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[地方美食介绍] 對於吃，絕對不能虧待自己。東方鏢客國際集運

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青铜长老

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发表于 2017-9-22 10:54 AM |只看该作者 |倒序浏览

對於吃，絕對不能虧待自己。

民以食為天，一方水樣一方人。
吃到肚子里！暖的是自己！
本鏢局為大家推薦幾款東南亞美食，各種東南亞地區風味美食，保證讓你讚不絕口！
好啦~不多說，直奔主題
一、泰國
冬陰功湯：

“冬阴”即酸辣之意，“功”为虾，所以冬阴功汤就是酸辣虾汤。不过这种酸辣虾汤可跟咱们中国的酸辣味不同，汤中的酸辣味主要来自泰国特有的柠檬叶和辣椒，此外还添加了咖喱、鱼露和虾酱。冬阴功汤香气扑鼻，酸酸辣辣，香香甜甜，每一口都充分刺激着味蕾，定能让你胃口大开，泰国“国汤”名不虚传！

芒果糯米饭：

甜中带酸的芒果随意的摆放在盘中，鲜艳诱人的色彩让人见了就食欲大增。淋过香醇椰汁的糯米入口糯软。可口的芒果搭配上香甜的糯米饭，如此简单的搭配在口中发挥着奇妙的口感变化。咀嚼让酸和甜充分融合化在嘴里，让人欲罢不能。

泰式菠萝炒饭：

水果常见于泰式料理的菜谱中，菠萝炒饭就是经典菜之一。将果肉从菠萝中挖出搭配泰国香米和其他什锦菜用大火快炒，最后装盘至之前的菠萝中。菠萝的酸甜口感化解了炒饭中的油腻感觉，使品尝者食欲大增，若搭配腰果入口，口感层次则更加丰富。
二、海南
海南鸡饭：

海南鸡饭鸡肉鲜美嫩滑，米饭芳香扑鼻。经过炖煮的鸡肉被浇上美味浓郁的鲜汁，入口顺滑，饭也是用鸡汤和鸡油一起蒸煮的。另附的黄瓜片和清鸡汤减少了饮食过程中造成的油腻感。其实，这道菜源于早起于海南省，传到新加坡后大受欢迎，后经不断演化，成了今天的娘惹料理中的经典菜品。

辣椒螃蟹：

由于地理位置，当地人为排湿去暑会选择麻辣重口的味道，辣椒螃蟹就是其中一道特色菜。螃蟹分为当地产和斯里兰卡产两种，其汤汁的制作是决定口味的重要环节，汤汁里除了辣椒还有东南亚特有的酸梅汁调料。调入的蛋花为酱汁增添了松软口感。如果你是海鲜迷，这道菜绝对是非尝不可的哦！

三、马来西亚
沙嗲：

这是马来西亚最具代表性的一道菜。马来话“沙嗲”即为串烧肉。以竹签串上牛肉或羊肉、鸡肉、虾等用炭火烤熟，食用时蘸上美味的特制沙嗲酱。炭烤味加上具辣、酸、甜，绝对让你口水直流。在大排档或美食市场品尝这道菜，既经济实惠又可亲眼看到这道菜的制作过程。
椰浆饭

椰浆饭，又名“搭冈饭”，是马来西亚的一道非正式国肴。其名称来自于它的烹饪过程，就是把饭浸泡在浓椰浆里后再把饭与椰浆一同拿去蒸煮，期间把打了结的班兰叶放入饭中以增加香味，有时还会添加黄姜与香茅。香醇的椰奶使得米饭格外香甜，搭配上其他小菜，口味极佳。
奶油虾

奶油虾，分为两种。一种是印度奶油虾，一种是马来奶油虾。而马来的奶油虾中属沙巴的最美味。在沙巴，奶油虾分干、湿两种做法，干的香口，湿的香滑。选用个大肉多又Q弹虎头虾作为主料入锅煎炒，浇上上咖喱叶、指天椒，咸蛋黄和淡奶做成的汤汁香味扑鼻。鲜嫩的虾肉散发出奶味，咬上一口，满口酥香，回味无穷。
四、菲律宾
热带风味美食
比起泰国、越南，菲律宾美食并不出名，但其拥有7000多座海岛和丰富的历史，同样有属于自己的风味美食。
烤乳猪

这是菲律宾最著名的一道美食。用年纪比较小的整猪制作，把内脏掏干净后填入香蕉叶及其他香料，然后在炭火上慢烤，在烧烤过程中刷上放有一种叫做Atsuwete的调料，这种调料能使猪皮呈现暗红色。由于是小猪，所以油脂少、肉质鲜嫩，烤熟后香味四溢、柔嫩爽口，令人欲罢不能。
菲式烧烤

菲式烧烤是最能反映菲律宾当地风情的美食之一。有烤鸡、烤五花肉、烤鱼、烤虾还有各类蔬菜。最特别的就是当地的特色酱料，将酱料刷在烧烤上，味道鲜美多汁。绝对是烧烤爱好者不可错过的美食。
五、印度尼西亚
重口的巴东菜
印度尼西亚本地菜的口味比较重，辛辣味香是印尼美食的最大特色。
巴东烩牛肉

印尼辣菜的典型代表。仅调料就用了近10种：印尼青桔子（这是一种有柠檬清香的青桔子）、香叶、香茅、桔子叶、南姜、洋葱、辣椒、咖喱等。上盘的巴东牛肉因为辣椒酱的缘故热情如火，入口仍然保持一样的热情火辣，且牛肉很嫩，多种香料糅合在牛肉之中形成独有的香味。如果要求按照印尼当地的辛辣程度做，那种火辣更爽。
六、越南
中法美食的碰撞
越南饮食受到中国菜和法国菜的影响，且具有南洋特色。
越南河粉

越南河粉是越南出了名的庶民料理。西贡人最爱的是牛肉河粉，北约如河内之类的基本选择鸡肉河粉，不论是牛肉粉还是鸡肉粉，它的汤头，都是清淡鲜美的，口味爽口顺滑，值得称赞！
好啦~趁假期來臨趕緊去品嘗吧，說道這本鏢局也垂涎三尺了呢，趕快行動起來！
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