食物中毒的识别与自救法则

fyliu18

食物中毒一般可分为细菌性(如大肠杆菌)、化学性(如农药)、动植物性(如河豚、扁豆)和真菌性(毒蘑菇)食物中毒，其中，有个人中毒，也有群体中毒。
　　食物中毒症状：食物中毒症状以进食后不久出现恶心、呕吐、腹胀腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症状。
　　食物中毒自救与互救方法：一旦有人出现上吐、下泻、腹痛等疑似食物中毒症状，首先应立即停止食用可疑食物，同时，尽快送医院或立即拨打120呼救。在急救车到来前，可采取以下自救与互救措施：
　　1.催吐：对中毒不久而无明显呕吐者，可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐，或让中毒者大量饮用温开水并反复自行催吐，以减少毒物或毒素的吸收。如经大量温水催吐后，呕吐物已为较澄清液体时，可适量饮用牛奶以保护胃黏膜。如在呕吐物中发现血性液体，则提示可能出现了消化道或咽部出血，应暂时停止催吐。
　　2.导泻：如果病人进食受污染的食物时间已超过2～3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻目的。
　　3.保留食物样本：确定中毒物质对治疗起至关重要作用，在发生食物中毒后，要保存导致中毒的食物样本，以提供给医院进行检测。也可保留患者的呕吐物和排泄物，以方便医生确诊和救治。
学习了补充点食物中毒区别于一般疾病主要有以下几点 :

　　第一 ,食物中毒者都有胃肠炎的急性症状 ,如恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

　　第二 ,由于食物中毒发病来势较猛 ,特别是集体暴发时 ,就更容易与一般性疾病相区别。

　　第三 ,中毒物质不同 ,表现有差异。如亚硝酸盐中毒时表现出皮肤及黏膜青紫 ;肉毒中毒时表现出特有的神经症状 ;砷中毒时喉头发烧、口渴、腹痛、米泔水样大便或血便 ;沙门氏菌中毒时高烧 ( 38℃以上 )、头痛、全身关节和肌肉痛、腹痛、腹泻较为严重 ;葡萄球菌肠毒素中毒则以剧烈的反复呕吐 ,吐比泻重为特点。

　　第四 ,临床化验及现场可疑食物、吐泻物的快速检验 ,也是比较重要的手段。

nicolechai

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fyliu18

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