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标题: 什錦海鮮巧達湯 [打印本页]

作者: tseming 时间: 2013-6-27 10:57 PM
标题: 什錦海鮮巧達湯

材料:
材料1：蝦仁       50公克
      魚肉       80公克
      蛤蜊(大)       100公克
      花枝       80公克
材料2：培根       2片
      洋蔥       200公克
      馬鈴薯       300公克
      奶油       2大匙
      麵粉       2大匙
      高湯       2杯
      牛奶       500c.c.
            鮮奶油       1杯

醃料:
鹽少許
胡椒粉少許

做法:
(1)將材料1的海鮮先處理過，蝦仁去腸泥、魚肉斜切小塊、蛤蜊泡水吐沙、花枝切條狀(圈狀)備用。
(2)培根切丁，洋蔥洗淨後切末，馬鈴薯去皮洗淨後切小塊備用。
(3)熱鍋，不要放油，用乾煎法先將培根丁煎過備用。
(4)將油鍋燒熱，加入1大匙奶油，先把洋蔥末炒香，再放入作法1的海鮮材料，稍微炒過。
(5)另取一鍋，將奶油1大匙融化後，倒入麵粉，拌炒均勻。再倒入高湯、牛奶及馬鈴薯塊，等到馬鈴薯熟軟後，再將作法4的海鮮加入，一起煮約2分鐘，然後用調味料調味，最後加入鮮奶油煮開，即可盛入湯碗中食用。

材料1的海鮮類,可自行添加自己喜愛的海鮮食材歐

作者: hydrangea 时间: 2013-7-2 03:41 PM
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作者: lazypig1206 时间: 2013-7-2 09:11 PM
赞！谢谢分享~

作者: tan75 时间: 2013-7-3 10:25 PM
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