番茄豆腐蛋花汤 【营养快汤】 食谱

Angel83

准备时间: 10 分钟
烹调时间: 10 分钟
份量: 三人
材料:
番茄 2个
豆腐 150克
鸡蛋（打散成汁） 1至 2只
水 2杯
上汤（鸡汤或蔬菜汤） 1杯
盐 适量

做法:
先把番茄洗净，沥干水份。 （如果喜欢的话，可用滚水烫一下，然后剥皮。）切粗块，去籽。备用。
豆腐冲水，切丁块。
用一深锅，倒进水和上汤，煮滚后，放入番茄煮至稍软身。随即下豆腐。待再滚后，熄火。绕圈淋下蛋汁，切勿停留一处。用筷子或大汤匙轻轻推成蛋花。洒下适量的盐调味，即成。
温馨提示：
这道汤的味道很清。番茄，豆腐和鸡蛋的味道非常清淡。但营养丰富，健康食物。鲜味完全靠​​汤底。可用自家煮的鱼汤，猪肉汤，鸡汤，或买回来的清鸡汤，或蔬菜汤均可。随自己的方便和喜爱。
煮蛋花要滑滑也不难。熄火后，才加入蛋汁。不过火，蛋就不老。加蛋汁时，切勿停留一处，以免蛋汁聚集成一团。多练习就可以呢。
如果嫌太清，可加鸡肉或瘦肉煮汤。

温馨提示：
这道汤的味道很清。番茄，豆腐和鸡蛋的味道非常清淡。但营养丰富，健康食物。鲜味完全靠​​汤底。可用自家煮的鱼汤，猪肉汤，鸡汤，或买回来的清鸡汤，或蔬菜汤均可。随自己的方便和喜爱。
煮蛋花要滑滑也不难。熄火后，才加入蛋汁。不过火，蛋就不老。加蛋汁时，切勿停留一处，以免蛋汁聚集成一团。多练习就可以呢。
如果嫌太清，可加鸡肉或瘦肉煮汤。

siew0909

easy cook n healthy.. Thanks for sharing......

cclook01

这道菜正合我意！我喜欢番茄~~我老公喜欢豆腐！！！真的是绝配啊~

sweet牛奶糖

谢谢分享喔

MikoLew

谢谢分享哦

cherishTAN

谢谢分享

Angel83

joey1228 发表于 2013-3-6 02:16 PM
谢谢楼主的分享噢～

不用客气~！

joey1228

谢谢楼主的分享噢～

Angel83

阿呆妹 发表于 2013-3-2 11:00 PM
LZ请问汤的味道怎么调啊？只放盐吗？

你可以放少少盐下去~！嘻嘻！

阿呆妹

LZ请问汤的味道怎么调啊？只放盐吗？