栗子元肉百合糖水

smallbell

简介

入秋空气干燥，除了要多喝开水，最好还能多喝一些温润的糖水，这款糖水味道香甜，具有健脾益气、宁心安神、滋补润燥的功效。 这是我上星期去北海游玩时吃到的一款糖水， 很早就去过北海几次，却不知道糖水在北海也是一大特色， 从小爱吃糖水的我怎能能错过。 这次在“侨港风情街”吃到的几家糖水店都很正， 味道自然，香芋就是纯粹的芋头，不是香精色素什么的，这点很赞哦， 感觉北海糖水很实在，价格也很实惠。 第一口就感到浓郁的板栗桂圆香气，非常诱惑啊。 虽然只有板栗和桂圆两种原料，普普通通的搭配味道却很好。 时下正是板栗季节，回到家赶紧尝试一下。 我加了点百合进去， 秋天润肺加点百合银耳什么的可以中和一下桂圆板栗的热性吧。 板栗、桂圆、百合，多么适秋季的滋补糖水呀


材料

板栗200g、桂圆肉50g、干百合15g、冰糖30g


做法

1.百合用清水浸泡半个小时，桂圆去壳剥除果肉备用；

2.板栗用刀子在表壳划一刀，放入滚水中浸泡约5分钟，趁热捞出剥去外壳；

3.将浸泡好的百合洗净，放入锅中，放入板栗和桂圆肉，大火煮开后转中小火慢煮20分钟，最后加入冰糖搅拌融化即可熄火。


小诀窍

1、新鲜的板栗很容易煮烂，如果喜欢板栗半化在汤中的口感可适当延长炖煮时间。

2、如果能买到新鲜的百合口感会更好哦，但要在关火前5分钟再放入，不宜久煮。

3、选择带壳的龙眼干就比较原汁原味天然健康。如果要选择去壳的桂圆肉，1要看颜色：市面上有的桂圆肉略显发白，有的桂圆肉色泽明亮透黄，其实这两种都是不好的。颜色发白的桂圆有可能被硫磺熏过，而颜色明亮透黄的很可能是被煤球熏过。好的桂圆肉应该是黄色偏红。2是闻气味：经硫磺熏过的会略带酸酸的硫磺味，而没有桂圆特有的清香味。经煤球熏过的虽没有很明显的异味，但桂圆肉本身的味道会变淡。好的桂圆肉应该是香气扑鼻。

4、板栗具有益气健脾，补肾、壮腰、强筋、等功效，十分适合于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多，和脾胃虚寒引起的慢性腹泻，以及外伤后引起的骨折、瘀血肿痛和筋骨疼痛等症，特别适合老年人食用。老年人吃板栗一次不能吃得太多，以免产生腹胀消化不良的症状。桂圆具有补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。百合甘凉清润，清肺润燥止咳，具有清心宁心安神的作用。