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水精灵0

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    muffin,sponge cake,cookies,mille crepes还有butter cake～～哈哈
vikysoo 发表于 2012-5-29 03:46 PM

    mille crepes？？你都会？
这个很难的说··

vikysoo

回复 71# 水精灵0


    在youtube找video来跟着做的～～
   把粉糊做到很像pancake酱～～
我第一次做mille crepes，当我一片一片的煎的，我家人还以为我在做pancake!!

Counsel

什么是开花？？
杯子高会怎样?
水精灵0 发表于 2012-5-29 01:42 PM

这个是 Rounded peak muffin/有花的







jpg upload
最好是７５％满，因你要留空间给它＇发展＇。
高是有助于把它推高和＇开花＇。1.5－2＂之间。
Baking powder 要较好的及不要过期。

水精灵0

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    在youtube找video来跟着做的～～
   把粉糊做到很像pancake酱～～
我 ...
vikysoo 发表于 2012-5-29 06:06 PM

    可能还很期待的说 在想可以吃pancake了~
一次就成功了？
你好有心哟><
你的fb是什么吖？

水精灵0

这个是 Rounded peak muffin/有花的








最好是７５％满，因你要留空间给它＇发展＇。
高 ...
Counsel 发表于 2012-5-29 08:24 PM

哇~漂亮~
这么说 我好像没见过我自己弄得muffin有开花过==
下次试试~
我有一种muffin纸杯也是很高下的~
那个不可以弄到这效果？

我每次不是倒太满就是倒太少 好丑==
baking powder 有好推荐的吗？

水精灵0

这个是 Rounded peak muffin/有花的








最好是７５％满，因你要留空间给它＇发展＇。
高 ...
Counsel 发表于 2012-5-29 08:24 PM

就是用这种纸杯~
我一直都用这个~





怎样可以弄到像上图那样的><

vikysoo

回复 74# 水精灵0


    哈哈。。没耐心什么都做不成的～～～
我给你link吧～～https://www.facebook.com/viky.soo

水精灵0

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    哈哈。。没耐心什么都做不成的～～～
我给你link吧～～
vikysoo 发表于 2012-5-30 11:00 AM

    我add你了哟~
我用我玩游戏的户口add你~不要介意
叶玲~

vikysoo

回复 78# 水精灵0


    不介意啦！！
哈哈～～谢++

Counsel

哇~漂亮~
这么说 我好像没见过我自己弄得muffin有开花过==
下次试试~
我有一种muffin纸杯也是很高下 ...
水精灵0 发表于 2012-5-29 10:27 PM

可以用较普通的Royal,KINGS,Rumford之类。
你要的是dome shape muffin。

用你的温度preheat最少十分钟
把muffin放进去的时候再调到220°C
等6-7分钟后才调回你的温度。

纸杯没试过，就算有也忘记了，应该没什么大问题的。
～tray要放oven的中间。   
～不要stir batter 太多，会有空气进去。