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JBTALKS.CC»论坛 › JBTALKS FORUMS › 【生活家居】 › 美食烹饪 › 燕菜蛋糕颜色散开

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[询问/讨论] 燕菜蛋糕颜色散开

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1^#

发表于 2014-6-18 02:08 PM |只看该作者 |倒序浏览

想请教各位高手为什么燕菜蛋糕颜色会散开？？？刚开始好好的，放了一天过后就变成这样了。。。

有什么方法可以避免它晕染到蛋糕表层？？？

连眼睛都不见了

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2^#

发表于 2014-6-18 03:19 PM |只看该作者

可能颜色太深，也可能硬度还不够就放第二层

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3^#

发表于 2014-6-18 04:47 PM |只看该作者

cheening 发表于 2014-6-18 03:19 PM
可能颜色太深，也可能硬度还不够就放第二层

是硬了才放的。。。第一天颜色还美美的。。第2天颜色就散开了

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4^#

发表于 2014-6-18 07:29 PM |只看该作者

cindy88baby 发表于 2014-6-18 04:47 PM
是硬了才放的。。。第一天颜色还美美的。。第2天颜色就散开了

那就是使用太深的色素，太深的话很容易散开的，建议用浅一点的颜色，或则拿其他代替色素，比如milo,ribena这些

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5^#

发表于 2014-6-19 04:33 PM |只看该作者

cheening 发表于 2014-6-18 07:29 PM
那就是使用太深的色素，太深的话很容易散开的，建议用浅一点的颜色，或则拿其他代替色素，比如milo,riben ...

谢谢你噢。。会试试看的

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6^#

发表于 2014-7-26 08:11 PM |只看该作者

我的也是这样~~为什么会这样勒？
之前用普通的色素不会这样，特地去买了美国色素第一次做就这样了。。。

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