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标题: 南瓜千层糕 [打印本页]

作者: smallbell 时间: 2018-4-3 03:39 PM
标题: 南瓜千层糕
材料
白色层：

木薯粉150g，粘米粉30g，新鲜椰漿200ML，糖60g，水100ML

黄色层：（我是还剩下少许南瓜才多做的）

木薯粉75g，粘米粉15g，糖30g，水150ML

南瓜层：

木薯粉150g，粘米粉30g，南瓜120g（蒸熟压烂）新鲜椰浆200ML，糖30g，水100ML

做法
1、将白色层和黄色层材料分别搅拌均匀备用。

2、南瓜层材料搅拌均匀后用搅拌机搅拌顺滑，过筛。

3、蒸盘抹油，放入蒸笼加热3分钟。

4、倒入一层白色粉浆中火蒸4分钟后，再倒入南瓜粉浆蒸4分钟后，再倒入黄色粉浆蒸4分钟。

5、重复以上步骤至用完所有粉浆，最后一层蒸20分钟。

6、待完全冷却后切片享用。

小诀窍
～中间一层跑样了。（别忘了要轻轻的把粉浆倒入蒸盘）

～7寸圆模，每份粉浆100ML，蒸4分钟，全程用中火蒸。

～用塑料刀沾水切块，可使切面保持平整。

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