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标题: 【妮可斯的爽闹厨房】楼主不在，有事pm问她吧 [打印本页]

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-14 12:16 PM
标题: 【妮可斯的爽闹厨房】楼主不在，有事pm问她吧
之前一直都在混某个论坛的，
直到最近朋友介绍下我才认识到这个论坛。
平时我是个很爱吃也爱煮的人，也因为这样我好爱混厨房的。。
每去到一个论坛，一定第一时间去厨房逛逛先的。

最近都比较忙没时间准备好料。
所以，我就暂时先上之前弄过的一些料理咯！
各位就请多多指教啦！

这是之前在某个论坛为了庆祝自己的厨房满100页而准备的muffin也叫满分！em0012

::绿茶葡萄满分 vs 草莓葡萄满分::

綠茶葡萄滿分 vs 草莓葡萄满分

材料A：
奶油 180gm
细糖220gm
鸡蛋4粒
牛奶250gm
低粉400gm ，泡打粉4茶匙（筛过）
盐少许
葡萄干适量

鲜草莓5颗，切粒
草莓精1茶匙

绿茶粉2大匙
绿色素适量

做法：
－奶油软化后打至cream状，加入少许的盐，稍微打一打。
再把糖分三次加入，每次的加入必须充份打均，打至奶油变白为此。
－把鸡蛋逐粒加入至充份拌均为此。
－加入一半的牛奶，拌均，再加入一半的低粉拌均，
再把剩下的牛奶加入拌均，最后倒入其余的低粉充份拌均即可。
－这时可以开始以170℃预热烤箱。
－把面糊分两份，一份加入绿茶粉和葡萄干拌均，备用。
另一份加入草莓精，葡萄干和3/4的草莓粒拌均，备用。
－把面糊倒入小杯中至8分满，在绿茶面糊上洒上适量葡萄干，在草莓面糊上洒上适量草莓粒。
－放入烤箱，烤25分钟或至熟即可。

[ 本帖最后由 ivykaw 于 2010-3-16 12:10 AM 编辑 ]

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-14 12:26 PM
我的料理目录。。

--> 绿茶葡萄满分 vs 草莓葡萄满分 #1
--> 蔬菜芝士汉堡口袋面包 vs 蔬菜鱼柳口袋面包 #10
--> 饱满蛋鱼柳多迪拉 #11
--> 香烤金黄香蕉面包布丁 #21
--> 黑胡椒芝麻蜜糖煎鸡片，微辣干香鸡肉块，火腿杂炒西兰花 # 28
--> 缤纷色彩宝石椰浆燕菜 #29

月饼系列：
--> 可爱奶香火龙果水晶月饼 #37
--> 蓝梅优格牛奶燕菜月饼 VS 班兰椰浆椰糖燕菜月饼 #38
--> 蓝梅优格牛奶水晶月饼 vs 绿茶牛奶水晶月饼 #39
--> 班兰咖椰水晶月饼 vs 巧克力牛奶水晶月饼 #39
--> 可爱彩色冰皮月饼 #42
--> 可可～草莓～绿茶可爱冰皮月饼 #43
--> 芝麻香莲蓉冰皮月饼，椰香莲蓉冰皮月饼 #44

--> 芋头焖排骨，腐乳香莲藕片 #56
--> 金黄芝士西多士 #57
--> 巧克力橘子小松饼＃58
--> 香烤肉干 #59
--> KITTY杏仁小酥饼 #63
--> 沙丁鱼趴唬 #78
--> 迷你香肠趴唬 vs 迷你火腿趴唬 #82
--> 小小香浓巧克力蛋糕 #83
--> Creamy Sweet Ham with Small Shells Pasta，Mango Nata Pudding #95

--> Tea-time Birthday Party #97
   1) Red Egg
   2) Creamy Sweet Ham with Small Shells Pasta
   3) Caesar Salad
   4) Mango Nata Pudding
   5) Oreo Cheese Cake
   6) Mix Fruit with Coke

--> 爱心黑胡椒乌东面 #116
--> 七彩巧克力玉米脆 #137
--> 马铃薯沙拉 #142
--> 马铃薯么色＋法国蒜茸面包 #143
--> 闹哄哄的圣诞树桐蛋糕＃153
--> 新年系列之Hitto香脆慈菇片（附教学法〕#169
--> 新年系列之富贵开满慈 (照片分享)  #185
--> 新年系列之香脆螺饼  #191
--> 杂炒蔬菜，香煎干扁鱼，芝麻香黑胡椒蜜汁鸡块，鱼香龟豆 #209
--> 奶香芝士蛋汉堡包 #210
--> 黑胡椒羊扒 #230
--> 蓝梅芝士蛋糕，棉花芝士蛋糕 #231
--> 新年系列之糕饼零嘴 #238
--> 新年系列之三十晚团圆饭 #239
--> 新年系列之佐果雅好料大汇集 #240
--> 情人节系列之甜蜜巧克力小颗粒脆 #241
--> 情人节系列之红汁意大利面＋香煎蒜味鸡扒＋草莓黑巧克力蛋糕 #241
--> 情人节系列之奶香杯子饼＋咖啡杯子饼 #242
--> 香喷喷杂料炒饭 #261
--> 新年系列之妮妮家元宵团圆饭 #262
--> 新年系列之三色西米巧克力汤圆 #263
--> 妮妮牌～浪漫爱心巧克力 #283
--> 我的情人节甜蜜玫瑰花束 #286
--> 微辣宫保鸡腿块，江鱼仔炒小白菜，香菇炒青白菜花，香香酱排骨，辣辣驱风椰糖姜糖水 #303
--> 香辣油爆虾，干香咖喱鸡肉 #313
--> 太空汉堡包 #339
--> Bolognese Spaghetti #343
--> 泰式炸鱼块，潮洲式卤肉 #352

[ 本帖最后由妮可斯于 2009-5-19 09:34 PM 编辑 ]

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-14 12:26 PM
我的料理目录续。。

--> 酸甜鱼片，生菜随炒，香香九层塔炒鸡 #393
--> 爱心芝士汉堡包 #400
--> 百年好合滋润糖水 #401
--> 炸炸鲍鱼菇 #403
--> 香肠火腿片芝士披铲 #418
--> 蓝红梅杯子蛋糕 #446

[ 本帖最后由妮可斯于 2009-5-19 12:39 AM 编辑 ]

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-14 12:26 PM
保留～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

作者: BAO_BAO 时间: 2008-11-14 02:57 PM
很好吃的样子em0034 ~

作者: venus_my 时间: 2008-11-14 03:11 PM
em0079 em0079 好棒哦！！
楼主。。你有卖吗? 很美味可口的样子

作者: 肥雪人 时间: 2008-11-14 03:40 PM
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: venus_my 时间: 2008-11-14 04:17 PM

原帖由 肥雪人 于 2008-11-14 03:40 PM 发表
谢谢楼主哦~
感觉很美味~可是黏黏那个感觉很腻。。。

em0040 黏黏那个应该是准备要拿去烘的吧！

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-14 05:47 PM

原帖由 BAO_BAO 于 2008-11-14 02:57 PM 发表
很好吃的样子em0034" /> ~

呵呵。。是不错吃啊！
你可以试做哦！

原帖由 venus_my 于 2008-11-14 03:11 PM 发表
em0079" /> em0079" /> 好棒哦！！
楼主。。你有卖吗? 很美味可口的样子

呵呵。。我是做来自家吃的，没卖啦！
还不敢乱卖，等下给人笑死呐！

原帖由 肥雪人 于 2008-11-14 03:40 PM 发表
谢谢楼主哦~
感觉很美味~可是黏黏那个感觉很腻。。。

黏黏那个？是下面那张照片吗？
那个还是粉糊啦！还没烤的。
它上面那张才是烤好可以吃的。
你误会了啦！

原帖由 venus_my 于 2008-11-14 04:17 PM 发表

em0040" /> 黏黏那个应该是准备要拿去烘的吧！

呵呵。。是的。那个真在准备进唆纳房。
哈哈。。

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-14 07:23 PM
三人份早餐。em0004" />" /> 是为我妹，我男友和我自己准备的。

这是什么面包呢？呵呵。。是口袋面包也！

有两种口味哦！一是汉堡口袋，另一是鱼柳口袋

但照片里有四份哦！嘻嘻。。其中两份是给大吃的他！

::蔬菜芝士汉堡口袋面包 vs 蔬菜鱼柳口袋面包::

蔬菜芝士汉堡口袋面包 vs 蔬菜鱼柳口袋面包

材料：
pita bread 1片，对半切
鱼柳/汉堡肉1片
芝士1片
salad菜数片
牛油少许
辣椒酱少许
mayonise少许

做法：
－面包放入烧热了的不沾锅上烘一烘，备用。
－烧溶牛油，放入鱼柳煎熟，备用。或
－烧溶牛油，放入汉堡肉煎熟，对半切开，两面洒上少许的黑胡椒粉，再稍微煎一煎，起锅备用。
－先把salad菜塞进面包里，再塞入鱼柳和芝士，挤入少许的mayonise和辣椒酱即可。或
－把salad菜塞进面包里，再塞入一片汉堡肉片，放上一片芝士再把另一片汉堡肉盖上，
挤入少许的mayonise和辣椒酱即可。

* 要乘热把鱼柳/汉堡肉和芝士一起放入，将才会有溶溶的芝士哦！

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-11-15 10:51 AM 编辑 ]

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-14 07:32 PM
又是三人份早餐。。

换了一贯的口袋面包，这次弄了墨西哥薄饼（Tortilla)！em0004" />

我就叫它多迪拉好了！什么是tortilla呢？

墨西哥薄饼（tortilla）是在墨西哥，美国等地流行的用玉米粉或小麦面粉烙制的薄饼。

这和口袋面包是完全不一样的口感哦！

口袋面包是类似面包那种松软的口感，

而这tortilla却是类似实实的roti canai口感，

我还蛮喜欢这样的口感，比较有嚼劲哦！

::饱满蛋鱼柳多迪拉::

材料：
tortilla 1片
鱼柳1片
鸡蛋1粒
沙拉菜数片
牛油少许
辣椒酱少许
mayonise少许

做法：
－tortilla放入烧热了的不沾锅上烘热，备用。
－鸡蛋煎熟，备用。
－烧溶牛油，放入鱼柳，煎熟，切半备用。
－在tortilla上涂上少许mayonise,放上沙拉菜，鸡蛋和鱼柳，再挤上少许辣椒酱，
下面的面皮往上折，再左右两边往内折即可享用。

* 可自行包入自己喜爱的材料哦！

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-11-15 11:17 AM 编辑 ]

作者: 貓咪 时间: 2008-11-14 07:54 PM
muffin 比蛋糕的成功率高很多

但是吃起來就是比較乾

作者: 貓咪 时间: 2008-11-14 07:57 PM

原帖由 妮可斯 于 2008-11-14 07:32 PM 发表
又是三人份早餐。。

换了一贯的口袋面包，这次弄了墨西哥薄饼（Tortilla)！em0004

我就叫它多迪拉好了！什么是tortilla呢？

墨西哥薄饼（tortilla）是在墨西哥，美国等地流行的用玉米粉或小麦面粉烙制 ...

這個我們家也是經常做em0003

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-14 09:39 PM
标题: 回复 #12 貓咪的帖子
呵呵。。欢迎你猫咪！
其实我蛮爱干的食物咧！
我喜欢那种吃了会啃喉的食物，如muffin，蛋黄，糕饼等！

嘻嘻。。有点变态哦！em0012

嗯，那tortilla蛮好吃的哦！又容易准备呢！
爱吃什么就包什么，一餐一份就搞定了！

作者: 貓咪 时间: 2008-11-14 09:49 PM

原帖由 妮可斯 于 2008-11-14 09:39 PM 发表
呵呵。。欢迎你猫咪！
其实我蛮爱干的食物咧！
我喜欢那种吃了会啃喉的食物，如muffin，蛋黄，糕饼等！
嘻嘻。。有点变态哦！em0012

嗯，那tortilla蛮好吃的哦！又容易准备呢！
爱吃什么就包什么 ...

em0109 em0109 em0109

你真是跟人家不一樣

還好你不是小孩子不然就要噎住em0106

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-14 10:39 PM
标题: 回复 #15 貓咪的帖子
哈哈。。。等死对吧！
但，人家就是喜欢啃喉嘛!em0012
讲真的，我是超爱吃蛋黄的！哈哈。。em0004

作者: 嘘!安静)毛毛 时间: 2008-11-14 10:45 PM
好不错的样子哦～
看了就很想吃了～em0034

作者: venus_my 时间: 2008-11-15 09:10 AM
LZ 可以分享如何制作吗?
我很爱准备像这类食物的！
我是哪种很享受吃早餐的人也em0009

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-15 09:40 AM

原帖由 venus_my 于 2008-11-15 09:10 AM 发表
LZ 可以分享如何制作吗?
我很爱准备像这类食物的！
我是哪种很享受吃早餐的人也em0009" />

呵呵。。当然可以咯！
超容易准备的！
我就把做法帖在照片下咯！
你再取看看吧

作者: 肥雪人 时间: 2008-11-15 04:06 PM
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-16 02:53 PM
标题: 回复 #20 肥雪人的帖子
呵呵。。没关系啦！

欢迎你多来哦！

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-16 03:14 PM
和大家分享之前弄的面包布丁。em0004

这次还加了一些香蕉在内哦！
烤到外层香脆的，里面就软绵的，好吃！em0004

::香烤金黄香蕉面包布丁::

*香烤金黄香蕉面包布丁*

材料：
鸡蛋3粒

牛奶250ml
糖 2汤匙
面包 4片，撕片
香蕉2条，切片
葡萄干适量
牛油适量
小烤碗4个

做法：
－烤碗扫上一层厚牛油，备用。
－将鸡蛋，牛奶和糖倒入大碗里，用打蛋器打至起泡，备用。
－撕了片的面包，全浸在蛋液里，备用。
－把少许的面包蛋液倒入烤碗里，排上香蕉片，洒上少许的葡萄干，盖上一层面包蛋液至满，
最后再洒上少许的葡萄干。
－预热烤箱，以180℃烤25分钟或布丁凝结至金黄即可。

作者: kawaii东城陵野 时间: 2008-11-17 01:34 AM
看起来好好吃哦！em0003 真羡慕你em0013

作者: jennybhc 时间: 2008-11-17 02:20 PM
*香烤金黄香蕉面包布丁*

里面的牛奶是指 freah milk 吗？

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-17 10:37 PM

原帖由 kawaii东城陵野 于 2008-11-17 01:34 AM 发表
看起来好好吃哦！em0003" /> 真羡慕你em0013" />

呵呵。。没什么的好羡慕啦！
我有帖食谱了哦！
很容易弄的，你也可以试试弄哦！

原帖由 jennybhc 于 2008-11-17 02:20 PM 发表
*香烤金黄香蕉面包布丁*

里面的牛奶是指 freah milk 吗？

呵呵。。是的。就是我们平时喝的fresh milk啦！
我是用HL milk哦！

作者: ivyyap0721 时间: 2008-11-18 04:15 PM
嗨，我来捧场咯。。。嘿嘿，我是两边都混的哦。。
加油咯。。。。。。

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-18 08:11 PM
标题: 回复 #26 ivyyap0721 的帖子
呵呵。。我是最近才来这里混的。。

谢谢你的捧场哦！

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-18 08:26 PM
星期日那天煮的晚餐。。

::黑胡椒芝麻蜜糖煎鸡片::

::微辣干香鸡腿块:: * ::火腿杂炒西兰花::

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 03:12 PM
美美的燕菜来噜!
有个馋嘴的吵说很久没吃燕菜了，
所以有个阿四二话不说的马上飞去买材料来弄。
想说要弄个比较不一样的＝就是美美的。
把家里所有的食谱书都翻出来了，
就是没有燕菜食谱，结果看到一本蛋糕食谱，
就灵机一动把人家的七彩蛋糕改成我的“缤纷色彩宝石椰浆燕菜”啦！
嘻嘻。。颜色美美味道棒哦！

::缤纷色彩宝石椰浆燕菜::

*缤纷色彩宝石椰浆燕菜*

材料A：
清水1000ml，糖120g，燕菜条半包，班兰叶3片（打结）/班兰精数滴，青红黄三种不同色素

材料B：
椰浆1000ml（1000ml清水＋一粒椰），糖120g，燕菜条3/4包，班兰叶3片（打结）/班兰精数滴

做法：
1〕将材料A全部放入锅里小火煮滚至燕菜条全溶化除了色素。
2〕班兰叶捞起，把做法1分成三份，各别放入不同色素，倒入扁扩的平盘待凉。
3〕把凉硬了的三色燕菜割成短条状，备用。
4〕将材料B全部放入锅里小火煮滚至燕菜条全溶化。
5〕把做法4倒入四方模里，再把三色燕菜条倒入搅拌均匀待凉，完全凉了再放进冰箱冷却就可了。

* 必须等材料A完成了，才准备煮材料B哦！

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-11-19 03:46 PM 编辑 ]

作者: ivyyap0721 时间: 2008-11-19 04:01 PM
我想请问。。。。如果用布丁粉，少放水可以吗？
因为家有很多包的布丁粉。。。

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 05:53 PM
标题: 回复 #30 ivyyap0721 的帖子
布丁粉的口感跟燕菜可不一样哦！
通常我也是会减少一些些水份的，
就比如包装写放1000ml的水，通常我只放900ml的水罢了。

作者: 38隐形人 时间: 2008-11-19 06:08 PM
标题: 回复 #29 妮可斯的帖子
妮妮来这里混哦....em0006

燕菜很美丽....

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 07:19 PM
标题: 回复 #32 38隐形人的帖子
呵呵。。你也来咯？em0056

最近好像个个都转地方玩了哦？em0049

好多都转去部落格了哦！em0023

作者: kawaii东城陵野 时间: 2008-11-19 07:19 PM
标题: 回复 #31 妮可斯的帖子
煮好就一次过全部倒下去哦？不用分层次的倒下去吗？那燕菜块不会全部在低层吗？em0010

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 07:28 PM
标题: 回复 #34 kawaii东城陵野的帖子
嗨！你好！

是的，不用分层次的。

椰浆燕菜液直接倒入模里，再加入燕菜条搅均就可以了！em0023

作者: 38隐形人 时间: 2008-11-19 09:47 PM
标题: 回复 #33 妮可斯的帖子
在这里潜水好久了咯
到处走走看看
看有什么好玩的

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 11:01 PM
应这里的一个mm要求，
我就把这过期的月饼贴出来吧！

大家看看就好哦！千万别偷吃哦！em0023

::可爱奶香火龙果水晶月饼::

*可愛奶香火龍果水晶月餅*

果冻蛋黄料：
A：清水400ml，糖50gm，燕菜粉2茶匙，班兰精数滴
B：浓椰浆100ml，蛋黄粉30gm，橙红色素1滴

牛奶馅料：
C：清水50ml，包装牛奶300ml，糖50gm，燕菜粉2茶匙
D：whipping cream 50gm，果冻蛋黄数粒

水晶皮料：
E：清水700gm，糖160gm，燕菜粉4茶匙，果冻粉3茶匙
F：火龙果80gm＋清水400ml(搅烂)，草莓精1茶匙

果冻蛋黄料做法：
1〕把材料A煮滚，转小火，加入材料B，再煮滚。
2〕把煮好的材料到入蛋黄粒模里，用重物压着，待完全凝结了，脱模备用。

牛奶馅料做法：
3〕把材料C放入锅里煮滚。加入whipping cream，跟着马上搅拌以免结块。
4〕熄火，把馅料倒进小模约1/3满，放入果冻蛋黄粒，再填满馅料。
5〕待完全凝结了，脱模备用。

水晶月饼做法：
6〕把材料E煮滚，转小火，加入F料，再次煮滚，熄火。
7〕把水晶料倒入大模里约1/3满，接近凝结时，放上馅料，再加满水晶料。
8〕待凉了，放入冰箱至冷，脱模即可享用。

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 11:05 PM
两种口味的燕菜月饼，

做了不够分，真是为月饼疯为月饼忙啊！em0004

::蓝梅优格牛奶燕菜月饼 VS 班兰椰浆椰糖燕菜月饼::

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 11:08 PM
你们看看那个牛奶蛋黄馅，是不是很像那种嫩嫩的荷包蛋咧？

来，一盒四种口味，任君选择！ em0004

::蓝梅优格牛奶水晶月饼 vs 绿茶牛奶水晶月饼 vs 班兰咖椰水晶月饼 vs 巧克力牛奶水晶月饼::

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 11:09 PM
食谱在这里哦！

*蓝梅优格牛奶水晶月餅*

果冻蛋黄料：
A：清水400ml，糖2汤匙，燕菜粉2茶匙，班兰精数滴
B：浓椰浆100ml，蛋黄粉30gm，橙红色素1滴

牛奶馅料：
C：清水50ml，包装牛奶300ml，糖2汤匙，燕菜粉2茶匙，果冻粉1茶匙
D：whipping cream 50gm，果冻蛋黄数粒

水晶皮料：
E：蓝梅优格400ml，清水100ml，糖1汤匙，燕菜粉3茶匙，果冻粉1茶匙
F：生奶100ml，红色素适量

果冻蛋黄料做法：
1〕把材料A煮滚，转小火，加入材料B，再煮滚。
2〕把煮好的材料到入蛋黄粒模里，用重物压着，待完全凝结了，脱模备用。

牛奶馅料做法：
3〕把材料C放入锅里煮滚。加入whipping cream，跟着马上搅拌以免结块。
4〕熄火，把馅料倒进小模约1/3满，放入果冻蛋黄粒，再填满馅料。
5〕待完全凝结了，脱模备用。

水晶月饼做法：
6〕把材料E煮滚，转小火，加入F料，再次煮滚，熄火。
7〕把水晶料倒入大模里约1/3满，接近凝结时，放上馅料，再加满水晶料。
8〕待凉了，放入冰箱至冷，脱模即可享用。

*绿茶牛奶水晶月餅*

果冻蛋黄料：
A：清水400ml，糖2汤匙，燕菜粉2茶匙，班兰精数滴
B：浓椰浆100ml，蛋黄粉30gm，橙红色素1滴

牛奶馅料：
C：清水50ml，包装牛奶300ml，糖2汤匙，
燕菜粉2茶匙，果冻粉1茶匙
D：whipping cream 50gm，果冻蛋黄数粒

水晶皮料：
E：清水400ml，白糖2汤匙，燕菜粉3茶匙，果冻粉1茶匙
F：牛奶150ml，绿茶粉1汤匙，绿豆淀粉1茶匙

果冻蛋黄料做法：
1〕把材料A煮滚，转小火，加入材料B，再煮滚。
2〕把煮好的材料到入蛋黄粒模里，用重物压着，待完全凝结了，脱模备用。

牛奶馅料做法：
3〕把材料C放入锅里煮滚。加入whipping cream，跟着马上搅拌以免结块。
4〕熄火，把馅料倒进小模约1/3满，放入果冻蛋黄粒，再填满馅料。
5〕待完全凝结了，脱模备用。

水晶月饼做法：
6〕把材料E煮滚，转小火，加入F料，再次煮滚，熄火。
7〕把水晶料倒入大模里约1/3满，接近凝结时，放上馅料，再加满水晶料。
8〕待凉了，放入冰箱至冷，脱模即可享用。

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 11:09 PM
*班兰咖椰水晶月餅*

果冻蛋黄料：
A：清水400ml，糖2汤匙，燕菜粉2茶匙，班兰精数滴
B：浓椰浆100ml，蛋黄粉30gm，橙红色素1滴

椰糖馅料：
C：椰糖50gm，清水150ml，燕菜粉1茶匙，果冻粉1茶匙
D：浓椰浆100ml，绿豆淀粉1茶匙，蛋黄2粒

水晶皮料：
E：清水200ml，浓椰浆200ml，糖2汤匙，燕菜2茶匙，果冻粉1茶匙
F：浓椰浆100ml，糕粉1茶匙，班兰咖椰2汤匙，班兰精数滴，青色素1滴

果冻蛋黄料做法：
1〕把材料A煮滚，转小火，加入材料B，再煮滚。
2〕把煮好的材料到入蛋黄粒模里，用重物压着，待完全凝结了，脱模备用。

椰糖馅料做法：
3〕材料D混均。煮滚材料C，加入材料D，煮滚至溶。
4〕熄火，把馅料倒进小模约1/3满，放入果冻蛋黄粒，再填满馅料
5〕待完全凝结了，脱模备用。

水晶月饼做法：
6〕将F料伴均至光滑
7〕煮滚材料E，转小火，加入F料，再次煮滚，熄火。
8〕把水晶料倒入大模里约1/3满，接近凝结时，放上馅料，再加满水晶料。
9〕待凉了，放入冰箱至冷，脱模即可享用。

*巧克力牛奶水晶月餅*

果冻蛋黄料：
A：清水400ml，糖2汤匙，燕菜粉2茶匙，班兰精数滴
B：浓椰浆100ml，蛋黄粉30gm，橙红色素1滴

牛奶馅料：
C：清水50ml，包装牛奶300ml，糖2汤匙，
燕菜粉2茶匙，果冻粉1茶匙
D：whipping cream 50gm，果冻蛋黄数粒

水晶皮料：
E：清水400ml，黄糖2汤匙，燕菜粉3茶匙，果冻粉1茶匙
F：牛奶150ml，可可粉1汤匙，绿豆淀粉1茶匙，即溶咖啡粉1茶匙

果冻蛋黄料做法：
1〕把材料A煮滚，转小火，加入材料B，再煮滚。
2〕把煮好的材料到入蛋黄粒模里，用重物压着，待完全凝结了，脱模备用。

牛奶馅料做法：
3〕把材料C放入锅里煮滚。加入whipping cream，跟着马上搅拌以免结块。
4〕熄火，把馅料倒进小模约1/3满，放入果冻蛋黄粒，再填满馅料。
5〕待完全凝结了，脱模备用。

水晶月饼做法：
6〕把材料E煮滚，转小火，加入F料，再次煮滚，熄火。
7〕把水晶料倒入大模里约1/3满，接近凝结时，放上馅料，再加满水晶料。
8〕待凉了，放入冰箱至冷，脱模即可享用。

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 11:14 PM
可爱的冰皮月饼！em0004

弄了很多，左分一点右分一点的，把月饼包装美美的送给了几个小瓜们，

结果弄一轮的月饼就这样的分完了。em0001

::可爱彩色冰皮月饼::

可爱彩色冰皮月饼

冰皮材料：
糕粉250gm
白油 65gm
糖粉 130gm
食水 220ml
香精/色素适量

馅料材料：
绿茶莲蓉 500gm
杏仁粒/瓜子适量

做法：
－糕粉，糖粉和白油倒进大碗里，加入食水稍微搅拌，再用手搓成粉团。
（如果水份不够，可以自行再加入少许至到足够搓成软却不沾手的粉团）

－在粉团里加入少许的香精/色素，再次揉成颜色不规矩的彩色粉团。

－把彩色粉团分成适量的份量，备用。

－.把绿茶莲蓉捏出适量的份量，压上少许杏仁粒，然后搓成粒状，备用。

－把已经搓成粒的馅料放在已经擀平/压扁的粉团中间，把馅料包好，

再压入可爱模具/月饼模里。

－再把已经压形的月饼取出，放入冰箱冷藏1个小时或更冷，取出即可享用。

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 11:19 PM
弄了三个口味的皮料，就可可口味，草莓口味和绿茶口味。

我终于也买到了那套可爱的月饼印模。

好开心哦！真的很好用，弄出来的成品也很可爱。

::可可～草莓～绿茶可爱冰皮月饼::

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-19 11:20 PM
天天弄月饼时真的好像在打仗那样。。

不过看到弄好的美美成品时，就觉得一切都ok的！

来和大家分享我的月饼乐。

::芝麻香莲蓉冰皮月饼:: * ::椰香莲蓉冰皮月饼::

*芝麻香莲蓉冰皮月饼*

皮料：
黑芝麻 25gm
白芝麻 25gm
糕粉150gm
糖粉60gm
白油60gm
冷开水适量

馅料：
纯白莲蓉300gm
瓜子适量

做法：
－炒香黑白芝麻，放入果汁机里，打成粉状，备用。
－纯白莲蓉分搓成适量大小的粒状，再压上少许的瓜子，再搓均匀，备用。
－把全部的皮料倒入大盆里，慢慢的加入冷开水，搓成软面团。
－捏出适量的皮料，在手掌压扁，包入馅料，再压入印模中后稍微敲出来。
－放入冰箱冷藏至隔天，取出即可享用。

*椰香莲蓉冰皮月饼*

皮料：
A：
清水50ml
鲜奶25ml
浓椰浆75ml
班兰精数滴
青色素适量
B：
糕粉150gm
糖粉60gm
白油60gm

馅料：
纯白莲蓉300gm
瓜子适量

做法：
－煮滚材料A，放凉后，再放入冰箱冷藏，备用。
－纯白莲蓉分搓成适量大小的粒状，再压上少许的瓜子，再搓均匀，备用。
－把材料B倒入大盆里，慢慢的加入冷却了的材料A，再搓成软面团。
－捏出适量的皮料，在手掌压扁，包入馅料，再压入印模中后稍微敲出来。
－放入冰箱冷藏至隔天，取出即可享用。

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-11-19 11:23 PM 编辑 ]

作者: venus_my 时间: 2008-11-20 09:37 AM
楼主~ 你简直是太棒了！

看起来好好吃哦~~em0058
今天又来捧场咯。。。请继续分享你的巨作。

作者: ivyyap0721 时间: 2008-11-20 11:38 AM
标题: 回复 #31 妮可斯的帖子
那。。这两种的口感是怎样？我不太会分。

可以解释吗？？

那是说布丁粉也能做咯？只要水的份量放少点救可以了对吗？

嘻嘻，到时我就可以用到那些跟你买的可爱模具了。。。。哈哈，想到救开心....

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-20 03:06 PM

原帖由 ivyyap0721 于 2008-11-20 11:38 AM 发表
那。。这两种的口感是怎样？我不太会分。可以解释吗？？
那是说布丁粉也能做咯？只要水的份量放少点救可以了对吗？
嘻嘻，到时我就可以用到那些跟你买的可爱模具了。 ...

吖。。布丁的口感是比较软滑的，而燕菜的口感是比较爽脆的。
明白吗？

对啊，你的布丁粉也是可以用那模的来弄造型的，但就比较难用手拿起，
可能你弄了，要把它装进小碗里，才方便用汤匙盛起来吃咯！

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-20 07:28 PM
标题: 回复 #45 venus_my 的帖子
呵呵。。谢谢你哦！em0009
那以后要多来坐坐咯！em0013

作者: 貓咪 时间: 2008-11-20 07:52 PM
标题: 回复 #44 妮可斯的帖子
妳真的好棒
不過你好有時間哦
這些都要花很多時間做還要收拾em0026 em0026

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-20 10:55 PM
标题: 回复 #49 貓咪的帖子
呵呵。。谢谢。em0009

我其实也不会有好多时间啦！

通常都是放工回家煮好吃饱后才开始弄的，

这些都还好啊，不会花很多时间在清理上啦！

是比较花时间在制作过程里。

有时就利用拜六礼拜下午的时间来做咯！

作者: sharonlee82 时间: 2008-11-21 01:06 PM
你说的菜燕条是多少ｇｍ的？因为半包的话，我不懂事多少ｇｍ．．

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-21 05:44 PM
标题: 回复 #51 sharonlee82 的帖子
吖。。这我没有注意到是多少gm的哦！

我每次都是agak agak的。。

等我回去看了再告诉你吧！不好意思哦！

作者: sharonlee82 时间: 2008-11-22 11:06 AM
好的，谢谢你~

作者: purple_1118 时间: 2008-11-22 09:48 PM
看起来很好吃的样子
但是有时候制作的时候
温度始终没办法掌握好

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-24 11:30 AM
标题: 回复 #54 purple_1118 的帖子
哦？你所谓的温度是指那样啊？
不是很明白哦！

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-24 11:46 AM
这次准备了两样好好吃的菜肴。

有好浓郁的芋头香＋好入味的排骨。好吃！
还有一道好爽脆的菜。香香的腐乳很搭莲藕哦！

::芋头焖排骨::

::腐乳香莲藕片::

*芋头焖排骨*

材料：
芋头切块，排骨斩块，4瓣蒜米剁碎

腌料：
1大匙绍兴酒，2大匙酱油，胡椒粉少许，1小匙蜜糖

做法：
－排骨飞水，用腌料腌上至少1个小时以上。我大概腌了5－6个小时。
－芋头用油炸至金黄。备用。
－腌好了的排骨拿起沥乾，腌料留着。用油炸至金黄。
－刚才炸排骨的油留一大匙在锅里，爆香蒜米，下排骨炒一炒。
－把刚才留着的腌料倒入，再加水至盖过排骨。
－这时可以试一试味道，如果不够味可以加一加少许盐，胡椒粉和蜜糖。
－焖大概15分钟/腌料水蒸发到剩一半。
－倒入炸好了的芋头，炒一炒，焖一焖至收汁就可以上碟了。em0004

*腐乳香莲藕片*

材料：
莲藕切薄片，红萝卜切薄片，甜豆

酱料：
腐乳2块，糖少许调味，盐少许调味，水少许
薯粉勾芡备用

做法：
－莲藕片，红萝卜片，甜豆烫过备用。
－热锅，下油爆香蒜米。下酱料炒香，倒入材料炒至熟，勾芡即可上碟。em0004

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-26 10:29 AM
今早的早餐。。em0004" />

::金黄芝士西多士::

金黄芝士西多士

材料：
面包2片
鸡蛋1粒
牛奶1汤匙
糖少许
牛油少许
芝士1片

做法：
－鸡蛋和牛奶打均匀，把面包浸入蛋液里。
－热锅，热溶少许牛油，把面包放入，洒上少许的糖，反面再洒上少许的糖，两面煎至金黄备用。
－趁热放上一片芝士，再盖上另一片面包即可。乘热享用哦！

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-12-1 10:45 PM 编辑 ]

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-29 01:14 PM
前两天才弄的小松饼，有浓浓的橙味哦！
其实比较属于是scone口感吧！好吃！

::巧克力橘子松饼::

材料：
低筋面粉200gm
小苏打粉1/2茶匙
奶油60gm
幼糖70gm
鸡蛋1粒
鲜橙2粒
浓缩橙汁2汤匙
巧克力粒适量
巧克力米适量

做法：
－鲜橙洗净，刨橙皮屑，再切半挤汁，备用。
－低筋面粉，小苏打粉混合筛过，备用。
－奶油，鸡蛋，幼糖混合均匀，倒入粉类，
再加入橙皮屑，浓缩橙汁和慢慢加入鲜橙汁至混成黏状面团。
－最后再加入巧克力粒，稍微混均，备用。
－180℃预热烤箱，备用。
－将面团用汤匙滔进小纸杯里，在面团上洒上少许的巧克力米和橙皮屑。
－放入烤箱，烤15分钟呈金黄色或至熟即可。em0004

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-29 01:16 PM
再战烤肉干，之前有浓浓的酒味，所以并不像外面卖的口味。

经过改良后，算是成功了！有像哦！

只是我们烤的肉不比外面卖的来得结实。

但还是好吃啦！em0004

::香烤肉干::

材料：
猪绞肉400g
鱼露 2汤匙
蚝油 1汤匙
酱油 2汤匙
黑酱油 1汤匙
糖 3汤匙

做法：
－把全部材料混合，在同个方向搅拌至起胶质
－烤盘铺上烤盘纸，放上铁网，在铁网上再放上烤铁片，烤铁片也铺上烤盘纸。
－放一团肉在烤铁片上面，用保鲜纸盖在肉团上然后杆平，把保鲜纸拿掉。
－烤箱预热130C，烤15分钟，之后180C烤20分钟即可。

*烤时会有很多糖油流出，所以烤时，我放上一层铁网，让糖油都流进底下的烤盘内。

作者: 雯 时间: 2008-11-29 01:29 PM
哇。。。好棒哦！em0004
不只是成品美，就连那些包装也好花心思哦！em0011
真的让人很羡慕呢！！！em0003

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-29 05:48 PM
标题: 回复 #60 雯的帖子
哈哈。。谢谢你。em0009

你说的包装一定是指第一也的muffin吧！

那盒子真的超可爱，我平时也是不舍得用的。em0043

要有特别日子才不舍的拿出来用的。em0043

作者: 妮可斯 时间: 2008-11-30 10:19 PM
来，和大家分享我前几天在嘛嘛档吃的午餐。
有什么特别呢？嘻嘻。。让你们自己看看吧！

头一次吃到那么浪漫的炒饭和炒果条。

想说，那嘛嘛不懂是不是对我有意思咧哦！嘻嘻。。

::爱心嘛嘛炒辣椒饭＋炒果条::

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-1 12:14 AM
前两天放工回家就开始弄的kitty杏仁小饼干和最近很hitto的烤肉干！

这杏仁饼干很酥很好吃！有入口即化的口感哦！

如果不喜欢杏仁口味的，还可以把杏仁成份换成花生，腰豆，青豆等果豆哦！

::KITTY杏仁小酥饼::

*杏仁小酥饼*

材料A：
糖粉90gm
粟粉150gm
普通面粉280gm
苏打粉1/2茶匙

材料B：
奶油200gm (隔水溶化)
生油50gm

材料C：
杏仁片150gm (烘过，打碎〕

做法：
－将所有材料A筛过。
－混合所有材料A，B，C至均匀。
－取一小部分面团压平至1cm厚，用饼模压出形状，摆放在烤盘上。
－预热烤箱，以150℃烘烤15－20分钟。

*每个烤箱的热都不一样的，所以看到饼干表面稍微变奶黄色了就可从烤箱取出了。em0004

作者: 疯狂苹果 时间: 2008-12-1 05:04 PM
楼主是哪里人啊???

好厉害!!!!

对了，我可以转载给我几个朋友看吗???

相信她们一定会喜欢!~

还有，你的容器都在哪里买呢??

好可爱....jb好象都没看过!~

作者: kuangkuang 时间: 2008-12-1 05:14 PM

原帖由 妮可斯 于 2008-11-26 10:29 AM 发表
今早的早餐。。em0004

::金黄芝士西多士::

这个很美可以给我知道材料吗em0012

作者: 就是很简单 时间: 2008-12-1 05:49 PM

原帖由 妮可斯 于 2008-11-14 07:32 PM 发表
又是三人份早餐。。

换了一贯的口袋面包，这次弄了墨西哥薄饼（Tortilla)！em0004" />

我就叫它多迪拉好了！什么是tortilla呢？

墨西哥薄饼（tortilla）是在墨西哥，美国等地流行的用玉米粉或小麦面粉 ...

我想要～蔬菜芝士汉堡口袋面包里面的 pita bread面包食谱
跟墨西哥薄饼（tortilla）的面包食谱～可以吗？

作者: Catherine_YIN 时间: 2008-12-1 07:40 PM
::KITTY杏仁小酥饼::
好像很容易！！！
我要试试看。。。

作者: Catherine_YIN 时间: 2008-12-1 07:44 PM
你的kitty摸型去哪里买啊？？？
我要我要！！em0003 em0003 em0003

作者: christynn 时间: 2008-12-1 09:20 PM
都是你做的吗？好厉害哦。我还以为你只是卖模型而已。

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-1 10:38 PM

原帖由 疯狂苹果 于 2008-12-1 05:04 PM 发表
楼主是哪里人啊???

好厉害!!!!

对了，我可以转载给我几个朋友看吗???

相信她们一定会喜欢!~

还有，你的容器都在哪里买呢??

好可爱....jb好象都没看过!~

呵呵。。我是马六甲人啦！
谢谢你太看得起我了。
我都是在分享着自己的料理啊！
如有需要你当然能够转载给你朋友看啊！

至于我的容器哦，我会pm告诉你的。

原帖由 kuangkuang 于 2008-12-1 05:14 PM 发表

这个很美可以给我知道材料吗em0012" />

呵呵。。食谱我会贴上的。
很容易准备罢了。希望你会喜欢。

原帖由 就是很简单 于 2008-12-1 05:49 PM 发表

我想要～蔬菜芝士汉堡口袋面包里面的 pita bread面包食谱
跟墨西哥薄饼（tortilla）的面包食谱～可以吗？

不好意思咧，pita bread & tortilla我都是在tesco买的，
包些料进去就会很好吃了！

原帖由 Catherine_YIN 于 2008-12-1 07:40 PM 发表
::KITTY杏仁小酥饼::
好像很容易！！！
我要试试看。。。

呵呵。。是的。这真的很容易准备哦！
如果有弄要记得来分享哦！

原帖由 Catherine_YIN 于 2008-12-1 07:44 PM 发表
你的kitty摸型去哪里买啊？？？
我要我要！！em0003" /> em0003" /> em0003" />

pm你了。

原帖由 christynn 于 2008-12-1 09:20 PM 发表
都是你做的吗？好厉害哦。我还以为你只是卖模型而已。

呵呵。。是的。我一直都有在下厨的。
至于模具哦，要卖当然也要会用啊！

作者: kuangkuang 时间: 2008-12-2 10:05 AM

原帖由 妮可斯 于 2008-12-1 10:38 PM 发表

呵呵。。我是马六甲人啦！
谢谢你太看得起我了。
我都是在分享着自己的料理啊！
如有需要你当然能够转载给你朋友看啊！
至于我的容器哦，我会pm告诉你的。

呵呵。。食 ...

那我就等你贴上来
颜色看起来好美哦

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-2 10:19 AM

原帖由 kuangkuang 于 2008-12-2 10:05 AM 发表

那我就等你贴上来
颜色看起来好美哦

食谱我昨天就贴了哦！

去看看吧！
http://www.jbtalks.cc/thread-445728-6-1.html

作者: kuangkuang 时间: 2008-12-2 01:57 PM

原帖由 妮可斯 于 2008-12-2 10:19 AM 发表

食谱我昨天就贴了哦！
去看看吧！
http://www.jbtalks.cc/thread-445728-6-1.html

哦! 我没有注意到谢谢你

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-2 03:39 PM
标题: 回复 #73 kuangkuang 的帖子
呵呵。。不客气！
希望你会喜欢！

作者: 美姬一族 时间: 2008-12-2 03:50 PM
看起来不错？会太油腻吗？

作者: 美姬一族 时间: 2008-12-2 03:52 PM
看起来好想吃。。。。。

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-2 10:01 PM

原帖由 美姬一族 于 2008-12-2 03:50 PM 发表
看起来不错？会太油腻吗？

你好！不会油腻啦！
要少油份最好是用不沾锅来煎哦！
那牛油的成份是可以自己控制多或少的。

原帖由 美姬一族 于 2008-12-2 03:52 PM 发表
看起来好想吃。。。。。

呵呵。。谢谢。

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-2 11:03 PM
新鲜出炉的沙丁鱼酥饼来噜！em0012" />

这包酥皮躺在冰箱很久了。。

嘻嘻。。终于舍得烤来吃了！

来，各位趁热哦！小心烫哦！

::沙丁鱼趴唬:: 趴唬＝puff

材料：
酥皮 5片
沙丁鱼 1小罐
洋葱半粒
小辣椒 2条
面粉少许
鸡蛋 1粒

做法：
－酥皮从冰箱拿出解冻，备用。
－沙丁鱼压碎，加入切块了的洋葱和剁碎了的小辣椒。拌均备用。
－在桌面上洒上少许的面粉，放上酥皮，上下左右稍微杆平。
－放上适量的沙丁鱼，对折盖上，三边稍微压紧，再用叉子压上花纹。
－在包了料的酥皮上割上3刀，再放入预热了的烤箱以180℃烤10分钟后，
取出刷上一层蛋液，再放入烤箱烤10分钟或至熟即可。

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-12-9 07:45 PM 编辑 ]

作者: xianyue 时间: 2008-12-2 11:46 PM
哇~！搂主好厉害哦~！
会做那么多好吃的食物~！
看了流口水啊~！em0012

作者: hello_pink 时间: 2008-12-2 11:48 PM
楼主,
你好会烹饪哦!
我也好想学哦!!!em0008

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-3 10:50 AM

原帖由 xianyue 于 2008-12-2 11:46 PM 发表
哇~！搂主好厉害哦~！
会做那么多好吃的食物~！
看了流口水啊~！em0012" />

呵呵。。谢谢你的赞赏。em0009
不用流口水啦！可以自己试弄啊！都很简单的。

原帖由 hello_pink 于 2008-12-2 11:48 PM 发表
楼主,
你好会烹饪哦!
我也好想学哦!!!em0008" />

呵呵。。也谢谢你赞赏。em0009
只要有心，都不会难学哦！
如有什么不明白的，可以问我。
我会尽量告诉你我所知的。

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-8 07:58 PM
今早爽爽弄的早餐,其实也是为了星期五的小午茶而试弄的。

老实说，不是很满意咯！觉得香肠和火腿肉都烤有点干。

需要再想想办法了。。

::迷你香肠趴唬 vs 迷你火腿趴唬::

材料；
酥皮 4片
香肠 8小条
火腿肉 4片对半切
面粉少许
鸡蛋 1粒

做法：
－酥皮从冰箱拿出解冻，在桌面上洒上少许的面粉，放上酥皮，上下左右稍微杆平，然后一切四斜片成三角形，备用。
－在每片三角形的酥皮上放上香肠或卷了的火腿肉，再用酥皮卷起来即可。
－放入预热了的烤箱以180℃烤10分钟后，取出刷上一层蛋液，再放入烤箱烤10分钟或至熟即可。

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-12-9 08:04 PM 编辑 ]

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-8 08:01 PM
烤着趴唬的时候，突然mood来了，所以再接再厉的准备着这香浓的巧克力蛋糕。

这好好吃哦！有很浓很浓的巧克力味道！:a017:

是巧克力蛋糕来的，可不是muffin哦！

因为我想方便大家吃，所以就把它装入中纸杯来烤啦！em0004" />

在弄着时，有个小瓜已经虎视眈眈在守着了！

::小小香浓巧克力蛋糕::

*小小香浓巧克力蛋糕*

材料：
苦味巧克力(baking chocolate) 150gm
奶油 70gm
砂糖 40gm
鸡蛋 2粒
低筋面粉 70gm
发粉 1小匙

做法：
－ 150gm苦味巧克力分成100gm & 50gm
－鸡蛋稍微拌打至均匀，备用。
－低筋面粉＋发粉筛过，备用。
－将100gm苦味巧克力，奶油&砂糖放入大碗里，隔水加热至溶解。
－然后放凉大概5分钟，再慢慢加入鸡蛋，充分搅拌至均匀。
－跟着加入筛过的粉类，搅拌至均匀，最后倒入50gm的巧克力粒拌均。
－将烤箱以160℃预热。
－将拌好的材料，倒入小杯中至8分满。
－以160℃烤20分钟或至熟即可。（期间可以用竹签刺叉看看内部熟透没〕

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-12-8 11:44 PM 编辑 ]

作者: 貓咪 时间: 2008-12-8 08:21 PM
回复 #82 妮可斯的帖子
回复 #83 妮可斯的帖子

好棒哦em0012 你好棒哦em0012
我也有用過puff pastry 做蛋黃酥em0012效果很好em0012

作者: joyful 时间: 2008-12-8 08:33 PM
看是很容易做..
可是做起来应该蛮难的咯

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-8 11:51 PM

原帖由貓咪于 2008-12-8 08:21 PM 发表
回复 #82 妮可斯的帖子
回复 #83 妮可斯的帖子

好棒哦em0012" /> 你好棒哦em0012" />
我也有用過puff pastry 做蛋黃酥em0012" />效果很好em0012" />

呵呵。。谢谢。em0009
嗯，有这现成酥皮真的超方便的！
可以放入自己喜爱的材料，烤出来就很好吃了！

原帖由 joyful 于 2008-12-8 08:33 PM 发表
看是很容易做..
可是做起来应该蛮难的咯

啊？你是说那样呢？em0010
puff的话是超容易准备的哦！
而这巧克力蛋糕也是很容易弄的。
不需什么打发鸡蛋之类的。就隔水弄溶了，全材料倒入以前搅拌均匀即可了。
食谱我已经贴上了哦！有什么不明的可以再问我哦！

作者: #静静# 时间: 2008-12-9 01:17 PM
谢谢搂住分享

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-9 06:54 PM
标题: 回复 #87 #静静# 的帖子
哈哈。。不客气啦！

欢迎多来坐坐。

作者: ~pinkygurl~ 时间: 2008-12-10 01:38 AM
好棒咧，好喜欢楼主的帖子，也有图片看呢！
我要学学做muffin。
楼主请问做面包会难吗？

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-10 05:25 PM
标题: 回复 #89 ~pinkygurl~ 的帖子
呵呵。。谢谢你的奉场！

面包哦，我懒得搓，所以一直都没去动过。。
但现在有面包机就很方便了，面团弄好，就自己玩造型然后再拿去烤就搞定了。

作者: Katrina@猪猪 时间: 2008-12-11 08:04 AM
楼主~~真得很厉害耶..
请问你知道要怎样包好吃的饺子吗???em0010
我想学了包给我的家人吃^^em0005

作者: w.z 时间: 2008-12-11 09:42 PM
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作者: ~小@龟~ 时间: 2008-12-11 11:41 PM
巧克力蛋糕应该不错！！
谢谢分享噢~~可以学做！em0003

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-12 12:28 PM

原帖由 Katrina@猪猪 于 2008-12-11 08:04 AM 发表
楼主~~真得很厉害耶..
请问你知道要怎样包好吃的饺子吗???em0010" />
我想学了包给我的家人吃^^em0005

哈哈。。谢谢你的赞美！em0009
饺子哦，我只包过一两次罢了。
但不是很满意，或者你要我帮你找食谱？

原帖由 w.z 于 2008-12-11 09:42 PM 发表
楼主~
真得谢谢你哦
分享了好多东西
我会学者作的

呵呵。。不客气啦！

最重要要学会哦！

原帖由 ~小@龟~ 于 2008-12-11 11:41 PM 发表
巧克力蛋糕应该不错！！
谢谢分享噢~~可以学做！em0003" />

呵呵。。是的。超容易弄的。
我很懒要打蛋白的，所以尽量都找些比较容易的食谱来弄。

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-12 12:35 PM
标题: 回复 #2 妮可斯的帖子
我昨晚到底在忙什么呢。。。

呵呵。。我是在忙准备今天为老板娘搞的Tea Time Birthday Party的食物啦！

其实我忙了几晚。。忙在策划有什么小吃是早上弄好，但却可以留到tea time 才吃的。。

左想右想的，应该还是冷食吧！

因为从没试过弄这道冷食，所以昨晚我就先弄一点点来试吃，如果不好吃，那今天我还可以作改良嘛！

哎。。我好像很没自信哦。。呵呵。。

好啦，现在来报告一下今天的菜单：

1) Red Egg
2) Creamy Sweet Ham with Small Shells Pasta
3) Caesar Salad
4) Mango Nata Pudding
5) Oreo Cheese Cake
6) Mix Fruit with Coke

而昨晚我就事先弄好布丁和试弄那个pasta啦！

今早6点半就起身忙了。。 pasta和salad还在我家冰箱呢！

lunch time 要飞回家拿了。。

今晚和大家分享等下的小party哦！

:: Creamy Sweet Ham with Small Shells Pasta:: 这款pasta冷冷吃还真的很不错吃哦！

::Mango Nata Pudding:: 因为等下老板的小瓜们也会出席，所以就多弄几杯可爱造型的布丁啦！

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-12-13 12:29 AM 编辑 ]

作者: bluemasu123 时间: 2008-12-12 10:50 PM
好像很好吃哦！！！
很喜欢你的贴，收藏起来！！！

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-13 12:27 AM
yeah~yeah~yeah！今天下午搞的Tea-time Birthday Party 圆满结束了哦！

呵呵。。我们都是秘密进行的！老板娘应该有觉得很surprise吧！

虽然只有区区的6样简单食物，但你们看，我们是不是有把它搞到很美咧！

我们在有限的桌面，铺唯一1条从老板房间抄出来的桌巾，摆从我同事桌上借来的两盆植物，

加两只老板娘从巴厘岛买回来的手信猫，最后再摆上弄到美美的食物！搞定！

嘻嘻。。东凑西凑的，原来我公司里面还有这些东东可以借用的！

哈哈。。来，看照片噜！菜单如下：

1) Red Egg
2) Creamy Sweet Ham with Small Shells Pasta
3) Caesar Salad
4) Mango Nata Pudding
5) Oreo Cheese Cake
6) Mix Fruit with Coke

::Tea-time Birthday Party ::

做法现在一一来贴上！都是很简单的哦！

1) Red Egg

材料：
鸡蛋 8粒
红色粉适量
黄色彩带 1条

做法：
－把鸡蛋用水煮方式煮熟，备用。
－红色粉加少许的水弄成色素，一粒一粒鸡蛋放入染色，再取出放一边待干。
－取一粒红鸡蛋用黄色彩带梆个蝴蝶结就可以了。

2) Creamy Sweet Ham with Small Shells Pasta

材料：
贝壳造型pasta 1包，煮熟，过冷水，沥干水份
鸡肉ham 4片，煎熟切小片
罐头甜玉蜀黍 1罐，沥干水份
小番茄 8粒，洗净切片
水煮蛋 2粒，压碎
甜炼奶 2大匙
mayonise 1碗
黑胡椒粉少许

做法：
－把煮熟的贝壳pasta倒入大碗里，加入煎熟的鸡肉ham片，甜玉蜀黍和小番茄片。
－mayonise，甜炼奶和水煮蛋碎拌均，再倒入pasta里，洒上少许的黑胡椒粉，拌均即可。
－把pasta放入冰箱里至少一个小时，再取出享用。

3) Caesar Salad

材料：
3款沙拉菜各1包，洗净，沥干水份
小番茄 1盒洗净，沥干水份，再切半
黄瓜 1条洗净切条，用薄薄的盐水稍微浸一浸，之后冲一冲水，沥干水份
千岛酱 1瓶

做法：
－把三款沙拉菜，小番茄和黄瓜条随意的放入大碗里。
－再把红鸡蛋剥壳，然后切小块放在沙拉菜上，跟着挤上千岛酱，要吃时再拌均即可。

4) Mango Nata Pudding

材料：
芒果布丁粉 1包
淡奶 1罐
白糖 40gm
椰果肉（nata de coco） 1罐草莓味＋1罐荔枝味，沥干水份，只取果肉

做法：
－跟着布丁粉包装的说明煮好布丁液。
－取一个较大的心型烤模，把草莓椰果肉排成一个心型，先再倒入少许的布丁液让果肉稍微定型，再倒入布丁液至满。
－其余的布丁液就加入荔枝椰果肉，然后再倒入一个小型的心型烤模和其他的布丁模至完即可。
－待凉了再放入冰箱冷却。
－之后把两个大小心型的布丁取出，把大心型的布丁倒模在一个大盘上，再小心的把小心型的布丁倒在手掌上,
再小心的放在大心型布丁上。随意摆上cherry即可！

5) Oreo Cheese Cake

－买秘密牌子的。

6) Mix Fruit with Coke

材料：
可乐 1大瓶
杂果罐头 1罐，取果肉，沥干水份
荔枝罐头 1罐，取果肉，沥干水份
冰块适量

做法：
－把罐头水果都倒入大碗里，加入一些冰块，再倒入全部的可乐即可！

[ 本帖最后由妮可斯于 2008-12-21 10:38 AM 编辑 ]

作者: 妮可斯 时间: 2008-12-13 12:36 AM
标题: 回复 #96 bluemasu123 的帖子
呵呵。。谢谢你的支持哦！em0009

以后要多来坐坐哦！

作者: bluemasu123 时间: 2008-12-13 01:15 AM
哎呀呀。。。
好好吃哦！！！！！！！！！
弄到我肚子很饿。。
==
我要吃！！！！
你有帮人承包自助餐的吗？
你是哪里人哦？
好想认识你！！

作者: bluemasu123 时间: 2008-12-13 01:20 AM
你的pasta好像salad，很特别呢！！
很想尝尝。。。
我一直在吞口水。。。

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