容易做的料理。。
炒出來的雞蛋好甜耶，我完全沒有加糖喔。。。。好好吃。。。



材料：
蘿卜絲，青蔥粒，太白粉，1顆雞蛋。。。

做法：

1. 太白粉加入水后攪勻再倒入雞蛋裏一起攪拌備用。
2. 鍋子到滿油，將蘿卜絲倒進去炸一會兒，撈出備用。。
3. 將多餘的油倒出來，留點油在鍋裏。。。
4. 將青蔥粒倒進鍋裏爆香，加入雞蛋炒熟再倒入蘿卜絲炒勻。。。
5. 熄火后，立刻倒一點醬油拌炒調味即可上菜。。。

備註： 由於本人強調的是蘿卜絲炒蛋，所以蘿卜絲的比例會比較多。。但如果你們喜歡雞蛋炒蘿卜絲，雞蛋蘿卜絲的分量隨你們喜歡。。。

jolin_ng

苦瓜黃金蛋 擋不住絕妙好滋味

2010/04/12

沙沙金黃的鹹蛋汁拌在青色的苦瓜上，看起來鮮亮誘人、吃起來微苦中帶著鮮甜，堪稱絕妙好滋味。 圖／康寶提供 文／陳翌函 《特別企劃》 苦瓜含有豐富的維生素,只是苦瓜味道苦，許多大人、小孩都不愛，讓媽媽們實在傷透腦筋；但一道客家小炒「苦瓜黃金蛋」打破許多人不吃苦瓜的慣例，事前的準備工夫也很簡單，只要抓到降低苦瓜苦味的小撇步，馬上成為一道可口佳餚；尤其若能採用萃取自上等天然鮮雞的鮮雞晶來調味，不但能提升菜餚的鮮甜度，經樞紐科技顧問公司專業證實，在等鹹度下，還可以減少40%的鹽份攝取，對人體健康較無負擔。 在鹹蛋的絕妙搭配與鮮雞晶的提味下，原本應該偏苦的苦瓜，吃在嘴裡，卻能品嚐出苦瓜的鮮脆與鹹蛋的香氣，嚥到舌根時，則出現微苦與甘甜交錯的美味，讓人一口接著一口，完全停不下來，同時也把苦瓜豐富的營養素一起吃進肚子裡。 《苦瓜黃金蛋》 食材：苦瓜1條、鹹蛋2個、蒜苗1支、辣椒1支 調味料：康寶鮮雞晶1匙、糖1/2茶匙、胡椒粉1/3茶匙 作法：(此為大約四人份份量，人數比較多時則依比例增加) 1. 將苦瓜切片去籽，川燙。 2. 鹹蛋切末，蒜苗、辣椒切片備用。 3. 鍋中放入少許油，加入鹹蛋炒香後加入苦瓜片、調味料一起拌炒放蒜苗、辣椒炒勻即可。 Tips：苦瓜先川燙能減少苦味，會更加順口好吃。 準備時間: 約10分鐘 烹煮時間: 約15分鐘

appleloveboon

西紅杮=番茄

包菜=高麗菜



蘇格蘭煎蛋

將雞蛋煮熟，去殼，裹上一層麵包渣，在淋一層蜂蜜，然後 ...
Enther 发表于 25-7-2006 04:06 AM

    蔥末是切了一粒粒的蔥啊？

GK-JW

回复 1# Enther


    我最喜歡的是肉末煎蛋,, 我的最愛啊~yummy yummy~~~