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[询问/讨论] 有人会做茶叶蛋吗？？

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电梯直达

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发表于 2013-8-24 09:54 PM |只看该作者 |正序浏览

本帖最后由 comi 于 2013-8-24 11:09 PM 编辑

时常在shopping centre逛啊逛啊，闻到扑鼻而来的茶叶蛋香味，就忍不住买了几个来慰劳我的嘴。要是能在家里自制的话，是多么的享受啊~

所以就想自己学作一下。目前面对3个问题：1）材料 2）材料要去哪里买 3）做法

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baby504

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发表于 2013-8-25 09:52 PM |只看该作者

comi 发表于 2013-8-25 08:17 PM
不同的香料是不是要去不同的店买吗？我是在网上看到奶香茶叶蛋的做法，打算先学会传统茶叶蛋先，网上食材 ...

http://icook.tw/recipes/fulltext ... 6%E8%91%89%E8%9B%8B

其实很多种食谱，最主要要有茶包，酱油，八角。
还有是用肉骨茶包或者卤包去做。茶可以用红茶，其他的也可以。
但是要做正宗比较香的都是用茶叶蛋包/红茶。
我也是很喜欢做茶叶蛋，但是还没研究出很香的，我一次也是做6，7粒吧了

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comi

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发表于 2013-8-25 08:17 PM |只看该作者

baby504 发表于 2013-8-25 07:26 PM
我是用红茶包，香料，酱油，糖去调味，香料我看Recipe是要用八角，不过如果家里没有就乱放。
然后做出来其 ...

不同的香料是不是要去不同的店买吗？我是在网上看到奶香茶叶蛋的做法，打算先学会传统茶叶蛋先，网上食材的名字很多没有听过，不懂是这里的称法不一样还是我太suaku

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baby504

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发表于 2013-8-25 07:26 PM |只看该作者

我是用红茶包，香料，酱油，糖去调味，香料我看Recipe是要用八角，不过如果家里没有就乱放。
然后做出来其实有点像卤蛋

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心HK薇

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金鼎名嘴

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14^#

发表于 2013-8-25 06:11 PM |只看该作者

到处都有啊~~~普通supermarket就有了咯～～～
还有杂货店药材店都有的～～
我妈妈的话~~除了加那种药材包，会另外加黑酱油，糖和盐给他更有味道

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Yumiz_T 该用户已被禁止	13^# 发表于 2013-8-25 04:21 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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