世衛評選的最健康與最垃圾食品

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世衛評選的最健康與最垃圾食品


世界衛生組織公布了一份經過約 3年時間研究得出的最健康與最垃圾食品榜。









世衛組織評選的最健康與最垃圾食品


最佳蔬菜﹕


    由於地瓜既含豐富的維生素，又是抗癌能手，所以被選為所有蔬菜之首。其 次分別是蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿蔔、薺菜、芥蘭菜、金針菇、雪里紅、大白菜。


最佳水果﹕


    10 份最佳水果的排名依次是，木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子與西瓜。


最佳肉食﹕


    鵝鴨肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟。雞肉則被稱為 "蛋白質的最佳來 源"。


最佳食油﹕


    玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳，植物油與動物油按 1比 0.5至1 的比例調配食用更好。

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最佳湯食﹕


    雞湯最優，特別是母雞湯還有防治感冒、支氣管炎的作用，尤其適於冬春季 飲用。


最佳護腦食物﹕


       菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿蔔、小青菜、蒜 苗、芹菜等蔬菜，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類食物以及糙米飯、豬肝等。  


全球十大垃圾食物


一、油炸類食品
1 、導致心血管疾病元凶( 油炸淀粉)
2 、含致癌物質
3 、破壞維生素，使蛋白質變性


二、醃制類食品
1 、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2 、影響粘膜系統（對腸胃有害）
3 、易得潰瘍和發炎


三、加工類肉食品 （肉干、肉松、香腸等）
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、含大量防腐劑（加重肝臟負擔）


四、餅干類食品 （不含低溫烘烤和全麥餅干）
1、食用香精和色素過多（對肝臟功能造成負擔）
2、嚴重破壞維生素
3、熱量過多、營養成分低


五、汽水可樂類食品
1、 含磷酸、碳酸，會帶走体內大量的鈣
2 、含糖量過高，喝後有飽脹感，影響正餐


六、方便類食品 （主要指速食麵和膨化食品）
1、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）
2、只有熱量，沒有營養


七、罐頭類食品 （包括魚肉類和水果類）
1、破壞維生素，使蛋白質變性
2、熱量過多，營養成分低


八、話梅蜜餞類食品
1、含三大致癌物質之一﹕亞硝酸鹽（防腐和顯色作用）
2、鹽分過高，含防腐劑、香精（損肝）


九、冷凍甜品類食品 （冰淇淋、冰棒和各種雪糕）
1、含奶油极易引起肥胖
2、含糖量過高影響正餐


十、燒烤類食品
1 、含大量" 三苯四丙?" （三大致癌物質之首）
2 、1只烤雞腿＝ 60支煙毒性
3 、導致蛋白質炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）

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