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[烹饪专区] 貴妃雞

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1^#

发表于 2012-12-18 10:56 AM |只看该作者 |倒序浏览

貴妃雞算得上是最家傳戶曉的一道中國菜。時至今日，貴妃雞的食譜也變得多樣化，今次我們要介紹的食譜主要的不同是在最後掃上一層麻油，令雞變得更香口。貴妃雞通常可以預先準備，放在室溫之下保存，到食的時候切開食用即可。

食材
雞半隻
蔥和韭菜適量
薑數片
粗鹽一杯
水一公升
麻油一茶匙
做法：
1. 先洗淨抹乾雞身，室溫備用。
2. 洗淨之後將蔥、韭菜和薑切條（不用太細）
3. 準備足夠浸住雞身份量的一鍋水，煮沸，加入蔥、粗鹽、韭菜和薑，用中火煮約３分鐘
4. 將雞放進水中轉細火，煮約５分鐘，熄火之後關蓋焗約３０分鐘
5. 之後就可以將雞從水中拿出瀝乾，最後再在雞身上抹上一層麻油就大功告成啦！

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2^#

发表于 2013-1-5 10:07 AM |只看该作者

谢谢楼主分享！

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3^#

发表于 2013-1-7 01:03 PM |只看该作者

谢谢分享。。。有空试试看。。。

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4^#

发表于 2013-1-20 08:41 PM |只看该作者

贵妃鸡不用别的香料之类吗？

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5^#

发表于 2013-1-31 06:00 PM |只看该作者

为什么叫贵妃鸡？有什么典故吗？

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Mariah Carey 偶像偶像~~哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

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6^#

发表于 2013-2-1 03:13 PM |只看该作者

谢谢分享...

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7^#

发表于 2013-2-2 07:58 PM |只看该作者

谢谢分享~~ =）

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8^#

发表于 2013-5-1 07:45 PM |只看该作者

谢谢楼主分享

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9^#

发表于 2013-5-7 06:53 PM |只看该作者

谢谢分享

Thank You for Sharing

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