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标题: 菜豆饭（豆角饭） [打印本页]

作者: joanne_leeying 时间: 2010-4-10 09:11 AM
标题: 菜豆饭（豆角饭）
本帖最后由 ivykaw 于 2010-4-10 10:55 AM 编辑

今天介绍这菜豆饭，是我的最爱，希望大家会喜欢。

材料：长豆5条（要放多也可以）白米1杯，蒜头，虾米，猪肉碎，豆干1片，鸡蛋1粒。

首先把长豆切成短状，大概2到3cm。蒜头和虾米剁碎。豆干切成小片状，鸡蛋打散。
先下油将豆干煎成金黄色，然后涝起备用。再留下一点油将鸡蛋炒香，放着备用。
接着再放油爆香蒜头，再放虾米炒一炒，然后再放猪肉碎下去炒。接着再放长豆下去，最后才放白米一起炒，炒到变微黄色。
加了一点盐调味之后，就可以捞起来放进电饭煲里，加了水，就可以按扭煮了。
饭煮熟之后就可以将豆干和鸡蛋洒在上面，就大功告成了。

作者: joey@83 时间: 2010-4-10 05:53 PM
谢谢分享，也可将芋头南瓜拿来取代长豆。

作者: iceice_baby 时间: 2010-4-10 08:35 PM
有照片吗？　这样饭吃起来会油油吗？没看过呢。

作者: renee901213 时间: 2010-4-10 09:07 PM
谢谢分享哦
有照片会更好呢

作者: 阎魔爱 时间: 2010-4-10 11:04 PM
我家偶尔也会有这道菜豆饭，
因为蛮容易煮的，而且又好吃，
只是我家没有放鸡蛋，取而代之的是香菇还有炸葱 ~

作者: keikei 时间: 2010-4-11 12:06 AM

今天介绍这菜豆饭，是我的最爱，希望大家会喜欢。

材料：长豆5条（要放多也可以）白米1杯，蒜头，虾米， ...
joanne_leeying 发表于 2010-4-10 09:11 AM

请问楼主～
如果放一杯米，水是放煮一杯米的分量吗？
还有米的分量是不是随意的？

作者: joanne_leeying 时间: 2010-4-11 06:45 AM
回复 3# iceice_baby

等迟点有煮这道菜时，就会拍照片放上来。只要下油爆香蒜头时，不要放太多油，煮出来就不会有油了。

作者: joanne_leeying 时间: 2010-4-11 06:48 AM
回复 5# 阎魔爱

嗯。。是的可以放香菇和炸葱，只是我不喜欢吃香菇，所以就放鸡蛋了。

作者: joanne_leeying 时间: 2010-4-11 06:51 AM
回复 6# keikei

对的，水是放一杯米的份量。一杯米煮出来可以给三个人吃。所以看你要煮几个人的份量咯。

作者: 地獄凱撒 时间: 2010-4-11 09:43 AM
我有吃过,很好吃,我母亲煮的......

作者: k'青龙 时间: 2010-4-11 07:37 PM
没有图片看看吗？
等下试看做出来不懂会是什么样子的呢~

作者: keikei 时间: 2010-4-11 09:42 PM
回复 9# joanne_leeying

喔喔... 这样啊.. 我跟我的老公两个人都吃1杯半了..

谢谢妹妹～我会试试看

作者: wai^^ling 时间: 2010-4-22 11:24 AM
也可以用三层肉哦~
会更甜哦~
芋头饭也可以这样做对吧？

作者: joanne_leeying 时间: 2010-4-23 05:23 PM
芋头饭我就不会了。。因为我不喜欢吃芋头饭。。

作者: Sakimiiyo 时间: 2010-6-28 10:00 PM
可不可以加些那种大大片的白菜？

作者: tomyamwee1020 时间: 2010-7-21 01:47 AM
我超爱菜豆饭的
留个脚印先哦
呵呵

作者: 残花败柳 时间: 2010-7-29 09:30 PM
最爱妈妈煮这道饭了，再加上甜辣酱
好想吃哦

作者: pinky@yeo 时间: 2010-8-12 12:04 PM
回复 1# joanne_leeying

我那天试煮的，成功咯。。分享一下。。

作者: joanne_leeying 时间: 2010-8-14 09:54 PM
回复 18# pinky@yeo

MM好奇怪哦。。为何你的豆角饭是带青色的呢？我煮的是带浅棕色的（感觉像是放了点黑酱油）可是我没放啦。。。。

作者: pinky@yeo 时间: 2010-8-14 09:58 PM

回复 pinky@yeo

MM好奇怪哦。。为何你的豆角饭是带青色的呢？我煮的是带浅棕色的（感觉像是放了 ...
joanne_leeying 发表于 2010-8-14 09:54 PM

？？带青色？？呃。。我的不会啊。。我的也是浅棕色的。。我有放黑酱油。。你看到带青色应该是我相数不好的关系拉。。

作者: joanne_leeying 时间: 2010-8-14 10:06 PM
回复 20# pinky@yeo

哦。。。原来如此。。。。害我看了都觉得怪怪的。。。。

作者: pinky@yeo 时间: 2010-8-14 10:08 PM

回复 pinky@yeo

哦。。。原来如此。。。。害我看了都觉得怪怪的。。。。
joanne_leeying 发表于 2010-8-14 10:06 PM

hehe..不好意思哦。。吓到你了。。不过放心。。我吃下去到现在还活着呢。。

作者: joanne_leeying 时间: 2010-8-14 10:12 PM
回复 22# pinky@yeo

那就好。。下次有新的美食会放上来和你们分享。。。。

作者: pinky@yeo 时间: 2010-8-14 10:18 PM

回复 pinky@yeo

那就好。。下次有新的美食会放上来和你们分享。。。。
joanne_leeying 发表于 2010-8-14 10:12 PM

好的好的。。谢谢哦。。

作者: 宅女之星 时间: 2010-11-17 11:06 AM
看起来好好吃哦，谢谢分享

作者: clothing 时间: 2010-11-17 05:18 PM
谢谢分享~~c:

作者: littleqq 时间: 2010-11-20 10:42 PM
我也有吃过，母亲有煮，好吃！

作者: wWqI 时间: 2010-11-22 12:28 AM
我有吃过妈妈煮的哦~
很好吃~
比较喜欢吃南瓜的~
妈妈煮的有放蚝干，香菇~
有时会放虾米去炒哦~
很好吃~

作者: wenni123 时间: 2011-2-26 10:39 AM
看到我也超级想吃的

作者: wai^^ling 时间: 2011-2-26 07:47 PM
我觉得这个很简单哦～
我的同事常煮这个的～
我也很喜欢一下～
我阿嬷时常煮的～
也有芋头饭哦～

作者: shyanyi 时间: 2011-3-14 09:18 PM
本帖最后由 shyanyi 于 2011-3-14 09:31 PM 编辑

请问mm1什么是豆干？
.
电饭煲《《可以用旧款的饭锅吗？就只可以按cook and warm的～

作者: @@zhuzhu@@ 时间: 2011-4-21 09:49 PM
试过了~很好吃，加了虾米果然很香，炒过的饭比较好吃~谢谢楼主慷慨分享

作者: tingting92 时间: 2012-2-9 11:43 PM
wahhhhhhhhhhhh~nice^o^

作者: hanryteh 时间: 2012-2-10 02:15 PM
照片，照片，照片照片！！！！！

作者: 雨天的彩虹 时间: 2012-4-22 06:09 PM
回复 1# joanne_leeying

很好吃，真的，我喜欢加虾米

作者: ambertcy 时间: 2012-4-22 06:15 PM
我妈妈的豆角饭是把豆角，肉，大虾米，冬菇。。炒熟放调味料，然后放进煲到一半熟的饭里！

作者: sharon0418 时间: 2012-8-22 04:25 PM
米，炒好后，放进锅里，然后放水，是不是和煮白饭的水一样多

作者: #YeahYeah# 时间: 2012-10-7 01:47 PM
谢谢分享！

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