干锅虾

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材料
南美大对虾:1斤、藕(切片):1小段、莴笋(切片/切块都可以):1根、土豆(切片)        :1个、洋葱(切丝):1个、姜(切片/切丝)        1块、蒜(切片):1头、葱(切碎):适量、干辣椒:若干、花椒:若干、老干妈辣酱(牛肉条)：适量

做法
1.虾洗净, 开背去虾线后, 用料酒+姜片, 腌制20分钟;
2.锅中倒入少许油, 烧热后放入 腌制好的虾, 炒至变色后, 盛出备用;
3.放入藕片,土豆片,莴笋片炒至微焦后盛出;
4.热锅中放入少许油, 加入 蒜片/姜丝/洋葱丝/花椒 爆香后, 再加入红辣椒和老干妈, 翻炒均匀; 加入上面炒好的蔬菜和虾, 放入海盐, 适量水, 不停的翻炒, 大约10分钟左右, 炒熟微干即可;
5.炒好后, 放入容器中, 上面撒 香葱/香菜, 或是芝麻就可以开动啦; 如果有卡士炉就更好啦, 深秋里,一边炖一边吃, 别提多惬意啦;