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标题: 醃鹹蛋 [打印本页]

作者: 囧_阿弈 时间: 2012-7-29 01:13 PM
标题: 醃鹹蛋
[youtube]Pr69UPHThHg[/youtube]

材料:

1. 10 只雞蛋 ( 中 )
2. 1 liter = 33. 81 fl oz 水
3. 300 克 = 10.58 oz 鹽

Ingredients:

1. 10 chicken eggs ( M )
2. 1 liter = 33. 81 fl oz water
3. 300 grams = 10.58 oz salt

作者: FGL 时间: 2012-7-30 08:12 AM
要腌制多少天呢？

作者: 囧_阿弈 时间: 2012-7-30 01:41 PM
回复 2# FGL

他说30天~~
30天过后那出来你盐好了的鸡蛋，抹干净
然后放进冰箱可以保存三个月~~

作者: FGL 时间: 2012-7-30 09:21 PM
回复 3# 囧_阿弈

好的，谢谢分享！

作者: 囧_阿弈 时间: 2012-7-30 11:07 PM
回复 4# FGL

不用客气哦~~

作者: chuanoh 时间: 2012-7-31 01:42 PM
谢谢分享。。

我阿劳喜欢吃。。。咸但白

，每次都给我蛋王

作者: 囧_阿弈 时间: 2012-7-31 01:51 PM

谢谢分享。。我阿劳喜欢吃。。。咸但白，每次都给我蛋王
chuanoh 发表于 2012-7-31 01:42 PM

haha ~~~我喜欢蛋黄~~XD~~~很香~

作者: gvwatch 时间: 2012-7-31 04:31 PM
咸蛋陪白粥是一流的，
而且还是自己腌的，
超赞！

作者: 囧_阿弈 时间: 2012-7-31 05:37 PM
回复 8# gvwatch

对呀对呀~~

作者: YongXln 时间: 2012-8-1 01:31 AM
谢谢分享咸蛋腌制法。陪粥超棒的

作者: 囧_阿弈 时间: 2012-8-1 04:06 PM
回复 10# YongXln

对啊~~尤其是白粥~~~赞！！！！

作者: christopherlcs 时间: 2013-3-6 05:35 PM
如何让咸蛋黄出油,更香的办法就是,鸡蛋洗好后搽上白酒(或是米酒),然后拿去晒太阳(4~5小时),然后放冷后再放入盐水里腌.
也可以在盐水里加点白酒(如果你能接受白酒的味道),那么蛋黄更香哦!

作者: 囧_阿弈 时间: 2013-3-6 10:47 PM

christopherlcs 发表于 2013-3-6 05:35 PM
如何让咸蛋黄出油,更香的办法就是,鸡蛋洗好后搽上白酒(或是米酒),然后拿去晒太阳(4~5小时),然后放冷后再放入 ...

好的！！！流口水~

作者: sakuraqueen 时间: 2013-3-11 05:25 PM
谢谢分享哦

作者: MikoLew 时间: 2013-3-21 11:00 AM
谢谢分享哦

作者: christopherlcs 时间: 2013-3-21 07:34 PM
也可以腌卤水咸蛋.我时常做的(我室友超级喜欢的口味).做法跟普通腌制咸蛋一样,只是盐水不一样吧了.
卤水: 煮咖哩的香料一包,几跟红辣椒干.洗干净,不能有油哦!放入盐水里煮滚.然后放凉.
鸡蛋/鸭蛋:洗干净,放干,搽上一层白酒(米酒也可以),放到太阳下暴晒4~5小时(要记得翻蛋晒),放凉(室温)后再放入之前的咸卤水.再加一点白酒进去卤水(如果你能接受这味道)
记住:不能有油.21天就可以了.

作者: joey1228 时间: 2013-3-22 04:21 PM
谢谢分享噢～ ;)

作者: Just_girl 时间: 2013-3-23 03:46 PM
这样做出来的味道怎么样啊有没有做出来的

作者: JW-GK 时间: 2013-3-28 02:06 PM
谢谢分享。。。。。。。。。。

作者: christopherlcs 时间: 2013-4-1 10:32 PM

Just_girl 发表于 2013-3-23 03:46 PM
这样做出来的味道怎么样啊有没有做出来的

我每个月都做哦！

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