冰镇蓝莓酱苦瓜

smallbell

材料

苦瓜1根、蓝莓酱20g


做法

1.提前将原材料准备好，蓝莓酱最好自己做，将新鲜蓝莓用白糖腌制后小火熬成蓝莓酱

2.将苦瓜洗净切成薄片放入沸水中焯烫10s，迅速捞出沥干水放凉后放入冰箱冷藏15-20分钟

3.取出摆盘，铺上蓝莓酱即可（吃的时候蘸着蓝莓酱，冰凉爽口，一苦一甜）


小诀窍

厨房小贴士

1.蓝莓酱最好自己做，干净卫生，如果为了方便可以超市直接购买

2.苦瓜洗净后尽量切成薄片，越薄口感越好

3.焯烫苦瓜时间不宜太长，保持苦瓜的脆嫩

4.焯好的苦瓜也可以放入冷冻，但时间不宜过长，以免结冰影响口感