简易汤食谱~

kum!ko

简易鱼丸紫菜汤
材料
鱼丸，紫菜，番茄，芫茜，炸葱，盐，胡椒粉，蒜米，油
做法
1.蒜米切碎，备用。
2.鱼丸洗净，一切成二。
3.番茄洗净，一切成四。
4.紫菜用水洗软，备用。
5.锅内放油，油热后，放入蒜米，爆香，过后放入鱼丸和番茄，略炒后加入水。（喜欢喝汤的，可以放多些）
6.汤水滚后，加入紫菜。
7.最后，加盐和胡椒粉调味。
8.熄火，撒上芫茜和炸葱装饰。

炸葱=小红葱切成薄片，炸至金黄色。炸葱撒在汤上，特香。
汤内可依个人喜好加入豆腐、鸡肉或木耳丝。



简单营养鸡汤
材料
一只老鸡,红枣七八个,枸杞一把,马铃薯两个,胡萝卜两根,姜一块,盐适量
做法
1、马铃薯和胡萝卜切滚刀块，老鸡切块(切鸡肉的时候记得沿着关节切，这样比较省力，切出来也好看)。锅中加入2/3的水，盐一把，姜块拍烂，和鸡肉一块煮(大火)
2、煮鸡肉大概十分钟后打出浮在上面的泡沫，加入枸杞和红枣，改中火炖(大约两个半小时，中途要加几次水)
3、放入胡萝卜块放入锅内，十五分钟后再放入马铃薯块
4、再炖大约20-30分钟后即可。出锅前可能还需加盐适量，看各人口味了~



黄花菜白萝卜汤-简单易做的气血双补汤
材料
主料：萝卜200克、黄花菜30克，老母鸡汤
做法
1.先把黄花菜干菜用水温水泡30分钟，清洗两到三次，挤干水备用。
2.白萝卜洗净后切块，黄花菜用水泡发、洗净；
3.锅中放入三碗水（750毫升），煮沸后加入1块家乐浓汤宝；
4.略煮滚后加入黄花菜和萝卜块，待沸腾后改小火煮10分钟即可。
小诀窍:
黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.



香菇鸡汤
材料
备时间：约15分钟
烧煮时间：1 1/2 到 2小时
原料： 小母鸡一只
配料： 泡发香菇1把，葱2根，姜1小块，盐1-2大匙
器具： 大号砂锅
做法
香菇泡发，挤干水份；
葱姜放进砂锅里；
煮开一锅水，倒半锅进砂锅里将葱姜烫香；
剩下半锅将鸡淖水，然后把鸡放入砂锅里；
放入香菇，加盐1大匙，将水加至八成满；
盖上盖开高火煮开后，转文火炖2个小时即可。



酸菜圆子汤
材料
猪夹心肉（肥三瘦七）200克，酸菜200克。调料盐10克，鸡精8克，胡椒粉5克，酱油2克，葱花15克，骨头汤400克，猪油30克，蛋清60克，泡椒10克，泡姜10克，淀粉30克。
做法
1、夹心肉洗净，切成小块，用刀背斩成泥，加蛋清、盐5克、鸡精5克、淀粉搅打上劲备用；酸菜洗净后切成长6厘米、宽0.2厘米的细丝；泡椒洗净切小段；泡姜洗净后切末。
2、锅内放入猪油，烧至七成热时放入酸菜条、泡椒段、泡姜末大火煸炒2分钟至出香，放入骨头汤后大火烧开，待骨头汤冒小泡时改小火，将调好味的夹心肉泥汆成直径为2.5厘米的肉圆子下入锅中，一直用小火加热至肉圆子浮起后改用中火烧3分钟(边烧边打去浮沫），放入盐5克、鸡精3克、胡椒粉、酱油调味后出锅，装入汤碗中撒葱花即可。
小诀窍:
特点
肉圆子口感细腻，酸菜味浓。



火腿蛋汤
材料
美好火腿肠、鸡蛋两个、生菜、鸡精、盐、胡椒、油
做法
1：美好火腿肠切片，鸡蛋打散，生菜切段备用。2：油下锅待8层热倒入打好的鸡蛋液，把鸡蛋煎得两面黄这时倒入火腿肠炒几下，加水，水开了倒入生菜，水再开了就好了，关火放鸡精、盐、胡椒调味。起锅放点葱段味道更好哦！



南瓜苹果汤
材料
青红苹果个一个（我没有青苹果，用红）、南瓜、清水、鸡肉、盐
做法
将全部材料切成丁块，先下苹果＋南瓜＋清水煮滚后加入鸡肉＋盐＝煮30分钟



豆腐皮蛋花汤
材料
原料，豆腐皮一张，鸡蛋两个，香菜少许，调料，盐少许，油少许，料酒少许
做法
1，准备豆腐皮，鸡蛋打入碗中
2，将豆腐皮用手撕成小块，鸡蛋打散加入几滴油和料酒
3，将水烧热
4，倒入豆腐皮煮开
5，倒入鸡蛋搅拌开，放入盐，关火后，放香菜即可。
小诀窍:
中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功
效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼
等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展
。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，
又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的
食用佳品。



简易番茄豆腐蛋花爱心汤
材料
番茄 2个
豆腐 150克
鸡蛋 2个
水 2杯
高汤 1杯
盐 少许
做法
先把番茄洗干净，沥干水份。切大粗快，去籽待用。
豆腐冲水，切丁快。
用锅，倒进水和高汤煮滚，放入番茄煮至稍软化。加入豆腐。滚一下，关火。淋下蛋汁（绕圈）。用筷子慢慢推成蛋花。加入盐調味。即可。



黄豆炖排骨汤
材料
黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙
做法
1.黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。
2.将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

96MnTSHOP

谢谢分享

MilkyQ

可以每天换新口味了谢谢分享

BB_LOVE99

我也来试试，谢谢分享

kum!ko

yvonne8139 发表于 2013-11-14 11:03 AM
请问有没有黑鸡汤用电子砂锅煮的方式?
教教我。。谢谢

菜式都是网上找回来的
我也不大会煮~呵呵

yvonne8139

kum!ko 发表于 2013-4-24 11:34 PM
鱼头豆腐汤
材料
鱼头，嫩豆腐，青菜，清水，盐，味精，葱花

请问有没有黑鸡汤用电子砂锅煮的方式?
教教我。。谢谢

yvonne8139

怎么黑鸡汤放烤箱??←_←

ungts

谢谢分享，收藏

100xscorpion

用冷冻肉鸡，也能煲出鲜甜的鸡汤吗？
要怎么处理才不会有很重的“鸡味“？