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标题: ~好好吃的海鮮蔬菜煎餅~ [打印本页]

作者: jj887 时间: 2010-3-27 11:17 PM
标题: ~好好吃的海鮮蔬菜煎餅~
本帖最后由 jj887 于 2010-12-17 06:07 AM 编辑

還未加mayonaise 的煎餅。。。

加了mayonaise 的煎餅。。
第一次做沒想到超好吃，好感動喔

em0027
其实这煎饼有点偏向日式喔。。。

材料：
麵粉, 高湯，高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔，雞蛋，鮮蝦。。。

醬汁：
蠔油1小匙，生抽1小匙，糖適量。。。

步驟：

1. 高麗菜，洋蔥，紅蘿蔔切絲備用。
2. 鮮蝦剖成一半備用。
3. 把高湯倒入麵粉裏攪拌均勻后再加一顆蛋再攪拌。
4. 接著把（3）倒進（1）攪拌，再加（2）。。。
5. 重點是不需要材料都一定要巴到麵糊，有粘到就好了，麵糊目的只是要讓材料不會散開而已。。
6. 把一邊煎到有點金黃色時，凃上醬汁，再反面煎。
7. 上菜后，可在煎餅上放mayonaise即可。。。

煎餅内陷。。。。

作者: 苡柔公主 时间: 2010-3-28 06:29 PM
我超爱煎饼的~~~

作者: guigui15 时间: 2010-3-29 05:39 PM
楼主会做吖’‘’‘’好像不容易涅‘’‘’‘’
不过还是谢谢搂搂分享哦‘’‘’

作者: =w= 时间: 2010-3-29 10:09 PM
呼呼～～～～～～～～
我也想要吃>_<
肚子餓了～
哈哈哈
樓主啊，我請教你丫。。
那個高湯怎么煮啊？

不好意思問你那么廢的問題..
因為我一直對這問題感到很困擾..=S

作者: jj887 时间: 2010-3-30 08:23 PM
回复 4# =w=

高湯可以分很多种，雞高湯，豬高湯。。。有點費時。。
本人有點懶惰，所以直接在水里加味精攪拌即可。。。

作者: xiiuyek 时间: 2010-3-30 09:10 PM
这个我有做过

不过我有放cheese，蟹肉，香肠

作者: =w= 时间: 2010-3-30 09:37 PM

回复 =w=

高湯可以分很多种，雞高湯，豬高湯。。。有點費時。。
本人有點懶惰，所以直接在水里加味精 ...
jj887 发表于 2010-3-30 08:23 PM

那味道也是一樣的美味可口嗎

？

作者: jj887 时间: 2010-3-30 10:19 PM
回复 7# =w=

是的，你要加什麽都隨你喜歡。。。

作者: =w= 时间: 2010-3-30 10:23 PM

回复 =w=

是的，你要加什麽都隨你喜歡。。。
jj887 发表于 2010-3-30 10:19 PM

真是謝謝你^^
讓我獲知不少呢～
哈哈哈～

作者: jj887 时间: 2010-3-30 10:28 PM
回复 9# =w=

做了以後，可以po圖片上來，大家分享分享

作者: Sakimiiyo 时间: 2010-5-20 10:51 AM
请问生粉是和面粉参在一起吗？最后放油煎是吗？

作者: keikei 时间: 2010-5-20 01:10 PM

還未加mayonaise 的煎餅。。。

加了mayonaise 的煎餅。。
第一次做沒想到超好吃，好感動喔:victory ...
jj887 发表于 2010-3-27 11:17 PM

楼主
请问面粉跟生粉的比例是多少？
生粉可以用蜀粉代替吗？
谢谢～

作者: jj887 时间: 2010-5-22 08:49 PM

请问生粉是和面粉参在一起吗？最后放油煎是吗？
Sakimiiyo 发表于 2010-5-20 10:51 AM

是的。。。我是这样做的

作者: jj887 时间: 2010-5-22 08:51 PM

楼主
请问面粉跟生粉的比例是多少？
生粉可以用蜀粉代替吗？
谢谢～
keikei 发表于 2010-5-20 01:10 PM

应该算是2：1吧。。。
我妈说用生粉会比较好喔。。。不好意思，我也是半桶水。。。

作者: keikei 时间: 2010-5-24 08:12 AM

应该算是2：1吧。。。
我妈说用生粉会比较好喔。。。不好意思，我也是半桶水。。。
jj887 发表于 2010-5-22 08:51 PM

哈哈～　楼主真幽默　

谢谢楼主分享！
我会去做做看　

作者: nobody0514 时间: 2010-10-20 02:09 PM
感谢楼主的分享,看起来好好吃！

作者: SIMUI 时间: 2010-10-29 04:04 PM
好好吃这样，会试试看煮

作者: 乌贼 时间: 2010-12-15 12:19 AM
LZ 请问你用的是什么牌子的mayonaise 呢？可以告诉我吗？因为之前我买的都不好吃的。。。。

作者: wayne_yhf 时间: 2010-12-16 09:37 AM
谢谢楼主的分享

作者: jj887 时间: 2010-12-16 08:17 PM

LZ 请问你用的是什么牌子的mayonaise 呢？可以告诉我吗？因为之前我买的都不好吃的。。。。
乌贼发表于 2010-12-15 12:19 AM

日本牌子的有個baby的很好吃。
這個jaya jusco有得賣。
如果是用lady's choice的，通常我都會加少許煉乳中和它的酸度。
希望能夠幫到你。

作者: 乌贼 时间: 2010-12-16 10:41 PM

日本牌子的有個baby的很好吃。
這個jaya jusco有得賣。
如果是用lady's choice的，通常我都會加 ...
jj887 发表于 2010-12-16 08:17 PM

我就是买lady's choice 的咯，很酸，而却不甜的

一点都不像外面西餐厅的

那么谢谢你告诉我哦

作者: 乌贼 时间: 2010-12-16 10:51 PM

回复 =w=

高湯可以分很多种，雞高湯，豬高湯。。。有點費時。。
本人有點懶惰，所以直接在水里加味精 ...
jj887 发表于 2010-3-30 08:23 PM

请问高汤jusco 有卖吗

作者: jj887 时间: 2010-12-17 07:40 AM

请问高汤jusco 有卖吗
乌贼发表于 2010-12-16 10:51 PM

高汤可以用鸡/猪/牛/鱼骨（先煎过再煮比较没有腥味）或江鱼仔跟水煮差不多一小时，煮到出味就可以了。除此之外，可以用的蔬菜，比如萝卜、玉蜀黍、葛根、包菜等来煲。

作者: 可綝 时间: 2010-12-17 06:55 PM
哇~好像很好吃~谢谢分享~

作者: 乌贼 时间: 2010-12-18 02:54 PM

高汤可以用鸡/猪/牛/鱼骨（先煎过再煮比较没有腥味）或江鱼仔跟水煮差不多一小时，煮到出味就可以 ...
jj887 发表于 2010-12-17 07:40 AM

哦

明白了，谢谢

作者: carolai 时间: 2010-12-20 02:10 PM
哇，要试试看！好像很美味！

作者: 一仔网店 时间: 2010-12-21 11:45 AM
好好吃哦！！！

作者: 回憶凱旋 时间: 2010-12-26 03:22 PM
回复 1# jj887

煎的時候 , 塗上醬汁 , 再反煎

請問要用什麽醬汁呢??

作者: jj887 时间: 2010-12-26 05:01 PM
回复 28# 回憶凱旋

我有寫醬汁的做法。
你也可以買現成的teriyaki sauce.
jaya jusco 有得賣^^

作者: 回憶凱旋 时间: 2010-12-28 11:59 AM
回复 29# jj887

謝謝你^^

作者: nicoletea 时间: 2010-12-30 03:16 PM
谢谢你的分享！今晚做做看！

作者: fashionzon 时间: 2010-12-31 12:19 AM
图片很吸引我啊！！！！真想吃

作者: 娃娃@i 时间: 2012-7-6 12:18 PM
谢谢分享，看起来不错

作者: sswei 时间: 2012-7-6 12:25 PM
什么是生粉？？

作者: phtan 时间: 2012-7-6 02:27 PM
看来好好吃哦，得空要试试看

作者: 小鸳 时间: 2012-7-7 11:52 AM
放高汤是为了它的味道??

作者: BaByMINER 时间: 2012-7-7 03:16 PM
高汤是什么啊…煮好的汤啊？

作者: jj887 时间: 2012-7-8 05:56 PM
高湯是例如雞湯，豬骨湯都可以用，沒有的話直接用白水也可以，反正有蠔油和mayo。

作者: xiaohuii@swift 时间: 2012-7-9 01:08 AM
甚麼是高湯？

看起來好好吃哦

作者: joe-cy 时间: 2012-7-16 05:28 PM
煎饼........上次做失败了Q.Q

作者: seanyap 时间: 2013-1-7 10:43 PM

谢谢楼主分享，好想吃哦

作者: 恩星 时间: 2013-1-10 05:36 PM
材料可以自己搭，看起来很容易。
谢分享

作者: uchoice 时间: 2013-1-10 08:59 PM
谢谢分享

作者: 北斗兰星 时间: 2013-1-14 06:43 PM
谢谢lz分享

作者: chloebluez 时间: 2013-1-20 08:14 PM
lz，材料分量是随意吗？还是能说说材料分量呢？

作者: jj887 时间: 2013-3-15 10:58 PM

chloebluez 发表于 2013-1-20 08:14 PM
lz，材料分量是随意吗？还是能说说材料分量呢？

我是大概大概因為我沒有秤重量喔。

作者: MikoLew 时间: 2013-3-16 11:32 AM
谢谢分享 ~

作者: mimiyi 时间: 2013-4-18 07:02 PM
美味，要试试

作者: miaochen 时间: 2013-6-21 03:13 PM
谢谢你的分享

作者: seet88 时间: 2013-6-22 03:41 PM
谢谢分享

作者: jj887 时间: 2013-6-22 10:25 PM
感謝你們的欣賞！

作者: lazypig1206 时间: 2013-7-2 09:16 PM
赞！谢谢分享~

作者: tan75 时间: 2013-7-3 10:24 PM
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作者: stevenxliew 时间: 2013-7-3 10:26 PM
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作者: zhen2059 时间: 2013-7-4 12:44 AM
果然大半夜的不可以看這種帖子……自虐啊！

作者: 小小兔 时间: 2013-7-9 10:37 AM
楼主，如果不吃海鲜的话，是不是能自行加些别的材料呢？会影响味道吗？

作者: xi@o_gui 时间: 2013-7-9 09:09 PM
谢谢楼主分享~

作者: 100xscorpion 时间: 2013-10-31 12:36 PM
好好吃。。谢谢分享

作者: ~盈~ 时间: 2013-10-31 12:49 PM
看了～我很饿啊

～谢谢楼主的分享～找机会我也要做做～呵呵

作者: fanlly88 时间: 2013-11-13 10:26 PM
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作者: devilbaby 时间: 2014-3-14 11:20 AM
看到都肚子饿了～

作者: momokovivian 时间: 2014-3-15 04:32 PM
感谢分享。。。

作者: Eva_Ng 时间: 2014-3-20 03:57 PM
Lz高汤是指那些味精汤或者排骨汤吗？

作者: XiaoJiaJia89 时间: 2014-3-21 05:20 PM
看起来好像好好吃哦！啊~ 又要肥了~

作者: ashleywoi 时间: 2014-3-22 12:35 PM
谢谢楼主分享

作者: huatong1988 时间: 2014-3-27 05:47 PM
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作者: chunhao 时间: 2014-4-4 11:08 AM
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作者: candy526 时间: 2014-4-5 01:14 PM
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作者: jj887 时间: 2014-6-4 08:24 PM

Eva_Ng 发表于 2014-3-20 03:57 PM
Lz高汤是指那些味精汤或者排骨汤吗？

是的，蔬菜熬的蔬菜汤也可以，可以拿高丽菜熬很甜的

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