健康幸福吃

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在心情好的时候，选择一间充满着「幸福」味道的餐厅，与最爱的那位一起在幸福环境下享受一份健康的饮食，是一件幸福的事。

视客人犹如家人

位于吉隆坡怡保路（Jalan Ipoh）Riverwalk大厦，有一间名为《LN Fortunate Coffee 幸福咖啡馆》。该餐厅经理陈宝琪说，开设餐厅主要是希望介绍健康的饮食给予身边的好友和家人。

“对我来说，客人犹如我的家人，既然我视他们为家人，那么就要他们吃得健康，才会有更幸福的生活。”

她坦言，自己以前是和朋友一起经营素食餐馆，后来眼见时下的食品越来越多防腐剂，便和朋友商量决定一起开设一间充满着幸福又吃得健康的餐厅。

“我们从2014年年头便开始筹备，毕竟餐厅和素食餐馆是不同层次，要准备的东西很多，包括食品方面，餐厅布置、材料等，庆幸的是有一班志趣相投的朋友协助，餐厅才能顺利开设。”

她补充，开设餐厅需要的不仅是时间，还要脑力。“像餐厅的构造，我们聘请了几位设计师绘制设计图，但都达不到我们的要求，到最后唯有自己设计构思，加上设计师的指点，花了约半年的时间，终在2014年8月份正式开张。”

询及餐厅名称为何不是以素食店号命名，陈宝琪说：“我们不希望大家将素食定在一个观念，这是因为很多人会认为有‘素食’名称的餐厅就是以素为主，有鉴于此我们希望打破这观念来迎合大众的需求，向大家推荐健康的饮食。”

笑口汉堡受欢迎

在《幸福咖啡馆》，较受顾客喜爱的特色餐点，包括汉堡、手冲咖啡和特色椰浆饭。

“顾客喜欢点我们店的‘笑口汉堡’，也就是汉堡餐点，皆因我们做的面包，采用天然活性干酵母和黄糖配合，纯天然自然发酵长达10到15个小时，无添加松软剂和白油，更没有面包改良剂、香精、漂白剂，是绝对健康的食品。”

至于手冲咖啡也在店里热卖，这是因为他们严选的咖啡豆是纯天然种植而成，无添加色素。

“与一般咖啡不同的是，我们非常注重咖啡的温度、热度以及技巧，因每一种温度的咖啡，泡出来的效果会大大不同。就像在我们这里，您若选择喝一杯冷咖啡，就会有犹如喝红酒般的感觉，若喝热咖啡，即宛如身在宁静的小村，所以泡咖啡的每一个步骤都必须拿捏准确。”

陈宝琪续说：“很多人认为喝了咖啡就会睡不着，其实这是错误的讯息，因喝了真正的咖啡是不会让人睡不着的，只有添加了咖啡因才会让人睡不着。”

椰浆饭用椰油煮

另外，椰浆饭也是顾客喜爱的餐点之一。“这是因为椰浆饭并非以椰浆烹调，而是采用椰油来煮，椰油中的椰气可以降低胆固醇，加上仁当（Redang）料理，就成为了一道美味且健康的餐点。”

陈宝琪表示，《幸福咖啡馆》卖的饮食，选用豆腐代替鸡蛋，豆奶替代牛奶，借此希望给人一种与众不同的味道。

“我们盼望跟着时代的改变，透过我们推广的健康观念，给予大家一个健康的讯息，希望大家吃得健康，过着幸福美满的生活。”

幸福咖啡馆
地址：H-G-3A Ground Floor, Plaza Riverwalk, 3rd Mile Jalan Ipoh, Kuala Lumpur.
电话：03-40400305
脸书：www.facebook.com/fortunatecoffeemy
营业时间：10am-7pm（星期天休息）

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lhean1974 发表于 2015-4-14 09:55 PM
谢谢分享。