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标题: 百香果酵素 [打印本页]

作者: 大猪猪的小猪猪 时间: 2010-5-30 11:27 PM
标题: 百香果酵素
有谁会做百香果酵素啊

可不可以教教我

作者: auntiesuebakery 时间: 2010-5-30 11:42 PM

有谁会做百香果酵素啊可不可以教教我
大猪猪的小猪猪发表于 2010-5-30 11:27 PM

我是用蜂蜜(1 份) : 百香果(3 份) : 可飲用水(10 份)
放入乾淨的玻璃瓶, 攪拌一下, 然後蓋緊. 第一個月內, 我會每天把蓋打開讓氣體排出後再蓋回去.
要讓他發酵至少 3 個月, 就可以喝了 (我是參水和蜂蜜, 很好喝.)

作者: 大猪猪的小猪猪 时间: 2010-5-30 11:48 PM
回复 2# auntiesuebakery

用蜂蜜有气的对吗

通常蜂蜜多少分量

发酵几天

作者: auntiesuebakery 时间: 2010-5-31 12:00 AM
不是因為用蜂蜜才有气, 是因為发酵有气. 如果你的水是 1 kg, 那蜂蜜就用 100g, 百香果的份量就是 300g.
哪....如果你的水是 2 kg, 那蜂蜜就用 200g, 百香果的份量就是 600g.

發酵3 個月或更久都可以.

作者: 大猪猪的小猪猪 时间: 2010-5-31 12:05 AM
回复 4# auntiesuebakery

哇。。要那么久的哦。。百香果是整粒放下去吗？发酵期间要放在哪里？冰箱吗？发酵完成后参水泡来喝的对不对？还需要再加糖吗？

作者: auntiesuebakery 时间: 2010-5-31 12:24 AM

回复 auntiesuebakery

哇。。要那么久的哦。。百香果是整粒放下去吗？发酵期间要放在哪里？冰箱吗？发 ...
大猪猪的小猪猪发表于 2010-5-31 12:05 AM

百香果是把裡面的果實挖出來, 殼不要放進去. 发酵期间要放在陰涼處, 不要放冰箱.
发酵完成后参水泡来喝, 加蜂蜜會好喝些.

作者: 大猪猪的小猪猪 时间: 2010-5-31 12:27 AM
回复 6# auntiesuebakery

好的

谢谢你哦我去试看看

作者: auntiesuebakery 时间: 2010-5-31 02:10 AM
祝你成功. 記得喔...;瓶子上要貼上日期, 例如: 1/6/2010 ~ 1/9/2010.

作者: 大猪猪的小猪猪 时间: 2010-6-1 12:28 AM
回复 8# auntiesuebakery

好的

作者: peace... 时间: 2011-4-12 05:07 AM
那请问做酵素时一定要把水果都填满瓶子才行吗？如果只放半瓶的水果可以吗？

作者: auntiesuebakery 时间: 2011-4-12 02:49 PM

那请问做酵素时一定要把水果都填满瓶子才行吗？如果只放半瓶的水果可以吗？
peace... 发表于 2011-4-12 05:07 AM

可以的.

作者: chinhui0730 时间: 2012-9-4 05:20 PM
回复 2# auntiesuebakery

每天把蓋打開讓氣體排出後再蓋回去
请问要排气排多久？

作者: auntiesuebakery 时间: 2012-9-4 08:28 PM

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每天把蓋打開讓氣體排出後再蓋回去
请问要排气排多久？
chinhui0730 发表于 2012-9-4 05:20 PM

一下下就可以了. 只是要避免玻璃瓶內氣太多而暴裂.

作者: chinhui0730 时间: 2012-9-4 09:19 PM
回复 13# auntiesuebakery

10分钟能吗？百香果可以换成其他水果吗？

作者: auntiesuebakery 时间: 2012-9-5 11:16 AM

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10分钟能吗？百香果可以换成其他水果吗？
chinhui0730 发表于 2012-9-4 09:19 PM

不需要那麼久, 大約幾秒鍾就可以了.
可以換成其他水果, 黃梨也不錯.

作者: 代购中心 时间: 2012-9-5 03:11 PM
有难做吗？要有什么技巧吗？？

作者: Selina_K 时间: 2012-9-11 04:06 PM
回复 4# auntiesuebakery
亲，您会做10种水果酵素吗？
可以教我吗？

作者: auntiesuebakery 时间: 2012-9-11 09:43 PM

回复 auntiesuebakery
亲，您会做10种水果酵素吗？
可以教我吗？
Selina_K 发表于 2012-9-11 04:06 PM

我沒做過 10 種水果的酵素.

但是有時我做百香果酵素時, 我會隨意加些黃梨及葡萄.

作者: Selina_K 时间: 2012-9-13 03:21 PM
本帖最后由 Selina_K 于 2012-9-13 03:25 PM 编辑

我沒做過 10 種水果的酵素.
但是有時我做百香果酵素時, 我會隨意加些黃梨及葡萄. {:4_41 ...
auntiesuebakery 发表于 2012-9-11 09:43 PM

如果做其它的水果酵素，分量也是这样？
还有亲您用哪一种蜂蜜呢？很难找纯天然的蜂蜜。
只要用白香果的果实是吗？不用皮。
这个酵素有什么功效？

谢谢。谢谢。

作者: auntiesuebakery 时间: 2012-9-13 09:11 PM

如果做其它的水果酵素，分量也是这样？
还有亲您用哪一种蜂蜜呢？很难找纯天然的蜂蜜。
只要用白香果的 ...
Selina_K 发表于 2012-9-13 03:21 PM

如果做其它的水果酵素, 分量的比例不變, 就是 1 : 3 : 10.
1 是蜂蜜, 3 是水果的總量, 10 是飲用水.
是的, 只要用白香果的果實, 不用皮.
我用 Amway 的纯天然的蜂蜜.
如果是第一次做, 建議做小份量.
祝你成功喔.

作者: auntiesuebakery 时间: 2012-9-13 09:13 PM
呵呵, 我不知這道酵素有什么功效呢, 只是覺得很好喝就做了.

作者: chinhui0730 时间: 2012-9-19 09:08 PM
回复 21# auntiesuebakery

想请问发酵完后就是三个月后，那些渣要过滤吗？

作者: auntiesuebakery 时间: 2012-9-20 12:26 AM

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想请问发酵完后就是三个月后，那些渣要过滤吗？
chinhui0730 发表于 2012-9-19 09:08 PM

要的. 渣要过滤.

作者: chinhui0730 时间: 2012-9-21 02:15 PM
回复 23# auntiesuebakery

不好意思我还想问为什么有的人说一滴水都不能碰到呢不然就会失败，你教的是可以碰水的吗？容易成功吗？还有哦，一定要发酵三个月吗哈哈！

作者: auntiesuebakery 时间: 2012-9-21 03:45 PM

回复 auntiesuebakery

不好意思我还想问为什么有的人说一滴水都不能碰到呢不然就会失败，你教的 ...
chinhui0730 发表于 2012-9-21 02:15 PM

我沒聽說一滴水都不能碰到的呢.

是的, 這方法需要 3 個月, 跟環保酵素的放法一樣.

作者: auntiesuebakery 时间: 2012-9-21 03:47 PM
只要保持用具及材料的衛生, 是很容易成功的.

作者: chinhui0730 时间: 2012-9-21 10:42 PM
回复 25# auntiesuebakery

今天做了黄梨的，希望能成功，谢谢你的回答！^^

作者: auntiesuebakery 时间: 2012-9-22 12:08 AM

回复 auntiesuebakery

今天做了黄梨的，希望能成功，谢谢你的回答！^^
chinhui0730 发表于 2012-9-21 10:42 PM

祝你成功.

作者: chinhui0730 时间: 2012-9-22 06:40 PM
回复 28# auntiesuebakery

谢谢！很期待噢……

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