食谱〉呼吸系统的食疗 ~只能留食谱，请勿留言~

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多吃白萝卜，有健胃消食、化痰止咳的作用，蜂蜜则是润燥、养肺、益气之佳品，并对感冒发热、咽喉肿痛、风湿关节痛有辅助疗效。由于白萝卜和蜂蜜都有润肺、止咳的作用，将白萝卜制成炖盅灌入蜂蜜，经清蒸炖制后，常食可以治疗冬季干咳，还对便秘者有润肠通便之效。



    烹制材料(五人份)

    材料：

    白萝卜(750克)、枸杞(1汤匙)、蜂蜜(200克)


1。 白萝卜去头尾，刨去外皮，切成3厘米长的段；枸杞用清水浸泡至变软




2。 先在每段白萝卜上，切0.5厘米的厚片作盖子，再用勺子在白萝卜中间挖一个洞，做成萝卜盅。



3。 将萝卜盅摆放至盘中，往萝卜洞里注入蜂蜜。




4。 给白萝卜盅分别盖上盖子，用保鲜膜封紧盘子，放入锅内加盖大火隔水清蒸一小时。






成品--------







注意

1、给萝卜挖洞制成炖盅时，小心别挖穿萝卜盅的底部，否则灌入蜂蜜时会出现渗漏情况。

    2、装萝卜盅的盘子要深一点，因为清蒸过程中，白萝卜会大量出水，变成清香甜美的汤汁。

    3、由于要清蒸一小时，要不时往锅底添入适量开水，避免锅内的水烧干和烧坏锅。

    4、往萝卜盅内灌入蜂蜜时，倒至八分满即可，白萝卜清蒸时会出水，灌太满蜂蜜易溢出来。







[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-5-31 10:06 PM 编辑 ]

ivykaw

滋阴润燥，清肺化痰

【特点】滋阴润燥，清肺化痰。适用于肺结核久咳不愈者，症见咯痰不爽，低热，咽干，身体虚弱等。
【原料】鸡蛋1个、甜豆浆350毫升。
【做法】豆浆置锅中煮沸，鸡蛋打匀加入。煮沸后饮用。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-11-5 10:38 AM 编辑 ]

ivykaw

【菜名】滋阴生津－银耳粥
【特点】此粥滋阴生津、润肺养胃、益气和血，可治虚劳咳嗽、痰中带血、阴虚口渴
【原料】干银耳6克，糯米100克。
【做法】干银耳用清水发泡洗净。糯米淘净，入锅加水烧开，放入银耳，熬煮成粥，调入冰糖即成

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【菜名】滋养肺胃－黄精玉竹猪胰汤
【特点】滋养肺胃，降糖止渴。适用于糖尿病属肺胃阴虚者，症见多食多饮，形体消瘦，口渴咽干，小便频多等。
【原料】黄精12克、玉竹20克、猪胰1具。
【做法】猪胰剔去油膜，洗净，切两段，与黄精、玉竹洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟，调味服食用。

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【菜名】滋阴生津－百合雪耳瘦肉汤
【特点】滋阴生津，润肺止咳。适用于慢性支气管炎、肺燥久咳者，症见干咳无痰，或痰少粘稠不利，甚则痰中带血，口咽干燥，舌红津少等。
【原料】百合20克、雪耳15克、猪瘦肉100克。
【调料】
【做法】猪瘦肉洗净切片，与百合、雪耳一起入锅。加水适量，共煎30分钟。调味，食肉饮汤。

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【菜名】滋养肺胃－黄精玉竹猪胰汤
【特点】滋养肺胃，降糖止渴。适用于糖尿病属肺胃阴虚者，症见多食多饮，形体消瘦，口渴咽干，小便频多等。
【原料】黄精12克、玉竹20克、猪胰1具。
【做法】猪胰剔去油膜，洗净，切两段，与黄精、玉竹洗净，一齐置瓦锅内，加水适量，文火煮熟，调味服食用。

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【菜名】止咳化痰－丝瓜花蜜饮
【特点】清热泻火，止咳化痰。主治小儿肺热、痰热咳嗽，喘急气促等症。
【原料】丝瓜花10克，蜂蜜20克。
【做法】丝瓜花用沸水冲泡5分钟，再调入蜂蜜即成。
【提示】每日3次，趁热饮用。

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【菜名】滋补肝肾－枸杞粳米粥
【特点】枸杞具有滋补肝肾、润肺止咳、明目的作用，尤其适宜于老年人服食。枸杞粥还有较明显的护肝作用。
【原料】枸杞50克，粳米100克。
【做法】同煮成粥。

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【菜名】滋润五脏－松子抗衰膏
【特点】滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记忆力增强，是抗老防衰的有效食品。
【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。
【调料】
【做法】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，入砂锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。
【提示】每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。

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【菜名】阴虚、肺燥－银耳鸭蛋羹
【特点】治疗因阴虚、肺燥。
【原料】鸭蛋1只，水发银耳50克，白糖适量。
【调料】
【做法】将银耳倒入锅内加水适量，煮一段时间，再将鸭蛋打入碗内搅匀，倒入锅内煮沸，加入冰糖稍煮即成。