美食老饕必吃~铁锅炖!

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美食老饕必吃~铁锅炖!

请问有谁能拒绝铁锅炖？！没有什么是一顿铁锅炖解决不了的，
如果有，那就吃两顿。冬天嘛，就是要这个味道~



冬天就要这个味道~
现在你要问东北人冬天冷不冷，他们大概率会回答：“不冷了，比前些年那可是暖和多了”。
不过早些年的东北，尤其是农村、矿场、林场或者农场，那还真是挺冷的。当时的取暖设备就是一铺砖铺泥抹的大炕，《乡村爱情》看过没，人们在炕上坐卧，搬上炕桌就吃饭。



来到哈尔滨你怎么可不品尝一下铁锅炖呢？铁锅炖的味道那可是棒极了，特色是贴在铁锅上的玉米面饼子，又香又美味，而且很有营养。一家子围着一桌吃起来，也是十分热闹的。



炖菜是满族人的习惯，当年满族人以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一只，各种食物自然只能统统放在锅里，一炖了之。连清代皇帝的主要饮食也是用料普通的炖菜。



从黑铁锅中捞出美味的食物，各种粗犷的美味香气从中飘出，热气腾腾地端上炕桌，坐在热炕上，温一壶小酒，暖身暖胃暖心，辛苦一天的劳累、寒冷一扫而光。这也是许多老一辈东北人最温馨的记忆。


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