=霹雳=美食介绍(只能留介绍，不要留言，谢谢~）

无情公主

[轉帖]在霹靂太平十八丁海上海鲜餐馆吃海鲜


新鲜而弹口的八爪鱼用来清蒸，吃的是原汁原味，撒在上方的碎花生，一直都是这道鲜甜佳餚的调味“焦点”。但在十八丁海上海鲜餐馆，焦点会被转移，那是因为该餐馆花了一番心思去调配的辣椒酱实在太美味，因而被“喧兵夺主”。



“剌螺”目前到处可吃到，但十八丁的剌螺肥大肉厚，够鲜够肥美，咬起来口感特別棒



再次让大家有口福，稀见的“小螃蟹”这里也有，而且价格超便宜，吃腻螃蟹的人，可尝试一下香炸小螃蟹，也是连壳一起吃，又香又脆又爽口，虽然同样也是“蟹”，但口感却全然不同



“拉拉”配馒头，是很奇怪的组合，但沾一沾，却真带出惊喜的口感来，除了咖哩酱，炒拉拉的酱料原来也有那么多功能，真是美食自在创意



“玻璃虾”有吃过吗？很多鲜少看过吃过的虾子都可在这里找到。玻璃虾通体晶莹剔透，俗称“白丁”，近年来，业者捕捞玻璃虾，並以“水晶虾”商品名称贩售，成为樱花虾老饕的另一种选择。用来炸过的玻璃虾味道爽脆，连壳一起吞下，像零嘴般，过癮又爽口



十八丁海上海鲜餐馆创立在鱼行渡头楼上，四方都是海，可以一边观赏壮阔的红树林美景和享用海鲜





说太平的十八丁得天独厚，可真是错不了，就连那里的海鲜楼，也有“独权”，它位于鱼行渡头楼上，置身于海上，对面是全西马最大的红树林，有萤火虫及传统炭窑，是名副其实的“坐山望海”。

为吃到最新鲜的海鲜，很多食客情愿先空著肚子，等到下午三四时渔船归来，才吃现捕现煮的海鲜大餐。这种海鲜楼上楼下的各自精彩，也只有十八丁才会有。

在霹雳太平外围的靠海地带，有个十八丁渔港，拥有不平凡的歷史背景。十八丁位于太平附近沿海，正式的名称是瓜拉十八丁（Kuala Sepetang），旧名是威砵（Port Weld），拥有得天独厚的天然地势，除茂盛的红树林外，还有萤火虫、传统炭窑及捕鱼业。

来到太平，很多人必到十八丁走一趟，但来到十八丁，不嚐嚐当地新鲜出炉的海鲜，又好像说不过去，所以很自然地，一看到设立在“无敌海景”的十八丁海上海鲜餐馆，大家都会忍不住驻足，进去好好享受一番。

创立已七八年的十八丁海上海鲜餐馆位于渡头楼上，对面是壮阔的红树林美景，餐厅置身于海上，身子也隨著涛涛海浪摇摆晃动，空气清新得让人心情“亮”起来。这里还是个候鸟驛站，坐在那里除了有美景美色欣赏，还可与大自然的飞禽生物近距离接触，单是这些，已成功捉住食客的眼球了。

和一般餐厅不同的是，下午三四时，是餐厅的黄金时刻，只因此刻正是渔船归航的热闹时分，別忘了该餐厅楼下正是鱼行，很多食客趁著难得的机会来“边吃边逛”，现捕现买，而且常可以用超值的批发价买到最新鲜的海鲜，这么多“著数”，怎不让食客尽兴和满载而归呢？

很多平日都吃不到的海鲜，在十八丁餐厅隨时都可吃到，而该餐厅厨师更有本事以“鲜”为主，再以各种口味弄出你想像不到的海鲜美食。要与海度过一个浪漫的时光，这，可是不错的选择。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2009-6-1 04:28 PM 编辑 ]

无情公主

香酥鸭是四川的美食，煎香的蛋皮包入酥脆的鸭肉、青瓜丝、葱等配料，再蘸上適量特製的鸭酱和辣酱，爽口又开胃。

现在，不必千里迢迢到四川，只要到怡保江沙路的Castle Roca（吃之食），就可以嚐到这道佳餚了。

东主黄汶崧受访时表示，不少食客嚐了这道佳餚后，都留下深刻印象，给予好口碑。

鸭肉配上药材再先炆，后炸至酥脆，端上桌子让食客享受时，会先把鸭肉去骨切成丝状，让食客用蛋皮隨意配上青瓜、辣油等配料，包好了才慢慢品嚐。

这是一间中西餐厅，有不少独特的中西美食，餐厅大厨是一名20来岁的年轻人鄺友財。他年纪轻轻，却拥有不俗的厨艺，设计出不少美味的佳餚。


Castle Roca四川香酥鸭：经理胡秀玉和陈思玲力荐的四川香酥鸭，是招牌名菜，用蛋皮裹上鸭肉、青瓜、葱、香花以及自製鸭肉酱和四川辣油，十分好吃


特制燜羊腿：燜得恰到好处的羊腿肉，没有浓烈的膻味，淋上惹味的酱汁，叫人回味无穷。这道佳餚只在周末和周日提供

ivykaw

老店铺浓情客家餐2009-02-22 07:47

四式面（6令吉50仙）：这是一道有別于传统的客家面，口感清爽，適合不爱吃辣的人。除了客家面特有的肉碎，还有橙色的箩卜丝，红色的辣椒丝，黄瓜和蔬菜丝，丰富的顏色呈献出漂亮的画面。 （图：星洲日报）



奶油虾这道菜可分为两种不同的煮法，即干或湿的煮法，炸得酥脆的大明虾，淋上甜滋滋的奶油，拌饭吃是最佳搭配。此外，还有其他用奶油烹煮的菜式，如奶油鸡、鱼片和猪肉等。 （图：星洲日报）



鱼滑豆浆蒸蛋（12令吉）：看似平凡的家常菜，其实平凡中带有不平凡，厨师用自製的豆浆配以鱼滑来蒸蛋，蒸出来的蛋特別滑嫩可口。 （图：星洲日报）



银鱼卷丝菜（13令吉起）、薄荷香蜜卡布奇诺（6令吉90仙）：一菜两式的菜餚，採用香港芥蓝，炸脆的是菜叶丝，菜梗用来清炒，菜餚上洒上些许脆口的炸银鱼丝，口感十足，的確別有一番风味。香浓的卡布奇诺，配以磨碎了的清香薄荷叶，在炎炎夏日时，来一杯冰凉的卡布奇诺，真是人生一大享……（图：星洲日报）



黄金桂菊（10令吉） ：店主自配的花茶！吃饱后呷一口清芳可口的花茶，有助消化，心情也隨之开朗起来。 （图：星洲日报）
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  慧冰（右起）、厨师林师傅、李金娣和卢慧雪盛情推荐精心设计的私菜房餚。（图：星洲日报）
  
  

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走向坐落闹市中带幽静的岸廷食坊，双层楼的老旧店铺，已透露出一股復古风情，棕褐色的旧木门，彷彿敞张热情的双手迎接我们的到来。踏入食坊里，映入眼帘的一景一物，还有耳际间传来经典旧曲，犹如坠入了时光隧道。
岸廷食坊是由一家五口同心经营的生意，店內的设计洋溢著幽幽的復古气息，有怀旧、有家乡的古老恬静味道，还有一家人温暖真挚的笑容。
姐姐卢慧雪负责室內设计、董事经理妹妹慧冰负责管理、母亲李金娣负责拿手的私房菜……大家各就各位，让到来的食客嚐的不只是美食，还有一股温馨的舒適感和一家人那一份真挚感情。
岸廷之前在吉隆坡（当时名称是岸上）已打响知名度，2008年初把生意转移回来家乡怡保，所以在这里，一样有浓浓的茶、饭、菜飘香……
除了大厨师的拿手好菜，该餐厅还有卢妈妈李金娣私房菜（必须预订）。卢妈妈是客家人，她的独门私房菜如“芋头扣肉”、“酸辣猪肉”、“酱炆骨”、“芋头鸭”、“鸳鸯茄子”、“蒜炆芽菇”等，让不少嚐过的食客津津乐道。
累积许多年的烹飪经验，卢妈妈別出心裁，推出有自己味道的私房菜，让食客吃出感觉、吃出温暖。
岸廷食坊（A'Shore Restaurant & Tea Bar）
地址：No.5 Jalan Yeoh Cheang Lee,30300 Ipoh Perak.
电话：05-2533057
营业时间：上午10时至下午3时、下午5时30分至晚上10时30分（星期一至星期五）；上午9时至晚上11时（星期六和星期日）

星洲互动·2009.02.22

无情公主

咸蛋蟹、猪油渣大碌麵等美食，让怡保源暉记小食店声名大噪。

如今老板黎积源再精心炮製“南乳琵琶大虾”，巧妙地把烧乳猪製法运用在琵琶虾里，所以特別香脆可口。

黎积源对于美食有自己的原则，他不断在美食上作出各种新尝试，希望能为食客带来全新的口味。

一些较有特色的佳餚，都是他本身的特別秘製，如“金香啦啦”的带香辣酱汁，是他的得意之作之一。来到此店，除了可嚐到新鲜海鲜，也可嚐到各类炒麵。

他透露，一年多前推出的猪油渣大碌麵，深受食客喜爱，尤其是炸至香脆和具有口感的猪油渣，最令食客难忘。

源暉记小食店
地址：2, Jalan Leong Sin Nam, 30300 Ipoh Perak.
电话：012-508 6639
营业时间：下午6时30分至午夜12时30分


南乳琵琶大虾（半斤28令吉）：琵琶虾散发阵阵香味，它是老板黎积源力荐的美食。他巧妙地把烧乳猪的製法，运用在琵琶虾里，难怪香气四溢，特別香脆可口



猪油渣大碌麵（5令吉50仙起）：传统口味的猪油渣大碌麵，最令人回味。准备猪油渣的工夫蛮多，要切粒油炸，洒在炒香的大碌麵上特別可口



滑鸡煲（20令吉）：如果你喜欢一点点的绍兴酒味、一点点的当归味、滑溜溜的鸡肉和幼嫩的鸡肉，相信这道滑鸡煲会让你感到惊喜

无情公主

“甜”、“酸”、“香”和“辣”美食兼备的霹雳州亚三屋美食专坊，在本地饮食界打响了知名度。

3个多月前，亚三屋在怡保务边路旁的美丹务边开设了分店，亮丽显眼的装潢，成功吸引住了食客锐利的目光，纷纷来光顾。

罗国桉和罗国慷兄弟在母亲利金莲带领下，掌握了不少独特的烹调秘方，並把娘惹佳餚发挥得淋漓尽致，务必把亚三屋美食专坊的品牌，擦得更亮。

罗国桉受访时透露，美丹务边一带是华巫族聚集的中心地带，具有发展潜能，开张至今，不但吸引不少马来族群光顾，也吸引了马来电台和新加坡电视台到访，使此店的美食声名远播。

他推荐说，此店的“青椒石甲鱼”颇受友族食客欢迎；为了提倡营养食品，含高纤维、可降低胆固醇的白櫚芯，也成了桌上佳餚。

在600多年前，马六甲王朝处于巔峰时期，大批中国人南来经商，有些人留下来和当地马来人通婚，他们的后裔，女的被称为娘惹（Nyonya），男的被称为峇峇（Baba）。娘惹美食是一种具有独特风味的菜餚，集合了中国和马来菜餚的精粹，令人十分回味。

亚三屋美食专坊（ASSAM HOUSE）
地址（总店）：29, Persiaran greentown4, Pusat Perdagangan Greentown, 30450 Ipoh, Perak.
电话：05-2437851
营业时间：11.30am-3pm；6pm-10pm（周一休息）

地址（分店）：2, Medan Gopeng 2, 31350 Ipoh, Perak.
电话：05-3132221，05-3132223
营业时间：11.30am-3pm；6pm-10pm（周二休息）


青椒石鱼甲（时价）：罗国慷和罗国桉兄弟与母亲利金莲力荐马来友族最爱嚐的青椒石甲鱼，炸香后的石甲鱼，再拌上带著少许酸辣香味的秘制酱汁，令人回味无穷

无情公主

怡保有山城之称，所谓“吃在山城、吃在怡保”，这意味著怡保美食种类繁多，而且食物的味道变化多端，和广东地道食物最接近。

有人说，怡保人最挑食，这全靠怡保美食多，这个笔者绝不否认。也有人说，怡保人吃东西的口味较重，这倒是见仁见智。无可否认的是，怡保人偏爱吃麵，无论是早餐、午餐、晚餐或是宵夜，都不难找到著名的麵食，这就是怡保的饮食文化和特色。

怡保食物因为老饕的喜爱而扬名海外，怡保白咖啡及咖哩粉就是衝出国际的例子，就连香港食神梁文韜和食家蔡澜也点名称赞怡保美食，並带著美食团到怡保找吃。说到这里，你是否也准备好你的胃口，跟隨笔者走一趟怡保的美食之旅呢？

早餐美食地图（7am〜11am）

醉酒麵

醉酒麵是道地客家食物，有人爱叫它醉虾麵，这里的老板特製杞子糯米酒，还要酿上一个月，才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味，配上全蛋生麵、鲜虾，经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐，吃完后全身热腾腾。吃完麵条，你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝，非常享受，听说坐月妇也適合食用哦！

推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅

海鲜米粉

好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜，熬汤底的时候要下足功夫，这里的海鲜米粉，汤底味道和海鲜新鲜度都属一流，是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单，老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后，就在店內埋头熬煮汤底，这些用来煮海鲜米粉的汤底，一熬就是8句钟，因此，美味和鲜甜的汤底，配上鱼滑和大虾等海鲜，是最完美的搭配。

推荐地点：怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室

鱼头米粉

在这里吃鱼头米粉，你会感到受宠若惊，除了价格相宜，材料也相当丰富。你可以先喝一口汤，酸酸甜甜的，老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底，使汤底散发出天然甜味，后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉，首先会將鱼头炸脆，在锅头上洒下绍兴酒，以完全融入鱼头里，再倒进汤底，加上蕃茄和桔子，香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。

推荐地点：怡保第一花园广洲茶室辉记

咖哩麵

这是怡保最早期的咖哩麵，带有印度咖哩浓郁香味，咖哩味道较重，你可以选择干咖哩或咖哩汤麵，麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料，配上叉烧、烧肉及鸡丝，食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧（卤猪肉），沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。

推荐地点：怡保休罗街新泉芳茶室

麻竦拉麵

喜欢挑战辣度的朋友，绝对要试试这里的麻辣拉麵，这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製，用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度，选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵，还有大虾、猪肉和鱼饼，吃完整碗麻辣麵后，你会汗流浹背，高喊：麻辣麵真够辣！

推荐地点：怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅

午餐美食地图（11am〜2pm）

炖蛋／吉士挞

茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋，是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味，在取出一口软滑炖蛋时，记得也要蘸上一点焦糖，这样吃进口里分外顺滑，特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水，吃完炖蛋后还可以嗽口，好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋，即使是假期也不例外，有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦！

推荐地点：怡保旧街场天津茶室

烧肉饭

这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙，所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队，不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎，每次开档不到2句钟就被扫光，烧腩皮脆肉香，咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭，也可以当小食吃，有些慕名而来的外地顾客，还会打包回去慢慢品嚐呢！

推荐地点：怡保第一花园淅江烧肉一支骨

鸡丝河粉

如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食，那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖，因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡，如果来到怡保不吃鸡丝河粉，就等于没有来过怡保一样，很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食，老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底，再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾，还有韮菜和淋上虾油，吃进嘴里散发出阵阵的虾味，非常清甜。

推荐地点：怡保旧街场天津茶室

大树头酿料米粉

酿料粉是怡保特色食物之一，这里还有另一个特点，就是在阴凉的大树头下吃东西，別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下，点一碗清汤、叻沙或干捞米粉，再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖，非常脆口，顾客可以拿起夹子，在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料，包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。

推荐地点：怡保兵如港大树头忠记鱼旦（德记酒家后面）

海南鸡饭

怡保除了以芽菜鸡闻名，鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名，如果你选择午餐时间前来吃鸡饭，你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观，无论如何，当你点了鸡饭坐下后，看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭，加上一碟香滑可口的白斩鸡，你会觉得一切都是值得的。

推荐地点：怡保白宫鸡饭

下午茶美食地图（3pm〜5pm）

豆浆+豆腐花

怡保人把豆浆称为“豆精”，这里出售的豆浆和豆腐花是以古方特製，豆味特別浓厚，如果你觉得只是饮用豆浆和豆腐花太过单调的话，你可以点一杯“白白”或“黑白”，即是豆浆参豆腐花或是豆浆参凉粉。这里的卖点是，要是你坐在车里，把车驶到档口前面点下饮料后，就会有人端上饮料给你，让你好好地在车里享受。

推荐地点：怡保戏院街奇峰豆腐花

云头浪

云头浪是一种冷冻甜品，最適合在天气炎热时品嚐，档主会把刨冰放在云头浪上，然后依据顾客的喜爱，替他们加上桔子、椰子或石榴子，怡保人爱把云头浪配桔子称之为“云桔”，云头浪加椰水和椰肉叫“云椰”。档主销售云头浪超过30年，除了云头浪外，红豆冰（杂雪）也是档主的拿手甜品之一，相信鲜少人会吃过里面有云头浪、椰肉和石榴子的红豆冰吧！

推荐地点：怡保大和园巴剎后面的328茶室

猪肠粉

在这里吃猪肠粉，让我领悟到一碟简单的猪肠粉，其实也可以这样有吸引力，而且是吃完一碟会再加一碟，停不了口。这里每天的营业时间只是下午3点到5点，行动要快！

推荐地点：怡保拉乞巷肥猪茶档

炸香蕉

如果你的下午茶不想吃得太饱，但是吃麵包又觉得太过乏味的话，你可以选择点一些炸年糕、番薯、芋头及香蕉来填肚，这些炸小食的份量不会很大，你可以每样点两块，每样都试一下味道，非常过癮。档主售卖炸小吃已有24年，从路边摊搬到茶室，支持者依然不少。

推荐地点：怡保高温街华南茶室新和园炸小吃

白咖啡+烧麵包

怡保人最爱在下午餐时段，喝一杯醒神的白咖啡，再吃下一两片“鸳鸯”烧麵包。如果你来到怡保猎食，也可以尝试融入怡保人的生活，到人潮最多的白咖啡茶室里啖一啖白咖啡，记得要叫一两片涂上牛油和加央的“鸳鸯”烧麵包。

推荐地点：旧街场新源隆茶室

晚餐美食地图（6pm〜9pm）

生肉麵

生肉也就是牛肉片，新鲜的牛肉切片后用生粉腌製，然后利用牛肉上汤来涮一下，就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤，再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵，一口吃著肉碎麵，再来一口生肉，这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调，你也可以点一碗牛杂来嚐，甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。

推荐地点：怡保旧街场列治街益生茶室

河嘻

除了芽菜鸡， 潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食，河嘻是一种汤麵，除了麵条外，材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼，再加上冬菜和辣椒片来调味，多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里，你可以点一碗河嘻嚐嚐，或者只是点一碗斋麵，並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。

推荐地点：怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室

鸭脚包

这是传统的广东美食，档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包，还有珍珠粒和肉干肉丝麵包，这些食物全部都是一边蒸一边卖，顾客点了食物吃进口里，还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样，可是材料全部都是採用猪肉，並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。

推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）梁培记鸭脚包

生虾麵

这间酒楼拥有超过50年的歷史，酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番，新鲜的淡水生虾配上云吞麵，当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里，吃起来麵条充满鲜虾味，清甜又美味。

推荐地点：怡保旧街场鸿图酒楼

芽菜鸡

芽菜鸡的吃法很简单，首先是来一碟新鲜白斩鸡，再来一碟怡保肥美芽菜，然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃，或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉，別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样，芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌，味道比较浓郁，至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里，一起食用。

推荐地点：怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉

宵夜美食地图（10pm〜12am）

杂果雪

杂果雪是怡保特色美食，小贩会把冰块刨在碗里，然后依序在刨冰上铺上各种水果，包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等，小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪，甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁，无论是甜或酸的杂果雪，都各自各精彩。

推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）33号档

魷鱼加菇菜

没错，是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜，很少可以吃到魷鱼加菇菜，在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜，如果你喜欢，两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透，在煮熟的时候必须小心控制火势，而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料，这些酱料都是老板娘亲手调配，味道一流。

推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）

猪杂粥

猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥，材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等，其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外，也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥，如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话，就足以填饱你的五臟庙了。

推荐地点：怡保彩虹城（糖水街）18号档

罗惹

如果你不想宵夜吃得太饱，又想吃一些爽口及容易消化的食物，水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱，当罗惹酱淋在各式水果上，再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起，香喷喷的罗惹就可以端到桌上，让你吃得痛快。

推荐地点：大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅（马来亚银行附近）

雪花啤酒+爆烧肉

怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利，只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后，啤酒就会马上变成微小的冰块，喝进口里犹如Ice Blended啤酒一样，这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己，来到这里喝几杯雪花啤酒，再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒，这才是人生的一大享受。

推荐地点：怡保旧街场锡米路新元华饮食阁

[ 本帖最后由 无情公主 于 2009-4-5 05:06 PM 编辑 ]

无情公主

霹雳州怡保近打河畔酒店及高级公寓旅游休閒城计划目前正如火如荼进行，不过佇立在酒店及高级公寓旁的一家家小餐厅已经开始营业了一段时间，每当入夜时分，这里便会亮起迷人的灯彩，让你一边享用美食，一边欣赏河畔夜景。

已经投入营业的餐厅包括MOON RIVER CAFE&GRILL、泽合白咖啡、怡保芽菜鸡及香草越式美食。自营业以来都吸引不少食客及游客到来。

MOON RIVER是一家匯集多款本地美食的西式餐厅，其中包括乌达乌达（otak-otak）、新疆牛肉与羊肉串烧、土耳其鸡肉串烧、罗惹、Superclub三文治、芋头鸡卷（yam Chicken Roll）、海鲜意大利麵及各式甜品。

餐厅营运经理陈薇韵表示，现在此餐厅是以本地美食及西餐为主，並考虑在日后推出中餐，以吸引更多食客。

近打河畔MOON RIVER CAFE & GRILL
营业时间：下午5时至凌晨2时（下午5时至下午6时只限饮品，美食从傍晚6时开始）


罗惹（6令吉起）+西瓜汁（3令吉起）：罗惹虽然只是一道简单的小食，但却是许多食客的最爱，清甜的西瓜汁，適合大马炎热的天气，把冰凉汲入心扉



海鲜意大利麵（12令吉）：这道海鲜意大利麵单看卖相已非常诱人，还有丰实的海鲜配料，包括青口、虾、苏冬，淋上浓郁的意大利酱汁，令人食指大动



MOON RIVER SPECIAL（35令吉，8至10人份）：这是一道很特式的甜品，把西瓜切成一个篮子，然后放入蜜瓜、西瓜、木瓜、巧克力碎片、玉米片，再加上冰凉可口的雪糕，惹人垂涎

无情公主

宋溪（Sungkai）是位于霹雳州南部的一个小镇，谈到宋溪的美食，相信许多人都会说：財记“咸猪手”！

是的，財记这道“咸猪手”，其实有一个相当悦耳的名字，称为“潮式猪手”，又名“元蹄”，但食客都习惯了叫它“咸猪手”；当人们一提到“咸猪手”，就会想到財记。

除了在当地享有盛名外，许多南下北上人士，在赶路之余，都不忘停在宋溪大街的財记，好好享受这道惹味的猪手。一些食客也会选择打包拿走“咸猪手”，把这道美味猪手带给朋友家人，让他们一起分享。

和蔼可亲的財记老板李志强和他的太太除了推荐闻名的“咸猪手”，也介绍了其他佳肴，包括蒸甘榜鸡、清蒸野生田鸡、清蒸苏丹鱼和清蒸尖头斑。

由于宋溪河拥有许多新鲜的河鱼，加上甘榜多，因此此店的美食以河鱼和甘榜鸡、野生田鸡为主。

李志强表示，以清蒸的烹调方式，可保住河鱼的鲜味和最佳口感，所以他多数向食客推荐清蒸。

財记（位于宋溪大街）
地址：36, Jalan Besar, 35600 Sungkai, Perak.
电话：05-4386287


燜咸猪手：李志强表示，烹煮猪手非常考功夫，在烹煮前先去掉大骨，先炸后炖，然后以文火慢燜3个小时，再淋上適量的酱汁。吃进口中，肉质滑嫩不肥腻，无需咬嚼多次，就在口里化开，有说不出的美味



清蒸野生田鸡：宋溪盛產野生田鸡，老板娘找来一只800克的大田鸡来清蒸给我们试吃。她说，这算小了，比较大的田鸡有一公斤半至两公斤。田鸡清蒸可保持它的鲜味，而且肉质细嫩，据说田鸡还是一种滋补品呢！

无情公主

“三友”火锅店是由3个好朋友经营，以卫生和清洁的食物见称，食客想吃甚么价格的食料，就选甚么食料来吃。

坐落在怡保青山道的三友火锅店，特色是火锅汤底、蔬菜、雪糕和茶水是免费的，收费並非以“人头”计算，而是以吃多少算多少为准，每个人的最低消费是10令吉。

这3个好朋友是余达昌、林良兴和苏汶明。他们受访时表示，这间店共有超过70种火锅食材，价格分为5令吉、10令吉和15令吉，透明式的雪柜內放了各种新鲜的食材，让食客一目瞭然。

“这些食材当中，有酱爆丸、扇贝、青口、肥牛、花腩片、鱼肠、鸡肉和午餐肉等。”

这间店提供3种汤底，即清汤、咖哩和冬炎；同时也有4种酱料，分別是甜酱、沙爹酱、虾酱和蒜米酱，让食客自由蘸点。

三友火锅店
地址：14, Persiaran Greenhill, 30450 Ipoh Perak.
电话：016-5267676
营业时间：下午5点30分至晚上10点


雨天最適合享受吃火锅的乐趣



每碟5令吉的火锅食材有皮蛋、肉丸、蟹柳和乌冬麵等



每碟10令吉的食材，也有海鲜哦！



4种酱料分別是甜酱、沙爹酱、虾酱和蒜米酱，任由食客选择



各种食材摆放在透明的雪柜里，让食客一目瞭然，可隨意选择自己喜欢的食物

[ 本帖最后由 无情公主 于 2009-4-18 12:46 PM 编辑 ]

无情公主

甜甜的糖水轻易逗人欢心。热天，来一碗冰凉的糖水，有凉透心底的快意；冷天，来碗热呼呼的糖水，也有暖胃的感觉。

霹雳怡保蜜语糖水店（ALL IN CAFE）的总店设在铁船路一带，一个多月前在旧街场邦里玛街开分店。

爱喝糖水的东主李秀美透露，这间店共有40种糖水，每天只卖8至10种糖水，价格从1令吉50仙起，有不少糖水都受到食客欢迎，如摩摩查查、金芋头、芦薈红枣龙眼等。

她喜欢看书去研究各种糖水，並会添加自己的创意，希望可带来各种不同功效又好喝的糖水，因此创出多种以水果为主的糖水，如木瓜柠檬、火龙果蜜、苹果雪梨等。

每天清晨3时，她就要起床和工人一起准备糖水，为全新的一天做好准备，店里所售卖的糖水都不含防腐剂及糖精。

她透露，从5月24日至26日，一连3天，在这间店总店或分店內品嚐糖水，凡吃3碗赠送1碗，只限于在店內吃，同时西茶和凉茶只卖一杯1令吉。

她表示，除了糖水，这间店也有其他美食和糕点，如咖哩麵、椰浆饭、河嘻、叻沙等，希望食客在品嚐糖水之余，也享受到其他美食。

蜜语糖水店（ALL IN CAFE）
地址：总店─26, Medan Bendahara2, off Jalan Leong Tian31650 Ipoh Perak.
分行─2, Jalan Panglima, 30000 Ipoh Perak.
电话：019-5569872 / 016-5571263
营业时间：上午7时至下午5时



苹果雪梨（2令吉30仙）、椰浆饭（4令吉50仙）：椰浆饭，有臭豆、江鱼仔、参峇虾米、荷包蛋等，十分丰富，搭配有滋润作用的萍果雪梨，里面的龙眼还可帮助消化



绿茶奶西米露（2令吉20仙）、金芋头（2令吉）：绿茶配全鲜奶，有股奶香和绿茶的清香味，会吸引喜爱喝奶的人；金芋头西米露是由金瓜和芋头混合而定，味道浓郁和香甜，十分討喜



火龙果蜜（2令吉50仙）、木薯糕和金瓜蕃薯糕（3块2令吉）：火龙果配加香甜的蜜瓜，新鲜的搭配，令人耳目一新，轻易能夺人欢心，来碗火龙果蜜，再吃块木薯糕和金瓜蕃薯糕，有说不出的满足感