上海家常菜--百叶包肉

smallbell

简介

跟猫姐学的一道菜，好久前看的，今天我自己做了一次，包完才发现形状包的有问题，哈哈，下次再包一次，这次难看就这样了，不过猫姐方子不错哦，味道真是超赞~上海家常菜--百叶包肉2009.02.03江南一带都非常普遍的家常菜，好不容易买到一些薄百叶就立刻做一次来吃，上次搞错了买了厚百叶不能做这个才是北方人做干豆腐卷用的。。


材料

猪肉肉糜，葱花，酱油，细盐，生粉，姜末，料酒，五香粉


做法

1.猪肉肉糜加葱花，姜末，料酒，少许五香粉，酱油，细盐，生粉搅拌均匀成肉馅。

2.薄百叶浸水泡软，包入肉馅，用绳子扎好（要打活结，吃的时候一抽就可以了）

3.容器内垫一些胡萝卜片，码上百叶包，然后注入高汤，隔水用旺火蒸熟即可。

Greenstarz

期待哦。。