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[烹饪专区] 麻辣干锅虾

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无敌名嘴

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电梯直达

1^#

发表于 2015-9-15 11:00 AM |只看该作者 |倒序浏览

材料
鲜虾，干辣椒，花椒，豆豉，葱，姜，蒜，香菜，盐，生抽，（黄瓜，洋葱，土豆垫底）
做法
1.干辣椒剪段去籽，豆豉略剁碎
2.姜蒜切末，葱白切粒，香菜梗切碎
3.葱叶和香菜叶切大段
4.鲜虾剪去虾枪、虾须，挑去沙包和虾线，冲洗干净倒少许白酒腌制10分钟
5.买回来的活虾如果不马上吃，一定要垫冰保鲜
6.锅烧热，不放油，倒入虾翻炒一分钟至干爽
7.虾身变红盛出，锅洗净
8.重新起锅烧热，倒入比平时炒菜稍多的油，热锅热油，倒入虾煎炒一分钟，虾壳变脆，虾头出油
9.另取砂煲烧热后倒入盖住锅底的薄油，同时放入花椒
10.油热后放入蒜蓉、豆豉爆出香味
11.放葱白、香菜梗碎和干辣椒
12.再次爆出香味后倒入煎好的虾
13.加适量盐、少量生抽和糖翻炒均匀
14.最后洒入葱叶和香味段，翻炒至葱叶变软即可

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jessiesky1003

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本站名嘴

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2^#

发表于 2015-9-15 11:30 AM |只看该作者

谢谢分享噢~买了材料就try看看~

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mynee91 该用户已被禁止	3^# 发表于 2015-9-15 11:38 AM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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恶劣年拓印该用户已被禁止	4^# 发表于 2015-9-15 12:25 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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新山大耳窿该用户已被禁止	5^# 发表于 2015-9-15 05:15 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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YunMinoz

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青铜长老

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6^#

发表于 2015-9-15 05:22 PM |只看该作者

图片看起来有点像炒年糕哦～哈哈不过还是谢谢分享

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viva57 该用户已被禁止	8^# 发表于 2015-9-22 07:18 PM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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chenchen15 该用户已被禁止	9^# 发表于 2015-11-11 02:09 AM \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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	10^# 无效楼层，该帖已经被删除

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