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[烹饪专区] 黄金组合早餐 DIY 半生熟蛋

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电梯直达

1^#

发表于 2013-5-27 11:55 PM |只看该作者 |正序浏览

在马来西亚的传统咖啡店里,生熟蛋和咖啡,烤面包被称为黄金组合早餐.今天就让我用最简单的DIY生熟蛋制作法公开.

半生熟蛋，顾名思义就是鸡蛋半生熟,半生熟蛋步骤少基本功要求却高,利用蛋黄与蛋白不同的凝固温度来做半熟不熟的蛋.

材料：
电热滚水器

半生熟蛋流水式容器 boiled eggs cooker （没有正统的名称）
*你可以在一般的Aeon 或 Tesco,以10MYR以下价格购买到。

鸡蛋 x 两只（因个人分量为准,如是甘榜鸡蛋（菜园鸡蛋）口感和更佳）
*甘榜鸡蛋一般在巴刹，以0.50~ 1 MYR/粒价格购买到。

做法：

1.鸡蛋清洗干净后，放入半生熟蛋流水式容器 boiled eggs cooker内，如是从冰箱的鸡蛋，请解冻后才使用。

更多美食可以游览我的部落格 ericskchee.blogspot.com

友情提醒：
生熟蛋比较难消化, 也因为是半熟，较多细菌，所以孕妇少吃为妙，小孩因为免疫系统比较弱，也不适宜吃生熟蛋哦！

半生熟鸡蛋多也吃不好。一是因为不够熟吃了营养无法吸收，二是不熟的鸡蛋吃了易引起沙门菌感染，不推荐免疫力低的朋友常吃。

半生熟的蛋，纯粹为个人口感和喜好而已哦！

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seabuckoil

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26^#

发表于 2014-1-19 12:16 AM |只看该作者

营养早餐是美好的一天开始。
搂主你用心了。

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ginger4112

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25^#

发表于 2014-1-10 10:07 PM |只看该作者

谢谢分享~~~

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lomkami 该用户已被禁止	24^# 发表于 2013-11-28 06:18 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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鬼影恋恋

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青铜长老

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23^#

发表于 2013-11-21 10:49 AM |只看该作者

谢谢分享

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mr王子

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22^#

发表于 2013-11-20 12:52 AM |只看该作者

熟一点比较好吃哈哈

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berryberry539 该用户已被禁止	21^# 发表于 2013-11-19 07:41 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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