Cake Pop

娜娜85

Cake pop 一直流行於美國,而近年在香港亦隨處可見。簡單來說，Cake Pop就是珍寶珠的蛋糕版本。　Anne 以忌廉芝士代替Icing　sugar來組合蛋糕球，減去一定的甜度，大可放心吃呀吃！這是個一百巴仙切合親子同做的甜品，　對小孩來說，有什麼好得過又可玩又可吃的小手工？

材料：
份量        6個
牛油蛋糕材料
無鹽牛油        50克
雞蛋        1隻
糖        40克
麵粉        50克
發粉        1克
組合及裝飾材料
Cream Cheese Spread        80g
白朱古力片        適量
粉紅色朱古力片        適量
可食用裝飾        適量
食用色素        適量
棒棒糖棍        6支

做法：
1. 焗爐預熱至180℃，牛油置室溫中軟化後，加入沙糖打至忌廉狀

2. 雞蛋略為打勻後，加入蛋糕糊中攪

3. 麵粉、發粉一同篩好，分兩次加入蛋糕糊中攪勻

4. 蛋糕模掃上牛油,以便脫模

5. 蛋糕糊拌入6吋蛋糕模，以180℃焗20分鐘。取出放涼

6. 蛋糕脫模,放進大盆壓碎成幼細蛋糕屑

7. 接着把忌廉芝士加入其中，將兩者完全混合，直至不黏手

8. 用手掌心把一小部分混合物滾成約一吋半直徑的小球，入雪櫃冷藏5至10分鐘以鞏固形狀

9. 把朱古力調好溫。若想要有顏色的棒棒蛋糕球，可加食用色素

10. 把棒棒糖棍尖蘸上溶化的朱古力，插入蛋糕球的中心點。蛋糕球放進雪櫃冷藏(少於5分鐘)，把整個蛋糕球蘸上溶化的朱古力漿，讓漿完全包裹着蛋糕球

11. 蘸上朱古力漿後，輕輕用手拍打棒棒糖棍，將多餘的漿甩掉。在朱古力漿未完全凝固時，放上裝飾，或用朱古力漿唧上喜歡的圖案。

12. 把棒棒蛋糕垂直插好讓它凝固

小贴士：
做cake pop裝飾,要眼明手快,把裝飾放到適當位置,又不可粗手粗腳破壞光滑的朱古力表面同時,要把握朱古力漿半凝固時做裝飾。太乾,沾不了顆粒;太濕呢, 顆粒又會清到其他位置